《聯(lián)合永業(yè)餐飲管理公司餐飲部表格、表單匯編》(文件)
【正文】 餐廳排班表 日期 / 星期 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 補(bǔ) 備注 聯(lián)合永業(yè)餐飲管理 有限 公司 餐 飲部表格匯編 22 冷葷間菜品質(zhì)量記錄本 年 月 操作程序 菜品 進(jìn)貨時(shí)間 烹飪時(shí)間 入冰箱 時(shí)間 回鍋加熱時(shí)間 制作人員 日期 備注 聯(lián)合永業(yè)餐飲管理 有限 公司 餐 飲部表格匯編 23 廚房冷葷間盛、用具工作消毒記錄 項(xiàng)目 日期 盛具、用具工作區(qū)種類及數(shù)量 消毒方式 開始時(shí)間 結(jié)束時(shí)間 責(zé)任人 監(jiān)督人 聯(lián)合永業(yè)餐飲管理 有限 公司 餐 飲部表格匯編 24 會(huì)展 部美工 內(nèi)部制作預(yù)定單 宣傳品名稱 發(fā)單部門 使用時(shí)間 填單人 聯(lián)系電話 成品尺寸 制作數(shù)量 主管簽字 實(shí)用性質(zhì) 對(duì)客用 □ 內(nèi)部用□ 制作形式 指示牌□ 橫幅□ 手繪 POP 海報(bào)□ 警示標(biāo)牌□ 其它□ 文字內(nèi)容 注：（制作時(shí)間限制）請(qǐng)?jiān)谑褂脮r(shí)間前 3— 7 個(gè)工作日發(fā)單，如有修改應(yīng)在使用時(shí)間前 2— 5 個(gè)工作日補(bǔ)發(fā)修改單。D消化道(惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉)。 檢查人: “晨檢”個(gè)人衛(wèi)生檢查、詢問(wèn)記錄 年 月 北京聯(lián)合永業(yè)餐飲管理公司 餐飲部表格匯編 27 。 F呼吸道(咽痛、咳嗽、流涕)。 B為發(fā)熱。B— 26???????????????? 28 DRINKS ORDER 聯(lián)合永業(yè)餐飲管理 有限 公司 餐 飲部表格匯編 3 酒水單 Department 部 門 DATE 日期 SERVER 服務(wù)員 PERSONS 人數(shù) TABLE NO 臺(tái)號(hào) OTY 數(shù)量 DESCRIPTION 摘要 酒水單號(hào)： CAPTAI聯(lián)合永業(yè)餐飲管理 有限 公司 餐 飲部表格匯編 4 N ’ 定菜 單 OUTLET 餐 廳 DATE 日期 SERVER 服務(wù)員 PERSONS 人數(shù) TABLE NO 臺(tái)號(hào) OTY 數(shù)量 DESCRIPTION 摘要 菜單號(hào)： 聯(lián)合永業(yè)餐飲管理 有限 公司 餐 飲部表格匯編 5 請(qǐng)假批條 部門： 姓名： 請(qǐng)假原因： 請(qǐng)假時(shí)間： 從 年 月 日 至 年 月
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