【正文】 時(shí)，將蒜瓣背腹連線同播種開溝方向平行，則出苗后植株葉片的分布方向就與播種行的方向垂直，這樣可以減少葉片意愿 重疊，使葉片能接受更多的陽光，增強(qiáng)光合產(chǎn)物的積累。2/1/2023 55大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（四）播種密度合理密植是大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵措施。因而適宜密度不僅以產(chǎn)量高低為依據(jù)，還應(yīng)考慮蒜頭質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益等因素。以產(chǎn)蒜頭為主的大頭蒜品種適宜密度為每 667平方米 2萬 —3 萬株，株距為 8—11 厘米，行距為20厘米。在此范圍內(nèi)，具體栽植時(shí)掌握的密度應(yīng)以種瓣大小為標(biāo)準(zhǔn)，大瓣種可稀些，小瓣種可密些。獨(dú)頭蒜株行距為 5—8厘米 10—20 厘米，每 667平方米栽 6萬株左右，播種量 300千克左右。對以單子葉禾本科雜草為主的蒜田，每 667平方米用大惠利 120—150 克于播種后 5—7 天（出苗前）兌水 30—50 升水稀釋，晚間噴霧。翌年春季天所轉(zhuǎn)暖，越冬秋蒜恢復(fù)生長，應(yīng)勤中耕，疏松土壤。在雨水較多的地區(qū)，要注意清溝，避免田間積水；干旱地區(qū)應(yīng)根據(jù)土壤濕度適時(shí)適量灌水。因此，在退母前要適時(shí)追肥澆水，以改善營養(yǎng)水平，減少或避免黃尖現(xiàn)象， 1月下旬至 2月上旬干旱時(shí)應(yīng)灌水。（ 2）幼苗期。蒜苗分化的葉已全部展出，葉面積增長達(dá)到頂峰，根系也已擴(kuò)展到最大范圍，蒜薹的生長加快，此期是需肥水量最大的時(shí)期，應(yīng)于追孕薹肥后及時(shí)澆灌抽薹水。收獲蒜頭前 5天停止?jié)菜刂崎L勢，促進(jìn)葉部的同化物質(zhì)加速向蒜頭轉(zhuǎn)運(yùn)，并有利于收獲后蒜頭貯藏。2/1/2023 65大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（三）施肥技術(shù)大蒜是需肥較多而且較耐肥的蔬菜之一，不同生育時(shí)期對營養(yǎng)元素的吸收動態(tài)是隨植株生長量的增加而增加，至蒜瓣膨大后期吸收下降。播種田耕前施入，一般施入廄肥，或有機(jī)無機(jī)肥配合施用。2/1/2023 67大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（ 3）追肥。目的是促進(jìn)出苗后迅速發(fā)根長苗，提高秋播蒜的安全越冬性能。即 “ 臘肥 ” 。③ 返青期。2/1/2023 69大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化⑤ 催頭肥。這次追肥應(yīng)以氮肥配為主，配合施用少量磷、鉀肥。2/1/2023 70大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化2施肥方法（ 1）重施基肥，培育壯苗。也可在整地前施入一部分，另一部分在耕后栽蒜時(shí)施用，或在整地后淺施在地下 6—10 厘米處，以利于幼苗吸收利用，培育壯苗，提高磷肥當(dāng)季利用率。施用化肥時(shí)，一般采用開溝撒施或穴施，施后蓋土、澆水或隨水澆施，或趁雨撒施。施用碳酸氫銨時(shí)，避免撒施在大蒜葉片上，以防止燒傷幼苗。葉面噴施蒜壯素，要用清水稀釋，每次每667平方米用原液 125—150 克，兌水 50升，可在大蒜生長期、蒜薹分化期、鱗莖生長期、蒜薹采收后 2—3天各噴 1次?；实氖┯昧繎?yīng)根據(jù)大蒜的目標(biāo)產(chǎn)量和單位面積產(chǎn)量的需肥量等多種因素綜合考慮確定。2/1/2023 74大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（ 2）追肥。因此，在用小瓣蒜作種蒜時(shí)，應(yīng)適當(dāng)增加氮肥的施用量。2/1/2023 75大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化① 催苗肥追肥量。一般每 667平方米追有機(jī)肥 1000—1500千克，或者標(biāo)準(zhǔn)氮素化肥 10—15 千克。生長量和吸肥量先后達(dá)到高峰期，所以催薹肥是一次關(guān)鍵性的追肥，一般要重施。