【正文】 長的疏水基碳氫鏈要比短的增溶性強，這是因為碳氫鏈增長，分子的疏水性增大，表面活性劑聚集成膠束的趨勢增強，即 Cmc降低。對于疏水基有支鏈或不飽和結(jié)構(gòu)存在時，其增溶能力較直鏈的減低。另外，加入無機鹽會使膠束中 “柵欄 ”分子問的靜電斥力減弱，于是分子排列得更緊密，從而減少了極性化合物可被增溶的空間，結(jié)果使極性有機物的增溶量降低。加入極性有機物后，能使非極性化合物的增溶量增大。溫度 但再升高 (濁點之后 )，則增溶能力下降，故在溫度與增溶能力曲線上出現(xiàn)最大值。1）乳化作用OilwaterstirringEmulsionEmulsification2）乳狀液：兩種互不相溶的液相，其中一相以微小粒子（液滴或液晶）分散在另一相中，形成的熱力學不穩(wěn)定體系。）2）分散相微粒大小對乳狀液外觀影響油水油3大于 74%形成 O/W型，在 2674%之間時形成 W/O型與 O/W型。脂肪酸的鈉鉀鹽做乳化劑時，易形成水包油型乳狀液。4. 乳狀液類型的鑒別方法3）電導法：乳狀液中插入兩電極，通電性良好的為水包油型。讓乳狀液流過兩端帶有電極的小孔，當水包油型乳狀液通過時，電導的改變值與液珠的直徑成正比。4）顯微鏡法 2）界面膜強度 單一性的乳化劑濃度增加到一定程度時，形成緊密排列的定向吸附分子層，膜強度越大，液滴聚結(jié)受到的阻力越大，乳狀液越穩(wěn)定。如：十二烷基硫酸鈉與十二醇可形成更加穩(wěn)定的乳化體。可通過加入增稠劑來實現(xiàn)。 HLB值的作用可以預測乳化劑的性能及作用。 例： 制備一種 O／ W型美容霜選用 20%的 Span65(HLB=)和 80％的 Tween60 (HLB=)復合成混合乳化劑。2）正常情況下，乳化劑的用量為： 1%～ 10%；對于膏霜類化妝品， 應該用的乳化劑可根據(jù)下列公式計算：3）乳化劑和被乳化物質(zhì)的親油基要有好的相容性。45%的 W)配方為：求混合油相所需 3）選用混合乳化劑時，各組分用量要考慮乳化劑的類型及穩(wěn)定性，制備水包油型乳化體，要以水溶性乳化劑為主。 流動阻力：液體流動時，運動較慢的液層阻止運動較快層的運動，產(chǎn)生的流動阻力即內(nèi)摩擦力。 流體牛頓流體非牛頓流體塑性流體賓漢流體脹流流體假塑性流體τ D線自原點開始黏度隨剪切速率增加而下降。（下限）屈服值 τy τ τy 能流 動 。 1）原理及儀器 流變性質(zhì)是指物體流速和引起流動所需力之間的關(guān)系，黏度、剪切應力 剪切速率關(guān)系曲線。根據(jù)流經(jīng)時間與粘度計的校正常數(shù)的乘積即可得動力粘度。℃ 的 變 化，在此溫度范 圍 以外，亦不超 過 177。定時器 : 秒表或彈簧裝置的定時器均可使用，但其刻度至少在 ，其測定 200秒至 900秒的誤差在 177?；瘖y品常用的國標型號：NDJ1旋轉(zhuǎn)式黏度計。 稠度：黏度、硬度、黏結(jié)性、黏彈性、黏著性、屈服值等；分為低中高。 易分散：滑潤。類型：膜（油）、覆蓋層（蠟）、片狀、粉末。基質(zhì)原料oil)、羊毛脂 (lanolin)：乳化、滲透作用強，其衍生物有：羊毛脂醇（酸），乙?；蛎?用量 %~10% 植物性蠟，巴西棕櫚蠟 (carnarba wax)小燭樹蠟 (candlellila wax)。 巴西棕櫚蠟：淡黃色片狀固體，有悅?cè)藲馕?，不溶于水? 唇膏細膩光亮，含量 5％。珠光白色蠟狀固體，牛酯或羊酯水解、冷凍、結(jié)晶、此外，粉狀物質(zhì)：滑石粉、高嶺土、膨潤土、鈦白粉、硬脂酸鋅（鎂）、碳酸鈣（鎂）等。香精：香料配合成香精，也稱為調(diào)和香料，可分為：日用、飛絲２００種；賦香率 :香料質(zhì)量占賦香物質(zhì)的比率 .香氣及分類1）防腐劑：一級污染與二級污染 《 中國化妝品衛(wèi)生標準》限用物質(zhì) 66種。 5氯 2甲基 4異噻唑啉 3酮與 2甲基 4異噻唑啉 3酮的混合物，凱松 CG， Kathon(G),淡琥珀色透明液體，使用 PH值為： 4~8，配伍范圍廣，允許量 %（活性物），市售濃度 15%，建議加入量 %，n 商品名稱 DMDMHN（ 4氯苯基 N3， 4二氯苯基）脲Nipacide雙咪唑烷基脲GERMALLA2甲基 4異噻唑啉 3酮和 5氯 22甲基 4異JX51 YNH3噻唑啉 3酮GLYDANTDMDM和 IPBC2）抗氧劑(1) 油脂的酸敗(2) 影響酸敗的因素 :氧、水、了、金屬離子、光、熱、微生物。