【正文】 造，以減少學(xué)不致用所造成的教育投資浪費(fèi)。格院校在專業(yè)設(shè)置和培養(yǎng)目標(biāo)的選擇，以及在同類教育中的質(zhì)量、水平、聲譽(yù)，又無不是競(jìng)爭(zhēng)的結(jié)果。 美國(guó)的職業(yè)教育沒有本科學(xué)制，社區(qū)學(xué)院通過轉(zhuǎn)學(xué)機(jī)制，為學(xué)生提供接受高一級(jí)的教育。把大量考分較低的學(xué)生推進(jìn)高收費(fèi)的民辦院校（學(xué)費(fèi) ），而這些民辦職業(yè)院校的教學(xué)質(zhì)量又以濫竽充數(shù)者居多，生源質(zhì)量低、大多數(shù)是迫不得已來就讀，遠(yuǎn)不是國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家民辦院校的生存法則。 ? 西方發(fā)達(dá)國(guó)家的科學(xué)誠(chéng)信職業(yè)資格認(rèn)證與用人制度也促進(jìn)旅游職業(yè)院校教育與培訓(xùn)的良性發(fā)展。新的目標(biāo)要求中等職業(yè)學(xué)校學(xué)生接受一定的文化理論教育 ,以適應(yīng)技術(shù)更新和科技發(fā)展對(duì)職業(yè)培訓(xùn)的需要。為什么上個(gè)世紀(jì) 90年代，中專高職曾經(jīng)成為社會(huì)的香餑餑，一度錄取分?jǐn)?shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通高中？ ? 文章認(rèn)為： 職業(yè)教育被歧視最重要的原因，還是需要到教育政策上去找。 ? 這是人才市場(chǎng)又一次對(duì)教育發(fā)出的調(diào)整信號(hào)。 ? 有報(bào)道說，同樣一副純機(jī)械的攝像機(jī)支撐架，中國(guó)產(chǎn)的只賣數(shù)百元人民幣，而日本產(chǎn)的就能賣到上萬元人民幣。 ? 萬鋼是在出席同濟(jì)大學(xué)舉行的“2023職業(yè)教育國(guó)際研討會(huì)”時(shí)說，中國(guó)的職業(yè)教育為工業(yè)發(fā)展提供了大量技術(shù)人才，對(duì)于企業(yè)來說，要提升員工的素質(zhì)，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，都需要職業(yè)教育的發(fā)展作支撐，企業(yè)人力資源的發(fā)展與職業(yè)教育發(fā)展密切相關(guān)。 ? 一是為了迎合有些企業(yè)的用人需求，將在校學(xué)習(xí)時(shí)間很短甚至入學(xué)不久的學(xué)生送入企業(yè)“實(shí)習(xí)”性上崗； ? 二是一味強(qiáng)調(diào)學(xué)生文化基礎(chǔ)差，隨意改變課程設(shè)置，壓縮必修課時(shí)或刪減本應(yīng)開設(shè)的課程； ? 三是由于實(shí)訓(xùn)設(shè)施落后及專業(yè)教師實(shí)踐技能欠缺，專業(yè)實(shí)踐技能教學(xué)薄弱； ? 四是以傳統(tǒng)模式評(píng)價(jià)學(xué)生學(xué)業(yè)，對(duì)專業(yè)課也是“一張?jiān)嚲碚撚⑿邸薄? 國(guó)務(wù)院 二○○七年五月十八日 ? 三、主要任務(wù) （三）加快發(fā)展職業(yè)教育，提高勞動(dòng)者素質(zhì) 1．加快培養(yǎng)高素質(zhì)勞動(dòng)者和高技能專門人才 2．深化職業(yè)教育的教育教學(xué)改革 3．加強(qiáng)職業(yè)教育基礎(chǔ)能力建設(shè) 4．營(yíng)造職業(yè)教育發(fā)展的良好制度環(huán)境 ? 《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展“十一五”規(guī)劃綱要》提出，“十一五”期間，要加快發(fā)展職業(yè)教育，提高勞動(dòng)者素質(zhì)，努力使城鄉(xiāng)勞動(dòng)力人人有知識(shí)、個(gè)個(gè)有技能。要加快建立彈性學(xué)習(xí)制度，逐步實(shí)施學(xué)分制和選修制。 ? 同時(shí)逐步提高技能型人才的 社會(huì)地位、經(jīng)濟(jì)收入和社會(huì)保障水平 ，形成全社會(huì)關(guān)心、重視和支持職業(yè)教育發(fā)展的良好氛圍。 ? 職業(yè)設(shè)計(jì)是中職生職業(yè)生涯成功的第一步，是樹立、形成和實(shí)現(xiàn)正確職業(yè)理想的關(guān)鍵。 ? 教學(xué)中，教師要引導(dǎo)、幫助學(xué)生確立自己正確的職業(yè)目標(biāo)，讓學(xué)生明確自己將成為哪一方面的人才，打算在哪一個(gè)領(lǐng)域成才。在中職生職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的教學(xué)過程中，教師要有意識(shí)、有目的地引導(dǎo)、幫助、培養(yǎng)學(xué)生能夠根據(jù)職業(yè)和社會(huì)不斷發(fā)展的具體需要，不斷地積累思想政治知識(shí)、職業(yè)道德知識(shí)、科學(xué)文化知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和身心健康知識(shí)，并將已有知識(shí)科學(xué)地重組，建構(gòu)合理的知識(shí)結(jié)構(gòu)，使其成為職業(yè)生涯設(shè)計(jì)的智力支持。在學(xué)生參加社會(huì)實(shí)踐和職業(yè)活動(dòng)的同時(shí)；了解社會(huì)、了解職業(yè)。在比較中發(fā)現(xiàn)閃光點(diǎn)，以“我能行”樹立奮發(fā)向上的信心；在比較中主動(dòng)“找差距”，采取有效措施，縮小或削除差距，提高自身素質(zhì)；在確定職業(yè)目標(biāo)時(shí)，引導(dǎo)學(xué)生確定“跳一跳、夠得到”的目標(biāo)；在規(guī)劃發(fā)展階段、制定實(shí)現(xiàn)措施時(shí)，同學(xué)生一起制定“別人行，我也行”、“只要努力、就能做到”的措施。選擇自己喜愛的行業(yè)、崗位進(jìn)行職業(yè)設(shè)計(jì)，有利于自己人生價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。 （四）追求最大利益 隨著社會(huì)的發(fā)展，就業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。只有認(rèn)識(shí)了自己，才能確定自己具備哪些能力和什么樣的職業(yè)適合自己。選擇職業(yè)時(shí)，教師要運(yùn)用一些科學(xué)的方法和手段同學(xué)生一起對(duì)自己的興趣、性格、能力等內(nèi)容進(jìn)行測(cè)定，考慮興趣與職業(yè)的匹配、性格與職業(yè)的匹配、能力與職業(yè)的匹配，使學(xué)生在職業(yè)選擇上作出正確的決策。 教師要有針對(duì)性地設(shè)立一些問題幫助學(xué)生制定行動(dòng) 方案和措施。 ? 職業(yè)生涯設(shè)計(jì)不僅僅是職業(yè)道德與職業(yè)指導(dǎo)教師的事，應(yīng)當(dāng)是所有任課教師的事。 四、職業(yè)生涯設(shè)計(jì)要貫穿職業(yè)教育的全過程 ? 職業(yè)生涯設(shè)計(jì)是對(duì)一生職業(yè)活動(dòng)的安排。 （七）制定行動(dòng)計(jì)劃與措施 職業(yè)生涯目標(biāo)確定后，行動(dòng)便成了關(guān)鍵環(huán)節(jié)。 （四）職業(yè)的選擇 職業(yè)選擇正確與否，直接關(guān)系到人生事業(yè)的成功與失敗。”立志是人生的起跑點(diǎn)，所以，在制定生涯規(guī)劃時(shí)，首先要確立志向，這是制定職業(yè)生涯規(guī)劃的關(guān)鍵，也是職業(yè)生涯中最重要的一點(diǎn)。教學(xué)中教師要分析就業(yè)形勢(shì)，講透就業(yè)政策，引導(dǎo)、幫助學(xué)生在自己設(shè)計(jì)的職業(yè)生涯過程中，一定要適應(yīng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展需求。在設(shè)計(jì)職業(yè)生涯時(shí)，要考慮自己的特點(diǎn)，珍惜自己的興趣，擇己所愛，選擇自己喜歡的職業(yè)。 一個(gè)反面例證－－傳銷策劃者的成功激勵(lì)法的魔力。 學(xué)生在進(jìn)行職業(yè)生涯設(shè)計(jì)，除了要構(gòu)建自己合理的知識(shí)結(jié)構(gòu) 外，還要具備從事本行業(yè)崗位的基本能力和某些專業(yè)能力。