酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案-資料下載頁(yè)

【摘要】酒店餐飲營(yíng)銷策劃方案根據(jù)目前酒店情況，首先樹(shù)立“以市場(chǎng)為先導(dǎo)，以銷售為龍頭”的思想；為了更好的開(kāi)展銷售工作，制定營(yíng)銷方案、市場(chǎng)推廣計(jì)劃，并在工作中逐步實(shí)施。????第一章?目標(biāo)任務(wù)?????一、?客房目標(biāo)任務(wù)：????

2025-06-07 04:39

酒店制度-餐廳員工獎(jiǎng)罰細(xì)則-資料下載頁(yè)

【摘要】更多免費(fèi)精彩文件：有問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系上傳者：餐廳員工獎(jiǎng)罰細(xì)則一、目的為規(guī)范員工行為，確保餐廳經(jīng)營(yíng)達(dá)到預(yù)定目標(biāo)，并為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，特制定本獎(jiǎng)罰細(xì)則。二、適用范圍適用于本酒樓各餐廳員工。三、獎(jiǎng)罰細(xì)則（一）表彰與獎(jiǎng)勵(lì)１．表彰與獎(jiǎng)勵(lì)的條件和分值（1）對(duì)餐廳管理、服務(wù)做出重大貢獻(xiàn)者，視成績(jī)大小獎(jiǎng)勵(lì)3～

2024-10-23 16:18

某餐飲酒店日式包間涮食流程-資料下載頁(yè)

【摘要】日式包間奉行九部涮食流程1.上小料：從主賓開(kāi)始向順時(shí)針上小料，將小料放在小碗的后面，依次是：刺身小料、海鮮醬和香辣醬。2.上鍋底：從隨從位上鍋底，上鍋底時(shí)提醒客人注意，動(dòng)作要穩(wěn)、緩，將鍋底放平整3.開(kāi)火：將打火開(kāi)關(guān)向前按住后逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)，待點(diǎn)火后保持大火三秒后轉(zhuǎn)至小火4.自我介紹：各位貴賓中午好，我是服務(wù)員***，二樓是奉行尊享式火鍋料理，在接下

2025-07-13 19:34

某酒店餐飲部門經(jīng)理崗位描述-資料下載頁(yè)

【摘要】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱部門經(jīng)理崗位編號(hào)所在部門餐飲部崗位定員1人直接上級(jí)常務(wù)副總工資等級(jí)4級(jí)直接下級(jí)餐飲各分部經(jīng)理及廚師長(zhǎng)、員工食堂主管薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員188人崗位分析日期2002．11．22工作綜述全面負(fù)責(zé)制定并實(shí)施餐飲部工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，督導(dǎo)餐飲部日常運(yùn)轉(zhuǎn)管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的

2025-06-22 22:41

某賓館酒店餐飲部開(kāi)業(yè)慶典接待方案-資料下載頁(yè)

【摘要】一、整體計(jì)劃（一）、根據(jù)慶典規(guī)模提前擺臺(tái)并布置會(huì)場(chǎng)（附臺(tái)型圖1～7）；1、宴會(huì)主餐廳為一樓多功能廳；2、VIP貴賓廳為主要領(lǐng)導(dǎo)休息室；3、二樓咖啡廳為司陪餐廳；4、BI多功能廳及二樓包間（10人）為預(yù)備餐廳；5、員工餐廳。（二）、根據(jù)菜單標(biāo)準(zhǔn)提前采購(gòu)食品及酒水（

2025-04-13 22:27

某酒店餐飲部崗位職責(zé)規(guī)范-資料下載頁(yè)

【摘要】目錄餐飲部概述………………………………………………………………………8一、餐飲部組織機(jī)構(gòu)和崗位設(shè)置圖（一）組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………………………………9（二）崗位設(shè)置圖…………………………………………………………10二、餐飲部崗位職責(zé)（一）餐飲部經(jīng)理…………………………………………………………11（二）華苑廳、御

2025-04-12 22:13

某酒店餐飲部管理與服務(wù)手冊(cè)-資料下載頁(yè)

【摘要】餐飲管理與服務(wù)手冊(cè)第一章部門概述餐飲是XXX酒店支柱性產(chǎn)品之一。餐飲部是酒店最大的營(yíng)運(yùn)部門，部門工作業(yè)績(jī)的好壞對(duì)酒店影響非常大。餐飲部主要由三個(gè)部門組成：餐廳部、廚房部、管事部。一、餐廳部：與廚房部緊密配合，將美味佳肴通過(guò)全體服務(wù)人員親切、主動(dòng)、熱情、周到、細(xì)致、個(gè)性化的服務(wù)和藝術(shù)性的服務(wù)奉獻(xiàn)給客人。使客人

2025-04-18 04:57

某酒店餐飲部制度-peipei880905-資料下載頁(yè)

【摘要】餐飲部一、餐飲部門經(jīng)營(yíng)哲學(xué)……………………………………（）二、餐飲部簡(jiǎn)介……………………………………………（）三、餐飲部組織機(jī)構(gòu)圖…………………………………（）四、餐飲部員工工作規(guī)范………………………………（）五、餐飲部?jī)?nèi)部管理制度…………………………………（）六、餐飲部各崗位職責(zé)……………………………………（）七、餐飲部崗位服務(wù)程序及標(biāo)準(zhǔn)………………

2025-04-19 04:11

常州某酒店餐飲部規(guī)章制度-資料下載頁(yè)

