【正文】 (b)檢查確定動物健康規(guī)則是否已經(jīng)得到遵守 ， 是否有可能對人類或動物健康產(chǎn)生不良影響的跡象 。 2. 主管部門根據(jù)流行病學或養(yǎng)殖場提供的其它數(shù)據(jù) ， 可決定對斷奶后在能夠調節(jié)條件的室內和完整的生產(chǎn)系統(tǒng)條件下育肥的豬進行感官檢驗 。 評審員在評審時應關注其履行職責的情況 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 （ 二 ） 宰前宰后檢驗相關設施的配備情況 《 出口肉類屠宰加工企業(yè)注冊衛(wèi)生規(guī)范 》 規(guī)定： 屠宰廠應設有畜禽待宰圈 (區(qū) )、 可疑病畜觀察圈 、 病畜隔離圈 、 急宰間和無害化處理設施；配備密閉不漏水的病畜 (禽 )專用運輸工具；可疑病畜觀察圈 、 病畜隔離圈的位置不應對健康動物造成傳染風險 。 有帶鎖的 、 通風良好的可以并畜隔離圈 。 如有必要 ， 屠宰廠應配備帶鎖的 、 專門用于對動物進行獸醫(yī)檢驗 （ 解剖 ） 的房間 。 對照我國和歐盟規(guī)定的程序 ， 觀察宰前檢驗和宰后檢驗的具體操作情況 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 （ 三 ） 駐廠官方獸醫(yī)和獸醫(yī)助手 （ 輔助官員 ） 的工作情況 抽查獸醫(yī)助手的以往的工作記錄 ， 抽查官方獸醫(yī)的工作記錄及其對獸醫(yī)助手 、 屠宰企業(yè)的監(jiān)督檢查記錄 ， 重點對照其法定職責的履行情況 。 關注源頭控制 、 備案飼養(yǎng)場的養(yǎng)殖和用藥記錄 、 產(chǎn)地檢疫證明（ 歐盟規(guī)定的產(chǎn)地健康證 ） 的核查 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 注意： 歐盟在宰前宰后檢驗方面的規(guī)定除了在具體檢驗操作程序上同我國的規(guī)定由具體區(qū)別外 ， 還存在以下明顯區(qū)別： 我國在衛(wèi)生規(guī)范 、 衛(wèi)生注冊規(guī)范及其他國標 、 行標中 ， 均規(guī)定了宰前宰后檢驗的具體操作程序 ， 但沒有非常明確宰前宰后檢驗是官方完成還是企業(yè)完成 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 注意： 由于歐美 、 澳新 、 南美洲國家等均由官方駐廠獸醫(yī)和獸醫(yī)助理負責宰前宰后檢驗 ， 因此 ，企業(yè)的 HACCP計劃中 ， 均不會將宰前宰后檢驗作為關鍵控制點 。 20:16:5820:16:5820:162/8/2023 8:16:58 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 2023年 2月 8日星期三 下午 8時 16分 58秒 20:16: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 8時 16分 58秒 下午 8時 16分 20:16: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 20:16:5820:16:5820:16Wednesday, February 8, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 下午 8時 16分 :16February 8, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 20:16:5820:16:5820:162/8/2023 8:16:58 PM ? 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 :16:5820:16:58February 8, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 8時 16分 58秒 下午 8時 16分 20:16: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 2月 下午 8時 16分 :16February 8, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 20:16:5820:16:5820:16Wednesday, February 8, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 下午 8時 16分 58秒 下午 8時 16分 20:16: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 2023年 2月 8日星期三 下午 8時 16分 58秒 20:16: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 20:16:5820:16:5820:162/8/2023 8:16:58 PM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 2023年 2月 下午 8時 16分 :16February 8, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 20:16:5820:16:5820:16Wednesday, February 8, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 歐盟在 91/494/EEC（ 禽肉 ） 、 495（ 兔肉 ） 、 497（ 鮮肉 ） 指令中 ， 同時規(guī)定了對企業(yè)的要求和對官方的要求 ， 但這些指令已經(jīng)作廢 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 注意： 評審輸歐屠宰企業(yè)和歐盟向我國出口肉類企業(yè)時 ， 一定要對照我國的法律法規(guī)和質檢總局的有關規(guī)定 ， 同時對照歐盟的相關指令和規(guī)則 。 跟蹤檢查主管部門 、 駐廠獸醫(yī) 、 獸醫(yī)助手在監(jiān)督檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題的整改情況 。 現(xiàn)場無法看到的操作 ， 可以讓相關人員演示 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 （ 三 ） 駐廠官方獸醫(yī)和獸醫(yī)助手 （ 輔助官員 ） 的工作情況 辨別屠宰現(xiàn)場官方獸醫(yī)和獸醫(yī)助手的身份 、 資質和數(shù)量 ， 觀察官方獸醫(yī) 、 獸醫(yī)助手和企業(yè)衛(wèi)檢員的工作情況 ， 檢查其現(xiàn)場記錄 。 屠宰廠應配備用于屠宰病畜或可疑病畜的可上鎖的急宰間 。 企業(yè)應設獸醫(yī)辦公室 ， 配有適當?shù)霓k公用具 。 （ 沒有規(guī)定輔助官員的數(shù)量 ） 官方獸醫(yī)的職責： （ 1） 評審 （ 包括 GMP、 HACCP） （ 2） 檢驗 （ 包括收集 、 檢查 、 分析 、 記錄食物鏈信息 ， 實施宰前檢驗 ， 確保動物福利 ， 實施宰后檢驗 ， 監(jiān)督企業(yè)在屠宰過程中去除特殊風險物質并防止交叉污染 ， 實驗室檢測 — 人畜共患病 、 TSE、殘留監(jiān)控 、 OIE列出的 A類 、 B類疾病和其他必要的實驗室檢測 ） （ 3） 衛(wèi)生標識的管理 輔助官員的職責： 輔助官員可協(xié)助官方獸醫(yī)完成評審任務 ， 收集 GMP和 HACCP程序的相關信息；協(xié)助完成宰前檢驗和核對動物福利狀況 ， 輔助官員可能僅對動物作初步檢驗 ， 幫助完成操作任務；協(xié)助完成宰后檢驗 ，官方獸醫(yī)必須定期檢驗輔助官員的工作 ， 對屠宰場外急宰的動物親自檢驗 。 二、輸歐屠宰企業(yè)宰前宰后檢驗 的評審要點 （ 一 ） 官方獸醫(yī)和獸醫(yī)助手 （ 輔助官員 ） 的配備情況 國家質檢總局 26號令規(guī)定要向出口屠宰企業(yè)派出獸醫(yī) （ 注意沒有強調 “ 駐廠 ” ，