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我國飯店業(yè)的發(fā)展趨勢(文件)

2025-01-16 03:09 上一頁面

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【正文】 瑞士名牌。 ? 對于旅游及飯店行業(yè),用人制度與觀念同樣制約著旅游職業(yè)教育的發(fā)展。職業(yè)學(xué)校在辦學(xué)實(shí)踐中,要準(zhǔn)確把握以就業(yè)為導(dǎo)向,促進(jìn)職業(yè)教育的健康發(fā)展。因此,以就業(yè)為導(dǎo)向,應(yīng)以促進(jìn)就業(yè)作為職業(yè)教育發(fā)展的關(guān)鍵,運(yùn)用就業(yè)導(dǎo)向這一主線,連接好政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校和社會的相關(guān)方面,并貫穿于職業(yè)院校理論與實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。以就業(yè)為導(dǎo) 向,應(yīng)該遵循教育教學(xué)規(guī)律。無論生源素質(zhì)如何,現(xiàn)代職業(yè)教育都必須遵循“育人”而非“制器”的原則,從終身學(xué)習(xí)理念出發(fā)培養(yǎng)個(gè)體適應(yīng)未來社會發(fā)展的能力和素養(yǎng)。 ? 一是實(shí)施國家技能型人才培養(yǎng)培訓(xùn)工程,加快培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)一線急需的技能型人才,特別是現(xiàn)代制造業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)緊缺的高素質(zhì)高技能專門人才。要堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向,積極開展訂單式培養(yǎng),大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合、半工半讀的人才培養(yǎng)模式。 “十一五”期間,將繼續(xù)實(shí)施職業(yè)教育實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)計(jì)劃,在重點(diǎn)專業(yè)領(lǐng)域建設(shè) 2023個(gè)專業(yè)門類齊全、裝備水平較高、優(yōu)質(zhì)資源共享的實(shí)訓(xùn)基地。 ? 《綱要》要求,要 營造職業(yè)教育發(fā)展的良好制度環(huán)境 。 我國由計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌后,職業(yè)指導(dǎo)日漸受到重視。 ? 一個(gè)人的職業(yè)生涯受到各方面的影響:個(gè)人理想與計(jì)劃、家庭、社會環(huán)境、勞動市場、企業(yè)(組織)需要等。 一、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)應(yīng)著眼于培養(yǎng)高素質(zhì)的勞動者 ? 職業(yè)生涯是一個(gè)長期的過程,職業(yè)生涯規(guī)劃可以分成幾個(gè)長期的規(guī)劃,長期的規(guī)劃再分成幾個(gè)中期的規(guī)劃,中期規(guī)劃再分成幾個(gè)短期的規(guī)劃,一步一步來實(shí)現(xiàn)它。 ? 倡導(dǎo)把個(gè)人志向與國家利益和社會需要有機(jī)地結(jié)合起來的職業(yè)理想應(yīng)當(dāng)是中職學(xué)生所追求的理想。 (二)幫助學(xué)生正確地進(jìn)行自我分析和職業(yè)分析 職業(yè)生涯設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)是通過科學(xué)的方法和手段,對自己的職業(yè)興趣、氣質(zhì)、性格、能力等進(jìn)行全面評估,認(rèn)清自己的優(yōu)勢與特長、劣勢與不足。在職業(yè)生涯設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到職業(yè)區(qū)域的具體特點(diǎn)、行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景等因素,教育和培養(yǎng)學(xué)生“三百六十行,行行出狀元”的職業(yè)觀。 