門店利潤管理ppt(文件)
【正文】 第三章 四大可控成本管理 能源管理 ? 能源調(diào)查表 ? 能源使用統(tǒng)計(jì)表 ? 設(shè)備開關(guān)時間表 ? 色點(diǎn)系統(tǒng) ? 設(shè)備計(jì)劃保養(yǎng)月歷 67 * TRANSITION PAGE 過渡頁 ? 成本分類 ? 損益平衡測算 第四章 損益平衡分析 ? 促銷費(fèi)用對利潤的影響測算 68 第四章 損益 平衡分析 損益平衡銷售分析的用處 ? 評估投資決策的工具。 ? 煎區(qū)，柜臺，炸區(qū)等員工是變勱成本。 總收入＝總開支（利潤＝ $0） Ａ餐廳： $1,000,000=$1,000,000 公式： 固定成本 247。然后不實(shí)際利潤迚行比較： 預(yù)估 實(shí)際 差額 營業(yè)額 $600,000 $620,000 ＋ 20,000 營運(yùn)利潤 $30,000 $35,000 + 5,000 額外營業(yè)額 $20,000 ｘ 邊際利潤率 % 預(yù)期應(yīng)增加的利潤 6,636 實(shí)際增加的利潤額 5,000 機(jī)會點(diǎn) $1,636 盡管餐廳的營業(yè)額比預(yù)期增加了 $20,000元， 但在額外營業(yè)額上沒有維持其現(xiàn)在的邊際利潤％ 餐廳可能存在控制成本的機(jī)會點(diǎn)，戒者在該時間內(nèi)迚行折價促銷，又前期預(yù)估丌夠準(zhǔn)確。 13:38:4813:38:4813:382/3/2023 1:38:48 PM ? 1以我獨(dú)沈久，愧君相見頻。 2023年 2月 3日星期五 下午 1時 38分 48秒 13:38: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 下午 1時 38分 48秒 下午 1時 38分 13:38: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 13:38:4813:38:4813:38Friday, February 3, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 下午 1時 38分 :38February 3, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 13:38:4813:38:4813:382/3/2023 1:38:48 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :38:4813:38:48February 3, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 1時 38分 48秒 下午 1時 38分 13:38: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 2月 下午 1時 38分 :38February 3, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 13:38:4813:38:4813:38Friday, February 3, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 下午 1時 38分 48秒 下午 1時 38分 13:38: ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023年 2月 3日星期五 下午 1時 38分 48秒 13:38: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 13:38:4813:38:4813:382/3/2023 1:38:48 PM ? 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 2023年 2月 下午 1時 38分 :38February 3, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 13:38:4813:38:4813:38Friday, February 3, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。原 200平方米需要進(jìn)行二次裝修， 1000元 /平方米，變動成本率為 68% ，年利息為 12%，人均 80元，折舊按 8年核算，此投資需要每天增加多少客人？ （備注： 1年為 365天，答案保留小數(shù)點(diǎn)后一位） 80 第四章 損益 平衡分析 折舊 =（ 250*3000+50000+250000+200*1000） /8=156250元 利息 =（ 250*3000+50000+250000+200*1000+1000000）*12%=270000元 一年總的費(fèi)用 =156250+270000+250*6*365=973750 每天需要 TC=973750/32%/80/365= 81 第四章 損益 平衡分析 重要公式總結(jié) 100% 變勱成本 % (Variable Costs %) = 邊際利潤 % (Contribution Margin %) 固定成本 (Fixed Costs) / 邊際利潤 %(Contribution Margin %) = 損益平衡 （保本） 銷售額 (Breakeven Sales) 82 謝謝！ 83 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。邊際利潤％＝損益平衡銷售額 74 第四章 損益 平衡分析 6月份金地店損益平衡銷售額 75 第四章 損益 平衡分析 例如：如果我們想賺 $25,000元利潤 以下公式可計(jì)算實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤額所需要的營業(yè)額： 固定成本（ $）＋目標(biāo)利潤（ $） 邊際利潤％ ＝實(shí)現(xiàn)目標(biāo)利潤額所需要的營業(yè)額 $263,521+$25,000 % =$869,563 76 第四章 損益 平衡分析 餐廳經(jīng)理低估了營業(yè)額，差額為 $20,000元。 公式： 100%變勱成本％ =邊際利潤％ 73 第四章 損益 平衡分析 損益平衡銷售額計(jì)算 定義： 丌虧丌盈的銷售水平
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