新人教版化學(xué)選修5高中《糖類》之二(文件)
【正文】 含量高，身體靠分解脂肪產(chǎn)生能量并產(chǎn)生酮酸，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致中毒。據(jù)此信息結(jié)合你學(xué)過的生物學(xué)知識(shí)，分析木糖醇在人體內(nèi)的代謝作用與（ ）肯定無關(guān)。（ ） （ 4）含有 C、 H、 O三種元素的有機(jī)物叫糖（ ） （ 5）糖類物質(zhì)均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)（ ） （ 6）糖類物質(zhì)都有甜味（ ） 二、淀粉是如何消化的 淀粉的存在 主要存在于植物的種子和塊根里，其中谷類物質(zhì)含淀粉較多，天然有機(jī)高分子化合物。 ⑴在體內(nèi)的水解過程： (C6H10O5)n (C6H10O5)m C12H22O11 C6H12O6 淀粉 糊精 麥芽糖 葡萄糖 淀粉的化學(xué)性質(zhì) (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 淀粉 葡萄糖 硫酸 △ NaOH 溶液 思考： 如何用實(shí)驗(yàn)的方法判斷淀粉的水解程度？ ⑵淀粉不具有醛基，通常不顯還原性，是一種非還 原性糖。 纖維素的化學(xué)性質(zhì) (C6H10O5)n + nH2O nC6H12O6 纖維素 葡萄糖 硫酸 △ ⑴不顯還原性，非還原性糖 ⑵可在硫酸的催化作用下發(fā)生水解，最終產(chǎn)物也是葡萄糖，但 比淀粉水解困難 ⑶纖維素的酯化反應(yīng) （ C6H7O2） O— NO2 O— NO2 O— NO2 n （ C6H7O2） OH OH OH n 3n HNO3 3nH2O ＋ ＋ 纖維素硝酸酯 （硝酸纖維） 濃硫酸 纖維素的用途 （ 6個(gè)方面） 1. 棉麻纖維大量用于紡織工業(yè) 2. 木材、稻草、麥秸、蔗渣等用于造紙 3. 制造 纖維素硝酸酯 （硝酸纖維）。下列關(guān)于糖元的敘述正確的是（ ） A．糖元與淀粉、纖維素互為同分異構(gòu)體 B．糖元與淀粉、纖維素屬于同系物 C．糖元水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 D．糖元具有還原性，能發(fā)生銀鏡反應(yīng) 下圖為人體在某項(xiàng)生理過程中所發(fā)生的化學(xué)反應(yīng)示意圖。 則該有機(jī)物可能為（ ） A、甲酸 B、葡萄糖 C、蔗糖 D、甲酸甲酯 D 1某學(xué)生做麥芽糖的還原性實(shí)驗(yàn)，取 4 mL mol/L 的 CuSO4溶液和 4 mL mol/L的 NaOH溶液，將它們混合后，滴入 mol/L的 10%麥芽糖溶液，加熱煮沸，結(jié)果沒有看到紅色沉淀生成，這是因?yàn)椋? ） A、麥芽糖溶液濃度太大 B、加熱時(shí)間不夠 C、 CuSO4溶液不足量 D、 NaOH溶液不足量 D1對(duì)于淀粉和纖維素兩種物質(zhì)，下列說法正確的是（ ） A、兩者都能水解，且水解的最終產(chǎn)物相同 B、兩者含有 C、 H、 O三種元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)相同，且互為同分異構(gòu)體 C、他們都屬于糖類，且都是天然高分子化合物 D、都可以用 (C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能 1蔗糖 g和淀粉 g混合并完全水解，若生成 m g葡萄糖和 n g果糖，則 m： n為（ ） A、 1： 3 B、 1： 5 C、 5： 1 D、 3： 1 AC D 課后作業(yè)：
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