大寶、安安、旁氏、玉蘭油、潔萊雅、生態(tài)美。用法：均勻涂布面部皮膚，輕按摩，用軟織物擦除。② ③ 清潔皮膚，促進血液循環(huán)， 浴后留香。簡介 作用：洗臉、卸裝。AH ROOH + A﹒(5) 抗氧劑的分類：酚類、醌類、胺類、有機酸、醇、酯，無機酸。(PCMX)二甲基二羥基乙內(nèi)酰脲NipaguardEnxylk400早期使用的防腐劑有：尼泊金脂類、苯甲醇、烷基二甲基芐基銨氯化物、對氯間二甲酚、苯氧基乙醇、布羅波爾（ Bronopol， 2溴 2硝基丙烷 1， 3丙二醇）、道維希爾 200（Dowicil200,六亞甲基四胺衍生物）、杰馬 115(Germall115，咪唑烷基脲 )、脫氫醋酸、甲醛、山梨酸等。雙氯酚（ %）；水楊酸及鹽類（ %）三歲以下兒童禁用。食用、工業(yè)香精。輔助原料又稱為配合原料：色素提高化妝品的美感，可分為顏料和染料，珠光顏料可賦予化妝品珍珠光澤，天然魚鱗片、云母鈦、氯氧化鉍、乙二醇單硬脂酸酯等。：鯨蠟醇， C16H33OH,白色固體，芳香味，耐堿性，用于膏霜乳液。構(gòu)成動植物油脂和蠟的成分硬脂酸： C17H35COOH 以蜂蠟、硼砂作冷霜有兩千年歷史。橄欖油（ Olive唇膏的基質(zhì)。oil）、花生油、紅花油等。：動物性油脂（ 1）貂油、牛脂 (tallow)、豬脂、羊脂、蛋黃油、海龜油等（ 2）橄欖油 (Cocoanut 皮膚感覺：干（繃緊），潤濕（柔軟），油性（油膩） 第四章 不宜分散：摩擦。 取樣：感官特性是稠度，屈服值較高的膏霜，粘性大觸變性適中，能剪切變稀，易擠壓出和灌裝。s，2）黏度測定應注意的問題測定時樣品不能為彈性穩(wěn)定時讀數(shù)剪切體系保持層流溫度恒定樣品均勻無雜質(zhì)注意問題1）感官評價：取樣、涂抹、用后感覺。 η=ρ(AtB/t)可測定低中黏度的液體， Ubbelodhe 黏度計測溫器 : 檢驗動力 粘度計的溫度計內(nèi)盛有適當?shù)囊后w，使之能符合溫度范圍，溫度計使用前均需校正，校正后準確度在 177。粘度 計 支架 : 能將黏度 計 在恒溫槽中架持 穩(wěn) 固垂直 豎立。根據(jù)所測出的動力粘度可計算出公制粘度或絕對粘度 (dynamic viscosity)。 當 懸 浮液 濃 度達到 質(zhì) 點相互接觸 時 ，才 產(chǎn) 生塑流 現(xiàn) 象，屈服 值 可看成體系三 維 網(wǎng)格 結(jié) 構(gòu) 穩(wěn) 定 時 的作用力最大點，當外加剪切 應 力超 過 某一 臨 界 值時 ，網(wǎng)格崩 潰 液體流 動 ；剪切 應 力消失，網(wǎng)格恢復。n稱為 “剪切變稀 ”n非牛頓流體。 剪切應力（ τ ） : 指平行于流體切線方向的作用力，它的作用就是克服流體阻力，維持一定速度梯度流動。流變學是研究流體的流動和變形的科學，黏性和彈性是流變學中的基本概念。4）對于某一乳化體，在保證穩(wěn)定性前提下，乳化劑的用量越少越好。值（保留兩位小數(shù)） ()油相原料 質(zhì) 量分數(shù) % HLB蜂蠟 5 15礦 物油 26 10植物油 18 91）強親水性與強親油性的乳化劑混合，乳狀液的穩(wěn)定性會降低，做混合乳化劑時，應注意 HLB值不要相差太大（小于 5）。某乳化體 (O例： 欲制備 O/W型乳化體，油相各組成及 HLB如下表所示，乳化劑要求為 5%～ 10%；水相組成是 5%的甘油和水，試確定合適的乳化劑或乳化劑對。 HLB的計算例：制作 W/O型冷霜，其配方中的油相含量為：蜂蠟 5％，白油 26％，羊毛脂 38％ 求油相乳化所需的 HLB值 ?表：油脂乳化需要的 HLB值1）根據(jù)乳化體的類型選擇乳化劑： 對單一乳化劑，欲制備 O/W型乳化體，應選用 HLB為 8～ 18的表面活性劑；欲制備 W/O型乳化體，應選用 HLB為 3～ 6的表面活性劑。1957年戴維