綜合職業(yè)能力包括專業(yè)能力、方法能力、實(shí)踐能力和社會能力,是多種能力融會貫通而形成的能力。 學(xué)生在進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì),除了要構(gòu)建自己合理的知識結(jié)構(gòu) 外,還要具備從事本行業(yè)崗位的基本能力和某些專業(yè)能力。社會實(shí)踐和職業(yè)活動是提高職業(yè)生涯設(shè)計(jì)能力的源泉和動力。 一個(gè)反面例證--傳銷策劃者的成功激勵法的魔力。教師要調(diào)動學(xué)生潛在的積極心態(tài),幫助學(xué)生明確具體的努力方向,以職業(yè)生涯設(shè)計(jì)為載體和切入點(diǎn),幫助、引導(dǎo)學(xué)生以“成功者”的心態(tài)步入社會,為職業(yè)活動創(chuàng)造良好條件。在設(shè)計(jì)職業(yè)生涯時(shí),要考慮自己的特點(diǎn),珍惜自己的興趣,擇己所愛,選擇自己喜歡的職業(yè)。技能都是經(jīng)過一定時(shí)間的訓(xùn)練后才被勞動者所掌握的,而每個(gè)人的一生都很短暫,任何人都不可能在一生中掌握所有的技能。教學(xué)中教師要分析就業(yè)形勢,講透就業(yè)政策,引導(dǎo)、幫助學(xué)生在自己設(shè)計(jì)的職業(yè)生涯過程中,一定要適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展需求。中職生通過職業(yè)勞動,在謀取個(gè)人福利的同時(shí),創(chuàng)造了社會財(cái)富,也為社會做出了貢獻(xiàn)?!绷⒅臼侨松钠鹋茳c(diǎn),所以,在制定生涯規(guī)劃時(shí),首先要確立志向,這是制定職業(yè)生涯規(guī)劃的關(guān)鍵,也是職業(yè)生涯中最重要的一點(diǎn)。 (三)組織與社會環(huán)境評估 組織與社會環(huán)境評估實(shí)際上是職業(yè)生涯機(jī)會的評估,主要是評估各種環(huán)境因素對自己職業(yè)生涯發(fā)展的影響。 (四)職業(yè)的選擇 職業(yè)選擇正確與否,直接關(guān)系到人生事業(yè)的成功與失敗。通常職業(yè)生涯路線的選擇考慮自己想往哪一路線發(fā)展?能往哪一路線發(fā)展? 可以往哪一路線發(fā)展?教師要通過對這三個(gè)問題的綜合分析,指導(dǎo)學(xué)生確定自己的最佳職業(yè)生涯路線。 (七)制定行動計(jì)劃與措施 職業(yè)生涯目標(biāo)確定后,行動便成了關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 (八)評估與反饋 計(jì)劃沒有變化快,影響職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的因素很多。 四、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)要貫穿職業(yè)教育的全過程 ? 職業(yè)生涯設(shè)計(jì)是對一生職業(yè)活動的安排。 只有這樣,才能掌握職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的技能技巧,提高就業(yè)能力,有效地提高職校的人才培養(yǎng)素質(zhì)。 ? 職業(yè)生涯設(shè)計(jì)不僅僅是職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)教師的事,應(yīng)當(dāng)是所有任課教師的事。職業(yè)生涯設(shè)計(jì)要行之有效,就須不斷地對職業(yè)生涯規(guī)劃進(jìn)行評估與修訂。 教師要有針對性地設(shè)立一些問題幫助學(xué)生制定行動 方案和措施。職業(yè)生涯目標(biāo)的設(shè)定,是職業(yè)生涯規(guī)劃的核心,是職業(yè)選擇、職業(yè)生涯路線選擇后,對人生目標(biāo)做出的抉擇。選擇職業(yè)時(shí),教師要運(yùn)用一些科學(xué)的方法和手段同學(xué)生一起對自己的興趣、性格、能力等內(nèi)容進(jìn)行測定,考慮興趣與職業(yè)的匹配、性格與職業(yè)的匹配、能力與職業(yè)的匹配,使學(xué)生在職業(yè)選擇上作出正確的決策。在制定個(gè)人的職業(yè)生涯規(guī)劃時(shí),教師要同學(xué)生一起分析環(huán)境條件、環(huán)境的發(fā)展變化情況、自己在環(huán)境中的地位、環(huán)境對自己提出的要求以及環(huán)境對自己有利的條件與不利的條件等。