現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)在食品安全檢測(cè)中的應(yīng)用(文件)
【正文】 l 全二維氣相色譜飛行時(shí)間質(zhì)譜（ GC/GCTOF）全二維氣相色譜全二維氣相色譜 /飛行時(shí)間質(zhì)譜的應(yīng)用飛行時(shí)間質(zhì)譜的應(yīng)用? 精油組成成分的分析Adahchour等采用頂空固相微萃取和GCGC對(duì)大蒜揮發(fā)性香味成分進(jìn)行了分析，發(fā)現(xiàn)了大蒜中更為詳盡的具有芳香活性的組分。 超高效液相色譜 /飛行時(shí)間質(zhì)譜 UPLC采用了 μm 的小粒徑色譜柱填料 , 與傳統(tǒng)的 HPLC相比有更好的分離效率、峰容量以及靈敏度 (pg～ fg級(jí) )。? 利用生物活性物質(zhì)（如酶、抗原、抗體、細(xì)胞、組織等） 或分子印跡聚合物作為傳感器的識(shí)別元件? 識(shí)別元件與樣品中的待測(cè)物質(zhì)發(fā)生特異性反應(yīng) ,通過(guò)適當(dāng) 的換能器將這些反應(yīng) (形成復(fù)合物、發(fā)色、發(fā)光等 )轉(zhuǎn)換成 可以輸出檢測(cè)的信號(hào) (電壓、頻率等 )? 特點(diǎn)：252。 蛋白質(zhì)芯片技術(shù)蛋白質(zhì)芯片技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)檢驗(yàn)化驗(yàn)設(shè)施建設(shè)檢驗(yàn)化驗(yàn)設(shè)施建設(shè)演講完畢，謝謝觀看！。 實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到表面的抗原、抗體反應(yīng)l 將捕獲配基密集點(diǎn)陣于某一介質(zhì)載體上即形成所謂的探針 , 利用配基與待檢測(cè)樣品中目標(biāo)分子的特異性結(jié)合 , 再通過(guò) 各種檢測(cè)設(shè)備對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果進(jìn)行定性或定量分析。分析步驟 : (1)利用高效色譜進(jìn)行復(fù)雜混合物的系統(tǒng)分離分析，獲得基本 組成色譜峰及其比例關(guān)系） (2)混合物組成成分的結(jié)構(gòu)鑒定，這包括離線各種光譜、質(zhì)譜的綜合鑒定及色譜和各種技術(shù)的在線聯(lián)用（ 3）利用先進(jìn)的算法和計(jì)算機(jī)，結(jié)合色譜和各種光譜、質(zhì)譜規(guī)律，進(jìn)行多維分析信號(hào)與信息的綜合處理，解決重疊峰的解析和定性、定量（ 4）儀器微型化，快速檢測(cè)技術(shù)l 免疫分析技術(shù)l 生物化學(xué)技術(shù)l 生物傳感器l 芯片技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù) 酶聯(lián)免疫分析熒光免疫分析免疫傳感器膜載體免疫分析仿生免疫分析流動(dòng)注射免疫分析免疫 PCR技術(shù)蛋白質(zhì)芯片技術(shù)放射免疫分析免疫新技術(shù)免疫新技術(shù)傳統(tǒng)免疫分析技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)免疫分析檢測(cè)技術(shù)216。季克良等采用 GCGC方法，醬香型白酒分出 963 個(gè)峰 ,濃香型白酒分出 674 個(gè)峰 , 清香型白酒分出 484 個(gè)峰。 鞘氣溫度 400?C， 鞘氣氣流 12 L/min；毛 細(xì) 管 電壓 3500 V； 去簇 電壓 、碰撞能等 優(yōu) 化到最高靈敏度 測(cè)定結(jié)果16 種 SAs 的定量檢測(cè)限為 ～ 20μg/ kg 。電感耦合等離子體質(zhì)譜主要特點(diǎn)應(yīng)用 ICPMS 已廣泛應(yīng)用于生物樣品、環(huán)境樣品、藥物樣品、食品樣品和稀土元素等方面的分析研究 利用 ICPMS 測(cè)定飼料中的銅、鋅、鐵、錳、鉻、鎘、鉛、砷和硒等微量元素，回收率在 86%～ 115%，檢出限達(dá)到10 9 級(jí)。（ 1）新型樣品前處理技術(shù)l 特點(diǎn)：專用、快速、自動(dòng)化食品安全檢測(cè)技術(shù)發(fā)展新趨勢(shì)（ a）傳統(tǒng)的樣品前處理技術(shù) :l 萃?。簱v碎、超聲、振蕩、索氏提取等l 液 液分配：l 蒸餾和濃縮：缺點(diǎn)：費(fèi)時(shí)費(fèi)力，消耗大量有機(jī)溶劑（ b）現(xiàn)代常用凈化技術(shù)之 : 固相萃取技術(shù)（ SPE）： 反相（極性溶劑、非極性鍵合相）： C C18 正相（非極性溶劑、極性鍵合相）： CN、 NH2 離子交換（帶有電荷的化合物靠靜電吸引到帶有電荷的吸附劑表面） : MAX， MCX 吸附（化合物與未鍵合填料的相互作用） AluminaA， N， B凝膠滲析萃取（ GPC）： 凝膠的選擇 溶劑的選擇 色譜柱及其標(biāo)定 優(yōu)點(diǎn)：簡(jiǎn)單、回收率高、能反復(fù)使用應(yīng)用：有機(jī)氯、有機(jī)磷農(nóng)藥現(xiàn)代常用凈化技術(shù)之 :現(xiàn)代常用凈化技術(shù)之 :超臨界流體萃?。?SFE）： CO三氟甲烷 萃取壓力 萃取溫度應(yīng)用；多氯聯(lián)苯（ PCBs）、二惡英（ PCDDs/PCDFs)、多環(huán)芳烴、 農(nóng)藥、香料等基質(zhì)固相分離萃取（ MSPDE）： 將組織樣品直接與載體 鍵合相混合成半固體狀態(tài)優(yōu)點(diǎn)：能同時(shí)制備、萃取和凈化樣品 大大減少樣品處理步驟、溶劑使用量和縮短處理時(shí)間應(yīng)用：動(dòng)物性食品中的獸藥殘留、氯丙醇類分
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1