在蒜頭生長期應(yīng)以速效氮為主，配合施用磷鉀肥。收獲期不但影響大蒜的產(chǎn)量和質(zhì)量，而且關(guān)系到貯藏保鮮的長短和蒜種質(zhì)量質(zhì)量的好壞，適期收獲對提高大蒜的產(chǎn)量、改善品質(zhì)、增加耐貯性具有重要作用。及時(shí)采薹，終止大蒜花器和氣生鱗莖的生長，對調(diào)節(jié)大蒜的養(yǎng)分運(yùn)輸方向，以及對蒜頭的迅速膨大具有重要作用。應(yīng)選擇外觀上粗細(xì)均勻，上部淡綠色、中部淡黃色、下部顏色略淺的蒜薹作為商品蒜薹采收。2/1/2023 81大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)六收獲標(biāo)準(zhǔn)化。不同的品種因蒜薹與葉鞘的緊密程度和蒜薹韌性不同，適宜的采薹方法也不同。但因拉時(shí)蒜薹易拉斷，長短不一，薹白較短，產(chǎn)量較低、商品整齊度差。采薹時(shí)，右手持扎薹錐在離地面10厘米處垂直扎入，左手提薹慢慢抽出。采薹時(shí)左手提薹，右手拿薹夾子在假莖離地成 10厘米處（薹較老時(shí)位置可上移，忌來回扭夾），輕輕夾一下，同時(shí)左手慢慢向上提薹即可將蒜薹順利抽出。適期收獲是保證蒜頭產(chǎn)量和質(zhì)量的重要一環(huán)。2/1/2023 86大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)六收獲標(biāo)準(zhǔn)化 收獲時(shí)，如果土壤干燥而堅(jiān)硬，應(yīng)在收前 1—2天輕澆 1次水，使土壤濕潤，便于起蒜。出口蒜頭要隨即去泥，削去根須，放在田里晾曬。2/1/2023 87大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù) 謝謝大家！2/1/2023 88大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)。晾曬過程中應(yīng)翻秧 1—2 次，以加速風(fēng)干。黏質(zhì)土、播種過深或土壤較干硬的，硬拔易使假莖拔斷而脫頭，應(yīng)用鐵鍬在離蒜頭 5—6 厘米處挖松蒜頭根際泥土，然后再拔出蒜頭。適宜的采收期不定期應(yīng)考慮蒜頭用途。2/1/2023 85大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)六收獲標(biāo)準(zhǔn)化（二）蒜頭的收獲 蒜頭的收獲適期的形態(tài)特征是：植株基部葉片大都干枯，上部尚有 3—4 片綠色葉片，但葉片灰綠、葉頂干枯；假莖松軟，外皮干枯，韌而不脆。2/1/2023 84大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)六收獲標(biāo)準(zhǔn)化（ 3）夾薹法。2/1/2023 83大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)六收獲標(biāo)準(zhǔn)化（ 2）扎薹法。即用手捏住蒜薹頂部均勻用力緩慢往上拉。采薹宜在晴天下午進(jìn)行，因?yàn)檫@時(shí)植株經(jīng)上午的蒸騰失水，韌性增加，薹易拔出而且不易折斷。一般以提早蒜薹上市期為目的時(shí)，可在蒜薹頂端（不包括總苞部分）高出最后一片葉的葉鞘口 7厘米左右時(shí)采收；以提高蒜薹產(chǎn)量為目的時(shí)，可在蒜薹高出最后一片葉鞘口 15厘米左右，上部向下彎曲時(shí)采收，其成熟標(biāo)準(zhǔn)志是薹苞變大，顏色變白，蒜薹項(xiàng)部彎成大鉤。 2/1/2023 79大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)六收獲標(biāo)準(zhǔn)化因此，要求適期、及時(shí)采薹，盡量減輕對假莖的損傷，保留更多的直立綠葉。若后期脫肥，可用 %磷酸二氫鉀溶液進(jìn)行莖葉噴霧防早衰。④ 蒜頭膨大期追肥量。2/1/2023 76大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化③ 催薹肥追肥量。每 667平方米施純氮 3—5 千克，五氧化二磷 2—3 千克，氧化鉀 3—4千克。大蒜后期氮、磷、鉀按 2： 1： 1的比例配合施用，或施用復(fù)合肥。氮肥對大蒜具有顯著的增產(chǎn)效果。施用化肥時(shí)，基肥每 667平方米施用純氮 15千克，磷肥過磷酸鈣 30千克左右，鉀肥硫酸鉀 30千克左右；或在有機(jī)肥基礎(chǔ)上，每 667平方米施大蒜專用復(fù)合肥 30千克。