中式正餐特許經(jīng)營可行性分析報(bào)告（三）(文件)
【正文】 總 經(jīng) 理 營運(yùn)管理部 配送中心 董 事 會(huì) 營運(yùn)副總 市場(chǎng)副總 單 店 培訓(xùn)處 廚政處 人事處 導(dǎo)讀 特許經(jīng)營發(fā)展 現(xiàn)狀與趨勢(shì) 特許經(jīng)營 可行性分析 外部分析 內(nèi)部分析 組織結(jié)構(gòu) 設(shè)計(jì)方案 組織結(jié)構(gòu)借鑒 設(shè)計(jì)原則 部門職責(zé) 公司概況 特許經(jīng)營面臨 的主要問題 概述 特許經(jīng)營 模式建議 餐飲業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀與趨勢(shì) 特許經(jīng)營總部 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 管理體系 組織結(jié)構(gòu)分析 模式現(xiàn)狀分析 模式設(shè)計(jì)方案 模式建議 模式設(shè)計(jì)原則 資源與能力 分析 管理體系 授權(quán)功能分析 管理體系 溝通功能分析 管理體系 控制功能分析 管理體系 支持功能分析 人力資源部主要工作職責(zé) 1. 負(fù)責(zé)制定公司人力資源規(guī)劃 2. 負(fù)責(zé)公司所需人員的招聘、面試、調(diào)查、考核及安排上崗 3. 負(fù)責(zé)員工勞資管理及獎(jiǎng)懲和福利制度的制定及實(shí)施 4. 人事檔案管理 5. 負(fù)責(zé)檢查公司的員工手冊(cè)及規(guī)章制度執(zhí)行情況 6. 公司各層次人員的培訓(xùn)計(jì)劃制定及實(shí)施 7. 負(fù)責(zé)公司各層次人員的績(jī)效考核 人力資源部關(guān)鍵流程 —— 員工培訓(xùn)流程 加盟店 營運(yùn)管理部 人力資源部 總經(jīng)理 編制培訓(xùn)計(jì)劃 匯總 調(diào)整 審批 否 發(fā)布培訓(xùn)通知 選派受訓(xùn)人員 是 安排員工參加培訓(xùn) 完成培訓(xùn)記錄 培訓(xùn)效果評(píng)價(jià) 審批 接受培訓(xùn) 提交培訓(xùn)總結(jié) 不合格 合格 分析培訓(xùn)需求 所有資料歸檔 匯總 財(cái)務(wù)部主要工作職責(zé) 1. 資金的籌集規(guī)劃、合理使用并控制各項(xiàng)資金，確保公司各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的完成 2. 負(fù)責(zé)公司的統(tǒng)計(jì)核算工作 3. 負(fù)責(zé)公司成本核算、成本控制 4. 帳務(wù)處理，各項(xiàng)費(fèi)用、憑證的審核 5. 各項(xiàng)財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)報(bào)表的編制及財(cái)務(wù)分析工作 6. 每日營業(yè)現(xiàn)金收支統(tǒng)計(jì) 7. 分店會(huì)計(jì)作業(yè)指導(dǎo) 8. 做好公司有關(guān)財(cái)務(wù)基礎(chǔ)資料的整理、保管工作 預(yù)算編制流程 匯總平衡 編制總預(yù)算 編制預(yù)算 N N 執(zhí)行 Y 審核 Y Y N 下達(dá)預(yù)算目標(biāo) 審核 審批 轉(zhuǎn)達(dá) 轉(zhuǎn)達(dá) 預(yù)算指導(dǎo)文件 下達(dá)預(yù)算任務(wù) 各加盟店 /部門 總經(jīng)理 財(cái)務(wù)部 董事會(huì) 下達(dá)預(yù)算指標(biāo) 辦公室主要工作職責(zé) ? 主要職能： 公司的辦公程序、行政事務(wù)管理及公司的法律事務(wù) 1. 文件及報(bào)告的擬定、收、發(fā)、存檔 2. 召開公司會(huì)議及會(huì)議紀(jì)要的撰寫 3. 負(fù)責(zé)開具公司對(duì)外的所有證明 4. 負(fù)責(zé)公章的保管及使用 5. 負(fù)責(zé)檢查公司一切程序及規(guī)定是否得到執(zhí)行 6. 兼管公司的總務(wù)、后勤工作 7. 無形資產(chǎn)保值增值 8. 知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù) 9. 合同及檔案管理 10. 其他法務(wù)工作 市場(chǎng)開發(fā)部主要工作職責(zé) ? 主發(fā)職能 : 市場(chǎng)拓展 1. 分店開發(fā)規(guī)劃的擬定及批準(zhǔn)執(zhí)行 2. 確定地點(diǎn)定位標(biāo)準(zhǔn) 3. 商圈調(diào)查，確定網(wǎng)點(diǎn) 4. 分店投資可行性分析，效益評(píng)估 5. 加盟商評(píng)估標(biāo)準(zhǔn)的制定 6. 加盟商評(píng)估 7. 負(fù)責(zé)與加盟商簽約 加盟店開發(fā)流程 加盟商 市場(chǎng)開發(fā)部 營建部 人力資源部 可行性研究 確定店址 加盟開發(fā)委員會(huì) 審核 招募加盟商 申請(qǐng) 加盟商考察 店面設(shè)計(jì) 建筑、裝飾招標(biāo) 建設(shè)監(jiān)理 簽訂特許合同 組織培訓(xùn) 工程驗(yàn)收 營運(yùn)部 招募員工 開業(yè)支持 商圈研究 開業(yè) 加盟店開發(fā)流程 加盟商 市場(chǎng)開發(fā)部 營建部 人力資源部 可行性研究 確定店址 加盟開發(fā)委員會(huì) 審批 招募加盟商 申請(qǐng) 加盟商考察 店面設(shè)計(jì) 建筑、裝飾招標(biāo) 建設(shè)監(jiān)理 簽訂特許合同 組織培訓(xùn)
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