中式正餐特許經(jīng)營可行性分析報告（三）-文庫吧
2025-02-06 16:26 本頁面
【正文】 —— 市場職能塊 說明：將市場功能整合，便于統(tǒng)一管理，市場資源共享。 1. 由于市場開發(fā)和營運管理對人的要求不同，工作內(nèi)容不同，結(jié)合組織設(shè)計的專業(yè)化原則，將市場開發(fā)部從連鎖部獨立出來，專職進行加盟開發(fā)工作，使加盟開發(fā)工作更加有計劃，更加專業(yè)化。 2. 針對目前推廣不力，客戶資源分散、各分店自行壓價的現(xiàn)象，成立公關(guān)策劃部，對市場推廣工作進行統(tǒng)一規(guī)劃，有計劃的加強市場推廣力度，集中管理客戶資源。 市場開發(fā)部 審計監(jiān)察部 公關(guān)策劃部 研 發(fā) 部 采 購 部 財 務(wù) 部 人力資源部 辦公室(法律) 信息管理部 總 經(jīng) 理 配送中心 董 事 會 營運副總 市場副總 單 店 培訓(xùn)處 廚政室 人事處 市場開發(fā)部 公關(guān)策劃部 研 發(fā) 部 采 購 部 財 務(wù) 部 辦公室(法律) 營建工程部 總 經(jīng) 理營運管理部 配送中心 董 事 會營運副總市場副總單 店 培訓(xùn)處 廚政處 人事處 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計思路（二） —— 營運職能塊 說明： 1. 營運管理部專職負責加盟店的運營管理和支持督導(dǎo)，強化總部的控制力度。 2. 增設(shè)營建部，對加盟店店面進行的統(tǒng)一建筑裝修設(shè)計，以及開店支持方面的工作。 3. 將原來的配送中心分成采購和配送兩部分，增加中間控制環(huán)節(jié)，便于相互監(jiān)督，且更加專業(yè)化，利于進行成本控制。 4. 研發(fā)部主要職能側(cè)重于菜品研究和技術(shù)開發(fā)的管理組織工作，加強菜品創(chuàng)新管理。 市場開發(fā)部 審計監(jiān)察部 公關(guān)策劃部 研 發(fā) 部 采 購 部 財 務(wù) 部 人力資源部 辦公室(法律) 信息管理部 營建工程部 總 經(jīng) 理 營運管理部 配送中心 董 事 會 營運副總 市場副總 單 店 培訓(xùn)處 廚政處 人事處 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計思路（三） —— 行政職能塊 說明：由總經(jīng)理直接領(lǐng)導(dǎo)。 1. 現(xiàn)在的計算機中心管理職能缺失，改設(shè)信息管理部，一方面進行系統(tǒng)的維護，另一方面進行內(nèi)部運營管理信息的收集整理分析，支持決策層進行有效決策。 2. 辦公室增加法律服務(wù)職能，負責公司法律事務(wù)的處理，并對各個部門進行法律事務(wù)的支持。 3. 人力資源部要從培訓(xùn)、考核等各方面增加對特許加盟支持。 4. 財務(wù)部應(yīng)強化預(yù)算的職能，盡量使經(jīng)營建立在預(yù)估的基礎(chǔ)上；加強對加盟店財務(wù)指導(dǎo)和控制；投資職能整合到財務(wù)部。 市場開發(fā)部 審計監(jiān)察部 公關(guān)策劃部 研 發(fā) 部 采 購 部 財 務(wù) 部 人力資源部 辦公室(法律) 信息管理部 營建工程部 總 經(jīng) 理 營運管理部 配送中心 董 事 會 營運副總 市場副總 單 店 培訓(xùn)處 廚政處 人事處 導(dǎo)讀 特許經(jīng)營發(fā)展 現(xiàn)狀與趨勢 特許經(jīng)營 可行性分析 外部分析 內(nèi)部分析 組織結(jié)構(gòu) 設(shè)計方案 組織結(jié)構(gòu)借鑒 設(shè)計原則 部門職責 公司概況 特許經(jīng)營面臨 的主要問題 概述 特許經(jīng)營 模式建議 餐飲業(yè)發(fā)展 現(xiàn)狀與趨勢 特許經(jīng)營總部 組織結(jié)構(gòu)設(shè)計 管理體系 組織結(jié)構(gòu)分析 模式現(xiàn)狀分析 模式設(shè)計方案 模式建議 模式設(shè)計原則 資源與能力 分析 管理體系 授權(quán)功能分析 管理體系 溝通功能分析 管理體系 控制功能分析 管理體系 支持功能分析 人力資源部主要工作職責 1. 負責制定公司人力資源規(guī)劃 2. 負責公司所需人員的招聘、面試、調(diào)查、考核及安排上崗
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