如噴施后，若在 24小時(shí)內(nèi)遇雨，則要重噴。葉面施肥可使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)從葉部進(jìn)入植株體內(nèi)，直接參與植株的新陳代謝過程和有機(jī)物的合成進(jìn)程，其效果比土壤施肥反應(yīng)更迅速，是一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)合理的施肥技術(shù)。大蒜 3—4 葉期（退母期）切忌施碳酸氫銨。2/1/2023 71大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（ 2）巧追肥。配合有機(jī)基肥施用的化肥通常有過磷酸鈣、氮磷復(fù)合肥、氮鉀復(fù)合肥或三元復(fù)合肥等。大蒜各生育時(shí)期根據(jù)需要可隨時(shí)進(jìn)行葉面噴肥。此時(shí)正是生長最旺盛的時(shí)期，生長量達(dá)到高峰，需肥量也最多。④ 催薹肥。一般在進(jìn)入越冬期時(shí)施有機(jī)肥料。對于出苗期長的秋播蒜，應(yīng)重視催苗肥，而對于出苗期短的春播蒜在施足基肥情況下，可以不施催苗肥。大蒜生長期長，追肥一般可按以下 5個(gè)時(shí)期進(jìn)行。（ 2）種肥。隨著幼苗的生長，種蒜貯存營養(yǎng)逐漸消耗，當(dāng)養(yǎng)分被吸收利用后，蒜母就開始干縮，即 “ 退母 ” 。大蒜灌水一般采取小水漫灌的方法。2/1/2023 64大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（ 4）蒜頭膨大期。齊苗后進(jìn)入幼苗生長前期。2/1/2023 63大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（ 1）齊苗期。蒜苗 4—5 葉時(shí)，母瓣中養(yǎng)分已經(jīng)消耗盡而干縮，即退母。2/1/2023 61大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（二）灌溉技術(shù)大蒜對水分 的要求是：播種到出苗要求水分供應(yīng)充足，但土壤也不能過濕，如過濕容易引起爛母現(xiàn)象，因此土壤以濕潤、不淹漬為宜；出苗后，葉片生長迅速，需要水分多，要多澆水；抽薹期要保證水分充足供應(yīng)，采薹后要立即澆水，以保證養(yǎng)分運(yùn)輸?shù)劫A藏器官中，蒜頭生長達(dá)到最大值時(shí)要控制土壤水分，促進(jìn)蒜頭成熟以提高蒜頭質(zhì)量和耐貯性。2/1/2023 60大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)五管理技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化蒜苗幼苗生長期，當(dāng)雜草剛萌生時(shí)即進(jìn)行中耕，結(jié)合中耕進(jìn)行人工除草，或每 667平方米用綠麥隆 300克兌水 60升噴霧防除雜草 1次，對株間難以中耕的雜草也要及早拔除，以免與蒜苗爭肥。撲草凈對防除蒜地的馬唐、灰灰菜、蓼、狗尾草等有效。2/1/2023 58大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化（五）播種量以收蒜頭為主的，株行距為 8—11 厘米 20—25厘米，每 667平方米栽 3萬株左右，播種量150千克左右。另外，葉型開張的品種播種宜稀， 2/1/2023 57大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化葉型直立緊湊的播種宜密；土壤肥沃的田塊播宜稀，土壤瘠薄的田塊宜密；地膜覆蓋栽培的宜稀，一般為每 667平方米 3萬株左右；獨(dú)頭蒜播種宜密些，一肌為每 667平方米 6萬株左右。2/1/2023 56大蒜標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)四播種技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化一般以產(chǎn)蒜薹為主的早熟品種適宜密度為每667平方米 4萬 —6 萬株，株蹺 4—6 厘米，行距20厘米。密度過小，雖然單株發(fā)展較大，但單位面積產(chǎn)量不高，雖然蒜頭大，但形狀不整齊的畸形蒜頭也增多，并有可能發(fā)生二次生長。大蒜播種開溝的深度以 3—5 厘米為宜，播后蒜瓣上覆土 1—2 厘米厚。2/1/2023 5