【正文】 鍵控制點監(jiān)控程序；建立當監(jiān)控表明某個關鍵控制點失控時應采取的糾偏行動；建立驗證程序，證明 HACCP體系運行的有效性；建立關于所有適用程序和這些原理及其應用的記錄系統(tǒng) HACCP食品衛(wèi)生安全管理體系認證? 我國實施 HACCP認證的范圍為食品加工業(yè)、食品制造業(yè)和飲料制造業(yè)? HACCP認證標志? HACCP認證的特點如下：– 具有專一性、預防性、高效性– 此體系是一種控制食品安全危害的預防性體系，在問題出現(xiàn)之前就可采取糾正措施，是一種積極主動的控制手段– 此體系監(jiān)控方法簡單、直觀，可操作性強，預防反應快速補充信息：一個有用的網(wǎng)站認證注冊號六、商品質量監(jiān)督概述課堂討論某批發(fā)企業(yè)銷售的罐頭食品經(jīng)檢驗出現(xiàn)不合格，為違規(guī)商品。商品質量監(jiān)督的概念– 商品質量監(jiān)督是根據(jù)國家的質量法規(guī)和商品質量標準，由國家指定的商品質量監(jiān)督機構對生產(chǎn)和流通領域的商品質量和質量保證體系進行監(jiān)督的活動2第 3章 思考題? ？? 質量要求有哪些? ? 因素第 3章 思考題？其認證的種類和方式有哪幾種？？？其認證標志有哪些？？它和商品質量有什么關系？環(huán)境標志的類型有哪些？9. HACCP認證的內容是什么？《產(chǎn)品質量法》，商品在什么情況下應由銷售者退換或賠償？謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH。商品質量監(jiān)督的依據(jù)– 商品質量監(jiān)督的依據(jù)有商品質量法律、法令和規(guī)章制度以及強制性技術標準等，具體有：– 產(chǎn)品責任法? 產(chǎn)品責任法是具體規(guī)定由于商品（產(chǎn)品）缺陷造成消費者或用戶的人身或財產(chǎn)損失時，商品（產(chǎn)品）生產(chǎn)者或銷售者與消費者之間權利義務關系的法律規(guī)范– 產(chǎn)品質量法? 產(chǎn)品質量法是指生產(chǎn)者和銷售者對其產(chǎn)品質量所應承擔責任的法律規(guī)范? 根據(jù) 《 產(chǎn)品質量法 》 的規(guī)定，產(chǎn)品質量責任是一種綜合責任，包括行政責任、民事責任、刑事責任– 消費者權益保護法? 消費者權益保護法中規(guī)定了消費者的權利，其中與質量有關的權利有：安全權、知情權、獲知權、獲賠權– 其他有關的商品質量法律– 商品質量監(jiān)督管理、檢驗、認證等方面的法律、法規(guī)4．商品質量監(jiān)督的類型、形式與制度商品質量監(jiān)督類型? 國家的質量監(jiān)督– 我國國家的商品質量監(jiān)督是由國家質檢總局和國家工商管理總局協(xié)作和分工主管的– 國家的質量監(jiān)督是指國家授權，指定專門機構以公正的立場對商品質量進行的監(jiān)督檢查? 社會的質量監(jiān)督– 首先是社會團體的質量監(jiān)督（消費者協(xié)會、質量管理協(xié)會用戶委員會、中國質量萬里行組委會等）– 其次是新聞的質量監(jiān)督– 最后是用戶或消費者的質量監(jiān)督? 商品質量監(jiān)督的 形式– 抽查型 質量監(jiān)督? 它是指國家質量監(jiān)督機構通過從市場或生產(chǎn)企業(yè)或倉庫等地隨機抽取的樣品按照技術標準進行監(jiān)督檢驗，判定其是否合格，從而采取強制措施，責成企業(yè)改進產(chǎn)品質量所進行的監(jiān)督活動– 評價型 質量監(jiān)督? 是指國家質量監(jiān)督機構通過對企業(yè)的產(chǎn)品質量和質量保證體系進行檢驗和檢查，考核合格后，以頒發(fā)產(chǎn)品質量證書、標志等方法確認和證明產(chǎn)品已經(jīng)達到某一質量水平，并向社會提供質量評價信息的一種質量監(jiān)督活動– 仲裁型 質量監(jiān)督? 