飲食行業(yè)績(jī)效考評(píng)體系研討(文件)
【正文】 場(chǎng)中所占的業(yè)務(wù)比率，以客戶數(shù)目、消費(fèi)金額、銷售量來(lái)計(jì)算 客戶爭(zhēng)取率 衡量一個(gè)事業(yè)單位吸引或贏得新顧客或新業(yè)務(wù)的速率，可以是絕對(duì)或相對(duì)數(shù)目 客戶延續(xù)率 記錄一個(gè)事業(yè)單位與既有客戶保持和維護(hù)關(guān)系的比率，可以是絕對(duì)或相對(duì)數(shù)目 客戶滿意度 根據(jù)價(jià)值主張中的特定績(jī)效準(zhǔn)則，評(píng)估客戶的滿意度 客戶獲利率 衡量一個(gè)客戶或一個(gè)細(xì)分市場(chǎng)扣除支持客戶所需的特殊費(fèi)用后的純利 內(nèi)部管理維度指標(biāo) ? 開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的時(shí)間 ? 新產(chǎn)品占銷售的百分比 ? 新產(chǎn)品上市速度與競(jìng)爭(zhēng)者之比 ? 新產(chǎn)品上市速度與計(jì)劃之比 ? 產(chǎn)品設(shè)計(jì)能力 ? 對(duì)于營(yíng)運(yùn)及售后服務(wù)流程，采用流程的時(shí)間、品質(zhì)、成本的衡量標(biāo)準(zhǔn) 員工學(xué)習(xí)與成長(zhǎng)維度指標(biāo) 員工滿意度 員工延續(xù)率 員工生產(chǎn)力 ?員工滿意度是反映 員工士氣及員工對(duì) 工作的整體滿意度 ?滿意的員工是提高 生產(chǎn)力以及改進(jìn)品 質(zhì)和顧客服務(wù)的先 決條件 ?衡量方法通常是每 年舉行全員意見(jiàn)調(diào) 查，經(jīng)過(guò)統(tǒng)計(jì)計(jì)算 出員工滿意度的綜 合指數(shù) ?員工延續(xù)率的目標(biāo)是 挽留與企業(yè)長(zhǎng)期利益 息息相關(guān)的員工 ?企業(yè)在員工身上做了 長(zhǎng)期投資，任何非出 于公司意愿的員工離 職，都代表一種智慧 的損失 ?衡量員工延續(xù)率，通 常以主要員工的流失 為指標(biāo) ?員工生產(chǎn)力代表提高員工的技 術(shù)和士氣、加強(qiáng)創(chuàng)新、改 進(jìn)內(nèi) 部流程，以及滿足顧客等行動(dòng) 所匯集的沖擊力，目的是尋求 員工的產(chǎn)量和制造這些產(chǎn)量所 耗費(fèi)資源之間的關(guān)系 ?量度是員工平均營(yíng)業(yè)收入，代 表每個(gè)員工能夠制造多少產(chǎn)量 ?也可用員工的平均附加價(jià)值衡 量，即先從營(yíng)收中減去外購(gòu)材 料、日用品和服務(wù)的成本，再 除以員工人數(shù) 不同 維度 的聯(lián)系 利潤(rùn) 運(yùn)作成本 銷售 Financial 財(cái)務(wù) 客戶滿意 Customer 客戶 流程優(yōu)化 Internal Management Process 內(nèi)部管理 員工建議 員工士氣 ,能力 Learning and Growth 員工學(xué)習(xí)和創(chuàng)新 C、 KPIs舉例 ? 公司 KPIs 的綜合建議（ 2023年） ? 業(yè)務(wù)部門(mén) KPIs 的綜合建議（ 2023年） ? 人力資源部 KPIs 的綜合建議（ 2023年） ? 業(yè)務(wù)部門(mén)經(jīng)理 KPIs 的綜合建議（ 2023年） ? 人力資源經(jīng)理 KPIs 的綜合建議（ 2023年） 公司 KPIs 的綜合建議（ 2023年） 部門(mén) 指標(biāo)大類 指標(biāo)名稱 可控性 簡(jiǎn)明性 可衡量性 公 司 財(cái)務(wù) 銷售收入 Y Y Y 利潤(rùn)率 Y Y Y 產(chǎn)品各占銷售收入比例 Y Y Y 客戶 客戶獲利率 Y Y Y 員工學(xué)習(xí) 員工滿意度 Y Y Y Y： 滿足此特性 業(yè)務(wù)部門(mén) KPIs 的綜合建議（ 2023年） 部門(mén) 指標(biāo)大類 指標(biāo)名稱 對(duì)公司關(guān)鍵財(cái)務(wù)績(jī)效考核指標(biāo)的貢獻(xiàn) 銷售收入 利潤(rùn)率 產(chǎn)品各占銷售收入比例 業(yè)務(wù) X部 財(cái)務(wù) 銷售收入 + 利潤(rùn)率 + 產(chǎn)品各占銷售收入比例 + 客戶 客戶獲利率 + 內(nèi)部管理 隊(duì)伍建設(shè) + 新客戶比例 + + 大客戶數(shù)目 + + 員工學(xué)習(xí) 員工滿意度 + + 員工人均培訓(xùn)時(shí)間 + 注：各項(xiàng)指標(biāo)皆滿足 可控性、簡(jiǎn)明性、可衡量性 。 07:44:3007:44:3007:442/13/2023 7:44:30 AM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 2023年 2月 13日星期一 上午 7時(shí) 44分 30秒 07:44: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 上午 7時(shí) 44分 30秒 上午 7時(shí) 44分 07:44: ? 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成
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