只有認(rèn)識了自己,才能確定自己具備哪些能力和什么樣的職業(yè)適合自己。教師要引導(dǎo)學(xué)生在職業(yè)生涯設(shè)計(jì)時(shí)考慮自己的預(yù)期收益,以個(gè)人和社會的利益最大化原則權(quán)衡利弊,在各經(jīng)濟(jì)變量中,求得收益最大化 三、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的內(nèi)容 中職生是在“上有大學(xué)生,下有進(jìn)城農(nóng)民工”擠壓的就業(yè)形勢下求職立業(yè),設(shè)計(jì)一個(gè)成功的職業(yè)生涯規(guī)劃,重點(diǎn)應(yīng)把握以下要點(diǎn)。 (四)追求最大利益 隨著社會的發(fā)展,就業(yè)市場競爭更加激烈。 (三)適應(yīng)社會需要 中等職業(yè)學(xué)校培養(yǎng)的是與我國社會主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng),德智體美等方面全面發(fā)展,具有綜合職業(yè)能力,在生產(chǎn)、服務(wù)、技術(shù)和管理第一線工作的高素質(zhì)的勞動者和中初級專門人才。選擇自己喜愛的行業(yè)、崗位進(jìn)行職業(yè)設(shè)計(jì),有利于自己人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。 (一) 選其所愛 興趣是最好的老師,是最初的動力,興趣是成功之母。在比較中發(fā)現(xiàn)閃光點(diǎn),以“我能行”樹立奮發(fā)向上的信心;在比較中主動“找差距”,采取有效措施,縮小或削除差距,提高自身素質(zhì);在確定職業(yè)目標(biāo)時(shí),引導(dǎo)學(xué)生確定“跳一跳、夠得到”的目標(biāo);在規(guī)劃發(fā)展階段、制定實(shí)現(xiàn)措施時(shí),同學(xué)生一起制定“別人行,我也行”、“只要努力、就能做到”的措施。中職生以“失敗者”的心態(tài)接受職業(yè)教育是難以珍惜在校學(xué)習(xí)生活的,如果再以“失敗者”的心態(tài)走上社會,其結(jié)果是難以想象的,高素質(zhì)勞動者的培養(yǎng)目標(biāo)也就無法實(shí)現(xiàn)。在學(xué)生參加社會實(shí)踐和職業(yè)活動的同時(shí);了解社會、了解職業(yè)。實(shí)踐也證明,綜合職業(yè)能力和勞動者的競爭能力是一種正相關(guān)關(guān)系。在中職生職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的教學(xué)過程中,教師要有意識、有目的地引導(dǎo)、幫助、培養(yǎng)學(xué)生能夠根據(jù)職業(yè)和社會不斷發(fā)展的具體需要,不斷地積累思想政治知識、職業(yè)道德知識、科學(xué)文化知識、專業(yè)知識和身心健康知識,并將已有知識科學(xué)地重組,建構(gòu)合理的知識結(jié)構(gòu),使其成為職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的智力支持。 職業(yè)具有區(qū)域性、行業(yè)性、崗位性。 ? 教學(xué)中,教師要引導(dǎo)、幫助學(xué)生確立自己正確的職業(yè)目標(biāo),讓學(xué)生明確自己將成為哪一方面的人才,打算在哪一個(gè)領(lǐng)域成才。 ? (一)樹立遠(yuǎn)大職業(yè)理想,確立明確職業(yè)目標(biāo) 職業(yè)理想是個(gè)人對未來職業(yè)的向往和追求,是對未來職業(yè)生活的構(gòu)想和規(guī)劃。 ? 職業(yè)設(shè)計(jì)是中職生職業(yè)生涯成功的第一步,是樹立、形成和實(shí)現(xiàn)正確職業(yè)理想的關(guān)鍵。 ? 職業(yè)生涯 是指一個(gè)人從職業(yè)學(xué)習(xí)開始至職業(yè)勞動最后結(jié)束的整個(gè)職業(yè)工作與生活歷程。 ? 同時(shí)逐步提高技能型人才的 社會地位、經(jīng)濟(jì)收入和社會保障水平 ,形成全社會關(guān)心、重視和支持職業(yè)教育發(fā)展的良好氛圍。實(shí)施示范性高水平職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃,重點(diǎn)建設(shè)1000所示范性中等職業(yè)學(xué)校和 100所示范性高等職業(yè)院校。要加快建立彈性學(xué)習(xí)制度,逐步實(shí)施學(xué)分制和選修制。 ? 三是實(shí)施成人繼續(xù)教育和再就業(yè)培訓(xùn)工程,加強(qiáng)對在職職工、初高中畢業(yè)生、城鎮(zhèn)失業(yè)人員、農(nóng)村轉(zhuǎn)移勞動力的職業(yè)技能培訓(xùn)和創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)。 國務(wù)院 二○○七年五月十八日 ? 三、主要任務(wù) (三)加快發(fā)展職業(yè)教育,提高勞動者素質(zhì) 1.加快培養(yǎng)高素質(zhì)勞動者和高技能專門人才 2.深化職業(yè)教育的教育教學(xué)改革 3.加強(qiáng)職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè) 4.營造職業(yè)教育發(fā)展的良好制度環(huán)境 ? 《國家教育事業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》提出,“十一五”期間,要加快發(fā)展職業(yè)教育,提高勞動者素質(zhì),努力使城鄉(xiāng)勞動力人人有知識、個(gè)個(gè)有技能。要使受教育者在競爭日益激烈的就業(yè)市場中找到合適的位置并站穩(wěn)腳跟; ? 職業(yè)教育的目標(biāo)應(yīng)由單純地針對職業(yè)崗位擴(kuò)展到著眼于勞動者的整個(gè)職業(yè)生涯。 ? 一是為了迎合有些企業(yè)的用人需求,將在校學(xué)習(xí)時(shí)間很短甚至入學(xué)不久的學(xué)生送入企業(yè)“實(shí)習(xí)”性上崗; ? 二是一味強(qiáng)調(diào)學(xué)生文化基礎(chǔ)差,隨意改變課程設(shè)置,壓縮必修課時(shí)或刪減本應(yīng)開設(shè)的課程; ? 三是由于實(shí)訓(xùn)設(shè)施落后及專業(yè)教師實(shí)踐技能欠缺,專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)薄弱; ? 四是以傳統(tǒng)模式評價(jià)學(xué)生學(xué)業(yè),對專業(yè)課也是“一張?jiān)嚲碚撚⑿邸薄5?,在市場?jīng)濟(jì)條件下,畢業(yè)生能否就業(yè),不僅取決于學(xué)校教育,而且取決于經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、社會就業(yè)環(huán)境以及國家就業(yè)政策等多方面因素。 ? 萬鋼是在出席同濟(jì)大學(xué)舉行的“2023職業(yè)教育國際研討會”時(shí)說,中國的職業(yè)教育為工業(yè)發(fā)展提供了大量技術(shù)人才,對于企業(yè)來說,要提升員工的素質(zhì),提高企業(yè)的競爭力,都需要職業(yè)教育的發(fā)展作支撐,企業(yè)人力資源的發(fā)展與職業(yè)教育發(fā)展密切相關(guān)。近年來,許多大學(xué)生在就業(yè)的壓力下重新“回爐”接受職業(yè)教育,就是面對市場變化作出的一種適應(yīng)性調(diào)整。 ? 有報(bào)道說,同樣一副純機(jī)械的攝像機(jī)支撐架,中國產(chǎn)的只賣數(shù)百元人民幣,而日本產(chǎn)的就能賣到上萬元人民幣。 ? 有資料顯示,在被稱為“職業(yè)教育帝國”的德國,70%的初中畢業(yè)生在16歲到19歲接受職業(yè)教育,而在我國,初中生畢業(yè)后接受職業(yè)教育的還不到50%。 ? 這是人才市場又一次對教育發(fā)出的調(diào)整信號。在中學(xué)老師與家長的眼里沒有職業(yè)教育,在就業(yè)市場用人單位的眼里沒有職教畢業(yè)生,單位每次職稱評定中專高職都要吃虧,結(jié)果,接受職業(yè)教育的學(xué)生自己都不自信了,感覺自己接受的是“二流的教育”。為什么上個(gè)世紀(jì) 90年代,中專高職曾經(jīng)成為社會的香餑餑,一度錄取分?jǐn)?shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通高中? ? 文章認(rèn)為: 職業(yè)教育被歧視最重要的原因,還是需要到教育政策上去找。 報(bào)告認(rèn)為,職業(yè)教育對于社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要作用,和它在人們心目中的地位非常不相稱。新的目標(biāo)要求中
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