仲裁型質量監(jiān)督是對產(chǎn)品質量有爭議進行仲裁時使用的手段，是國家質量監(jiān)督機構站在第三方的立場上，公正地處理質量爭議中的問題，從而加強對質量不法行為的監(jiān)督，促進產(chǎn)品質量提高的一種質量監(jiān)督活動我國商品質量監(jiān)督檢查制度? 國家監(jiān)督抽查（產(chǎn)品質量統(tǒng)一監(jiān)督抽查）– 按照統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一部署、統(tǒng)一檢驗標準和檢驗方法、統(tǒng)一判定原則、統(tǒng)一匯總口徑等 “五個統(tǒng)一 ”的要求進行產(chǎn)品質量監(jiān)督檢查– 國家監(jiān)督抽查的對象是那些量大面廣、產(chǎn)品質量差、問題比較多的產(chǎn)品（商品），以及直接關系到人身安全、健康的商品（產(chǎn)品）? 定期監(jiān)督抽查– 地方（省、縣、市）質檢部門為監(jiān)督本地區(qū)的產(chǎn)品質量的一種有效的質量監(jiān)督形式。請同學們通過了解當?shù)氐挠嘘P質量法規(guī)，分析該企業(yè)會遭到什么樣的處罰。CriticalGB/T質量體系要滿足管理和對顧客保證的要求，環(huán)境管理體系要服從眾多相關方的需求，特別是法規(guī)的要求；? 審核準則和解決問題的側重點不同；? 要素的內容不完全相同，有的要素差別較大。環(huán)境管理體系族標準的目的ISO 14000與 ISO 9000之間的關系相同點：? 都是自愿采用的管理標準；指導思想相似或一致，都 實行以預防為主的辦法，要求企業(yè)實行全過程的控制和持續(xù)的改善，采用系統(tǒng)論、控制論、信息論的思想和方法。以后又陸續(xù)頒布了術語、環(huán)境標志、生命周期評價等方面的標準。ISO14000環(huán)境管理體系族標準的產(chǎn)生? ISO質量體系認證程序和認證標志? 一般程序如下：– （ 1）企業(yè)自愿申請，認證機構審查后決定是否受理。法國 NF標志 （ 9） BEB標志（ 10） NF標志（ 11） GBS標志（ 12） GOST標志（ 13） SG安全認證（ 14） CB標志 ? UL認證 :UL (Underwriter Laboratories Inc.)采用科學的測試方法來研究確定各種材料、裝置、產(chǎn)品、設備、建筑等對生命、財產(chǎn)有無危害和危害的程度 。獲得安全標志的商品，只能證明該商品符合其安全標準或標準中的 安全指標 ，而無法說明該商品質量的優(yōu)劣國家包裝和質量環(huán)保 CQC產(chǎn)品認證食品包裝 CQC標志認證 綠色食品標志有機食品認證標志綠色食品與有機食品美國有機食品認證標志FCC認證 :FCC(Federal Communications Commission，美國聯(lián)邦通信委員會 )通過控制無線電廣播、電視、電信、衛(wèi)星和電纜來協(xié)調國內和國際的通信?！吨腥A人民共和國產(chǎn)品質量法》第十四條規(guī)定：國家根據(jù)國際通用的質量管理標準，推行企業(yè)質量體系認證制度。中國強制性產(chǎn)品認證簡稱 CCC認證或 3C認證。17025： 1999）等二、商品質量認證1ISO? 質量體系認證? 區(qū)域認證制度和國際認證制度部分國家商品質量認證標志我國質量認證工作概況? 商品質量認證與管理體系認證? 目前，我國已成立 21個認證委員會或認證中心，分別管理不同類型商品的質量認證。第三節(jié)第三節(jié) 質量認證與質量監(jiān)督質量認證與質量監(jiān)督 1 61? 質量認證概述? 商品質量認證? 企業(yè)質量體系認證? 中國強制性產(chǎn)品認證制度? 環(huán)境管理體系認證及其他認證? 商品質量監(jiān)督概述? 商品質量監(jiān)督的類型、形式與制度一、質量認證概述? “由