在職業(yè)生涯設(shè)計(jì)時(shí)要考慮到職業(yè)區(qū)域的具體特點(diǎn)、行業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展前景等因素，教育和培養(yǎng)學(xué)生“三百六十行，行行出狀元”的職業(yè)觀。 ? 倡導(dǎo)把個(gè)人志向與國(guó)家利益和社會(huì)需要有機(jī)地結(jié)合起來的職業(yè)理想應(yīng)當(dāng)是中職學(xué)生所追求的理想。 ? 一個(gè)人的職業(yè)生涯受到各方面的影響：個(gè)人理想與計(jì)劃、家庭、社會(huì)環(huán)境、勞動(dòng)市場(chǎng)、企業(yè)（組織）需要等。 ? 《綱要》要求，要 營(yíng)造職業(yè)教育發(fā)展的良好制度環(huán)境 。要堅(jiān)持以就業(yè)為導(dǎo)向，積極開展訂單式培養(yǎng)，大力推行校企合作、工學(xué)結(jié)合、半工半讀的人才培養(yǎng)模式。無論生源素質(zhì)如何，現(xiàn)代職業(yè)教育都必須遵循“育人”而非“制器”的原則，從終身學(xué)習(xí)理念出發(fā)培養(yǎng)個(gè)體適應(yīng)未來社會(huì)發(fā)展的能力和素養(yǎng)。因此，以就業(yè)為導(dǎo)向，應(yīng)以促進(jìn)就業(yè)作為職業(yè)教育發(fā)展的關(guān)鍵，運(yùn)用就業(yè)導(dǎo)向這一主線，連接好政府、行業(yè)、企業(yè)、學(xué)校和社會(huì)的相關(guān)方面，并貫穿于職業(yè)院校理論與實(shí)踐教學(xué)的各個(gè)環(huán)節(jié)之中。 ? 對(duì)于旅游及飯店行業(yè)，用人制度與觀念同樣制約著旅游職業(yè)教育的發(fā)展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我國(guó)現(xiàn)有技術(shù)工人只占全部工人的三分之一左右，而且多數(shù)是初級(jí)工，技師和高級(jí)技師僅占４％。 市場(chǎng)的糾正信號(hào) ? 新華網(wǎng)上海（ 07年）５月１５日電（記者包永輝、姜帆）南京市最近公布的2023年２１８?jìng)€(gè)主要工種（崗位）的工資指導(dǎo)價(jià)中，高級(jí)技師的年薪高位數(shù)已達(dá)８５０５６元，超過博士的平均水平。? ? 但是這個(gè)結(jié)論受到質(zhì)疑！ 說職業(yè)教育被歧視這沒有錯(cuò)，大家很容易就能感受到這一點(diǎn)。 ? 美國(guó)、英國(guó)的中等職業(yè)教育在過去也走過彎路，一度曾經(jīng)以重低層次的實(shí)用、低標(biāo)準(zhǔn)、低要求理念辦學(xué)。 許多高職院校的教學(xué)計(jì)劃類同本科，或者是本科的壓縮版。目前公辦職業(yè)院校的收費(fèi)為 3600元，可以上浮 15％，由于生源充足，許多院校的實(shí)際收費(fèi)為 4000多元。 美國(guó)的兩年制職業(yè)技術(shù)學(xué)院，又稱為“社區(qū)學(xué)院”，有服務(wù)于當(dāng)?shù)鼐用?、?dāng)?shù)仄髽I(yè)、促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)文化發(fā)展的特點(diǎn)。在這期間，凡是與企業(yè)和市場(chǎng)所需保持密切聯(lián)系的專業(yè)，都保持和繼續(xù)發(fā)展了起來，并對(duì)應(yīng)于企業(yè)和市場(chǎng)所需要的不同層次人才，最終尋找到各自的辦學(xué)目標(biāo)和定位。 這與國(guó)外飯店的情況構(gòu)成明顯反差。 飯店為何難留大學(xué)生 根據(jù)： 《 2023年中國(guó)飯店業(yè)人力資源報(bào)告》 ： 旅游院校畢業(yè)生擇業(yè)方向： 54％飯店 27％旅行社 2％旅游行政部門 9％旅游院校 盡管進(jìn)入旅游業(yè)的畢業(yè)生中飯店占了 54％，但是飯店管理者還是發(fā)現(xiàn)招聘合格的員工越來越難，留住優(yōu)秀員工越來越難。 截至 2023年底，全國(guó)共有旅游院校 1313所，在校生人數(shù) 。對(duì)于工作調(diào)動(dòng)者則是進(jìn)行晉升培訓(xùn)，對(duì)于高層管理人員則要進(jìn)行戰(zhàn)略培訓(xùn)。 