某餐飲酒店日式包間涮食流程(文件)
【正文】 揉合在一起，手工制作而成，不但營養(yǎng)豐富，而且蔬點(diǎn)合一，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的最新理念 。步驟是將火調(diào)至最大，現(xiàn)用筷子把菜品均勻的放在大漏勺內(nèi)，把大漏勺內(nèi)的菜品放在湯中涮食，用筷子輕輕的翻動(dòng)，使其均勻受熱，涮食的時(shí)間為 10秒至 15秒，請客人現(xiàn)在可以食用蔬菜了，告訴客人用香辣醬最適合 講解內(nèi)容：茼蒿口感鮮嫩爽脆，味美多汁， 有自然的清香味，而且含有人體所需的多種維生素和葉酸，是人們每天必備的食物 15. 涮食面條 用具有筷子。步驟是將火調(diào)至最大，現(xiàn)用筷子把菜品均勻的放在大漏勺內(nèi)，把大漏勺內(nèi)的菜品放在湯中涮食 ，用筷子輕輕的翻動(dòng)，使其均勻受熱，涮食的時(shí)間 為 1分鐘，請客人現(xiàn)在可以食用蝦滑了，告訴客人用海鮮醬最適合 講解內(nèi)容：現(xiàn)在為您涮食的是本店獨(dú)有的蝦滑，精心純手工打制而成，既保留了豐富的營養(yǎng)成分，又增加了丸滑的口感，使其風(fēng)味獨(dú)特，勁道彈牙 12. 涮食肉類：先展示菜品，征詢是否可以涮食，然后按下面流程操作 1) 涮食片狀肉食（肥牛、肥羊）：用具有筷子、大漏勺。步驟是將火調(diào)至最大，現(xiàn)用筷子把菜品均勻的放在大漏
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