外埠門店如何提升生鮮業(yè)績(文件)
【正文】 鮮為先導的同時，還要重視包括食品、百貨、招商等相關(guān)部門的聯(lián)動促銷，以達到生鮮帶動來客，食品提升業(yè)績，百貨和招商部門確保銷售毛利的整體營銷策略的作用。生鮮部門負責人把生鮮部門的業(yè)績、毛利指標劃分到生鮮每個課室和三級品類，聯(lián)營廠商要視同自營項目制定業(yè)績指標，由生鮮部門負責人或課長與聯(lián)營廠商溝通，共同制定業(yè)績指標并給予全方位的支持、并協(xié)助其達成業(yè)績目標。 門店要組織每月召開生鮮專題會議。門店在進行生鮮海報運作時，生鮮經(jīng)、副理需在海報商品的計劃期使用《生鮮促銷品項計劃表》來明確海報商品的品項、價格、預(yù)估業(yè)績、備貨數(shù)量，在海報執(zhí)行期每日填寫《生鮮促銷品項明細報表》，跟蹤生鮮海報商品每日的銷售數(shù)據(jù)達成、到貨狀況、商品品質(zhì)等相關(guān)信息，聯(lián)營廠商視同自營管理，通過該報表的使用，生鮮部門可以每天對生鮮海報商品進行計劃、跟蹤與檢討。”每個促銷活動的舉行要有詳細的營銷方案并配合店內(nèi)海報和生鮮海報單頁宣傳，如：生鮮早市、晚市的運作；對于面點、烘培、熟食等非敏感性商品以提升品質(zhì)為主導，采取每日一物等方式進行促銷，既吸引來客又減少毛利損失。 加大促銷宣傳力
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1