【摘要】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)WGYC/QM218-20xx修改狀態(tài)：A/0餐飲部規(guī)章制度頁(yè)碼：共29頁(yè)第1頁(yè)餐飲部員工工作規(guī)范一、儀表1、按酒店統(tǒng)一規(guī)定著裝，制服應(yīng)干凈、整齊、筆挺無(wú)破損。2、紐扣要全部扣好，穿西裝制服時(shí)，不論男、女第一顆紐扣須扣上，不得敞開(kāi)外衣、卷起褲腳

2025-07-13 16:12

某酒店餐飲部管理制度-資料下載頁(yè)

【摘要】中國(guó)管理資訊網(wǎng)中國(guó)管理資訊網(wǎng)餐飲部管理制度制度廚房衛(wèi)生要求執(zhí)行單位餐飲部文件編號(hào)CR-011簽發(fā)日期20xx-05-02內(nèi)容廚房是制造食物的場(chǎng)所，為保障酒店客人的身體健康和食用安全，現(xiàn)對(duì)廚房的整體衛(wèi)生作出以下同幾點(diǎn)要求：1、爐面、爐底無(wú)油漬殘?jiān)瑹?/span>

2025-06-14 21:22

某酒店餐飲廚房部三砧崗位說(shuō)明-資料下載頁(yè)

【摘要】崗位說(shuō)明書(shū)崗位名稱三砧崗位編號(hào)所在部門餐飲廚房崗位定員2人直接上級(jí)二砧及頭砧工資等級(jí)9級(jí)直接下級(jí)薪酬類型結(jié)構(gòu)工資制所轄人員崗位分析日期2002．11．22工作綜述負(fù)責(zé)零點(diǎn)菜肴的切配和干貨原料的漲發(fā)工作，保證及時(shí)向爐灶提供合乎規(guī)格配份的菜品。職責(zé)與工作任務(wù)職責(zé)一職責(zé)表述：負(fù)責(zé)及時(shí)

2025-04-09 01:34

某酒店餐飲部崗位職責(zé)范文-資料下載頁(yè)

【摘要】安定門酒店餐飲部崗位職責(zé)餐飲部經(jīng)理[管理層級(jí)關(guān)系]直接上級(jí)：總經(jīng)理直接下級(jí)：餐廳經(jīng)理、酒吧經(jīng)理、管事部經(jīng)理、廚師長(zhǎng)[崗位職責(zé)]做好餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，制定各餐廳工作計(jì)劃和經(jīng)營(yíng)預(yù)算，組織、落實(shí)、督導(dǎo)餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)高效的餐飲服務(wù)，并進(jìn)行成本控制。[工作內(nèi)容]1、參與餐飲部各種經(jīng)營(yíng)預(yù)算的制定。2、制定各餐廳、酒吧、管事部工作計(jì)劃。

2025-08-02 19:44

某酒店餐飲部各崗位實(shí)習(xí)指導(dǎo)-資料下載頁(yè)

【摘要】餐飲部實(shí)習(xí)指導(dǎo)餐飲部的管轄范圍除了各類餐廳、酒吧等傳統(tǒng)的餐飲服務(wù)設(shè)施以外，有些餐飲部還管理歌舞廳、茶座、夜總會(huì)等綜合娛樂(lè)服務(wù)設(shè)施以及各種會(huì)議設(shè)施。這些設(shè)施同時(shí)又是旅游涉外飯店消費(fèi)者重要的活動(dòng)場(chǎng)所。因此，餐飲部是旅游涉外飯店構(gòu)成的重要組成部分。由于餐飲服務(wù)具有為客人提供面對(duì)面服務(wù)的特點(diǎn)，其服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣直接影響到飯店的形象和聲譽(yù)，是旅游涉外飯店優(yōu)質(zhì)服務(wù)的窗口部門。另外，餐飲部在滿足客人

2025-08-02 19:43

某酒店餐飲部各崗位職責(zé)-資料下載頁(yè)

【摘要】工作職責(zé)職位名稱 ：餐飲總監(jiān) 英文名稱 ：DirectorofFood&BeverageDepartment部門名稱 ：餐飲部 職位級(jí)別 ：部門最高管理者直屬上司 ：酒店總經(jīng)理或副總經(jīng)理 直屬下級(jí) ：餐飲部行政經(jīng)理、行政總廚職務(wù)概述：在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲管理和經(jīng)營(yíng)的工

2025-04-18 04:57

餐飲部后廚員工獎(jiǎng)罰制度-資料下載頁(yè)

【摘要】餐飲部后廚員工獎(jiǎng)罰制度1、遲到、早退每分鐘扣1分，10分鐘以上按曠工半天處理。2、工作衣帽不整潔，工號(hào)牌位置不正確，每次扣5分。3、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，有抵觸情緒者扣15分。4、廚房各崗位衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)不整潔，經(jīng)指出仍不改者，區(qū)域負(fù)責(zé)人扣5分，責(zé)任人扣10分。5、下班時(shí)，各崗位做好剩余菜品，原料的存儲(chǔ)，如因存儲(chǔ)

2024-10-19 11:42

某酒店餐飲獎(jiǎng)罰方案-wenkub

某酒店餐飲獎(jiǎng)罰方案(已修改)

某酒店餐飲獎(jiǎng)罰方案(編輯修改稿)

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某酒店餐飲獎(jiǎng)罰方案(已改無(wú)錯(cuò)字)