受社會(huì)教育總體就業(yè)招生環(huán)境的影響，特別是高校擴(kuò)招及家長(zhǎng)對(duì)高學(xué)歷就業(yè)價(jià)值的不客觀預(yù)期，旅游院校特別是中職學(xué)校生源的基本素質(zhì)在許多方面令人擔(dān)憂；這給旅游院校培養(yǎng)飯店需要的合格人才的難度加大。 國(guó)際假日集團(tuán)的創(chuàng)始人凱蒙 要注重酒店服務(wù)的長(zhǎng)期效應(yīng)，增強(qiáng)員工危機(jī)感； 建立公平、公開、公正的評(píng)估系統(tǒng)，使員工能夠信服。此外，任用那些充滿激情、快樂、友善的員工總是正確的選擇。 人們一直認(rèn)為正常的飯店人員流動(dòng)在 10%15%。 ? 由于飯店業(yè)自身的職業(yè)特點(diǎn)，使員工沒有更多的自由支配的時(shí)間。我們更需要對(duì)那些有理性架構(gòu)能力的人投以深深關(guān)注的目光，他們才是中國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)發(fā)展最可靠的力量。 市場(chǎng)和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展態(tài)勢(shì)和民族飯店品牌的創(chuàng)新戰(zhàn)略再一次提醒我們需要對(duì)?飯店主要是靠經(jīng)驗(yàn)運(yùn)行的?類似看法進(jìn)行反思了。 這幾年高端酒店在華擴(kuò)張?jiān)鏊? 洲際酒店集團(tuán) 到 2023年其要將中國(guó)區(qū)酒店數(shù)量從目前的57家提升到 125家，人才儲(chǔ)備勢(shì)在必行。 另外與國(guó)際飯店集團(tuán)管理經(jīng)營(yíng)的飯店相比，國(guó)際飯店往往提供了更高的薪酬與機(jī)會(huì)，這也使本土飯店面臨人才瓶頸的挑戰(zhàn)。 飯店高水準(zhǔn)的職業(yè)化人才，在今后一定時(shí)期內(nèi)表現(xiàn)緊缺。 有了現(xiàn)代技術(shù)的支持，飯店由標(biāo)準(zhǔn)化向個(gè)性化服務(wù)的轉(zhuǎn)變變得可行、易行。當(dāng)前，做大規(guī)模和做強(qiáng)品牌都是中國(guó)飯店集團(tuán)化所必須強(qiáng)調(diào)的目標(biāo)。 中國(guó)飯店的集團(tuán)化速度將進(jìn)一步加快，其目標(biāo)應(yīng)該是提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，否則“集而不團(tuán)”是無助于提高我國(guó)飯店業(yè)的整體水平。 根據(jù) 2023年 7月， USA《 HOTELS》雜志發(fā)布 2023年全球前 300為飯店集團(tuán)統(tǒng)計(jì)結(jié)果，目前世界排名第一的飯店集團(tuán)－－洲際酒店集團(tuán)（ Inter Continental hotels Group ）擁有飯店數(shù) 3606家，客房數(shù) 537533間套； 排名第二萬哈姆國(guó)際集團(tuán)（ Wyndham Worldwide）已經(jīng)擁有 6344家飯店和度假實(shí)體，客房總數(shù)超過 532284間套。 目前我國(guó)的大多數(shù)飯店的互聯(lián)網(wǎng)使用的領(lǐng)域還相當(dāng)狹窄。國(guó)際品牌的領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)繼續(xù)擴(kuò)大，各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)均領(lǐng)先于內(nèi)資酒店企業(yè)；同時(shí)，行業(yè)內(nèi)品牌競(jìng)爭(zhēng)成為主導(dǎo)，酒店集團(tuán)化趨勢(shì)尤為突出。但是由于客源市場(chǎng)的重新震蕩分配，客源市場(chǎng)分層更加細(xì)化，一些酒店將更加趨向于專一性客源定位。 ? 飯店會(huì)議采用可視電話系統(tǒng)，可以跨全球同時(shí)同聲傳音翻譯； 高科技客房：自動(dòng)感應(yīng)系統(tǒng)使室內(nèi)光線、電視亮度、室溫以及浴室水溫都可以根據(jù)客人喜好進(jìn)行自動(dòng)調(diào)節(jié)。洲際酒店集團(tuán)分布 10