餐飲店策劃書(文件)
【正文】 大學(xué)生。但請客者檔次高，會給一些并不富裕的家庭增添經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)，也給大學(xué)生帶來了精神壓力。巴旦木20元特級的22元 四洲泡泡樂糖 80g 105g 110g 6元 明治寶富橡皮糖 55g 6元人員配備的首要任務(wù)就是根據(jù)崗位工作需要，經(jīng)過嚴(yán)格的考查和科學(xué)的論證，找出或培訓(xùn)為己所需的各類人員。 充分開發(fā)組織的人力資源。 確定人員的來源，即確定是從外部招聘還是從內(nèi)部重新調(diào)配人員。 對員工的業(yè)績進(jìn)行考評，并據(jù)此決定員工的續(xù)聘、調(diào)動、升遷、降職或辭退。在人事選聘方面，大公無私，實(shí)事求是地發(fā)現(xiàn)人才，愛護(hù)人才，本著求賢若渴的精神，重視和使用確有真才實(shí)學(xué)的人。 量才使用原則。員工的選拔必須遵循一定的標(biāo)準(zhǔn)和程序。要求眼光較好，對食品有一定的去向。七、投資預(yù)算自有資金本創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊共有8名成員，通過暑假打工，從而積累開業(yè)資金。花費(fèi)200元左右）水電：需6個吊燈，20只電棒，4臺電風(fēng)扇，2臺冰箱，花費(fèi)8000元。預(yù)算15000元除進(jìn)貨外總預(yù)算為23200元效益預(yù)算飲品及干果，一天至少賺80元，一個月2400元，一年按8個月，盈利20000元，外加代理賣花，第一年可賺回大部分成本。八、創(chuàng)意方向 本店采取飲品和零食小吃相結(jié)合的經(jīng)營模式，填補(bǔ)大部分商家二者無法兼顧的缺口。 店內(nèi)有“許愿墻”之類的溫馨、人性化的區(qū)域。其他地方：鄭州金來盛商貿(mào)有限公司。在這里可以買到進(jìn)口零食、休閑零食和減肥零食，還有很多辦公室零食、特色小吃、特色小零食哦。利用海報、宣傳單：在開業(yè)前期制作海報、印發(fā)宣傳單，在合適的地方盡量多貼一些海報，在制作海報、宣傳單是，要把我們的產(chǎn)品的營養(yǎng)、功效分類羅列出來，還要迎合我們對美的追求。當(dāng)達(dá)到——杯時， 免費(fèi)贈送一杯，小卡片作廢；（5）辦理會員卡，會員消費(fèi)優(yōu)惠。市場風(fēng)險在我們周圍也有不少飲品和干果店，如何在眾多對手中脫穎而出時刻都考驗(yàn)著每一家店。制作工作表，并嚴(yán)格執(zhí)行。 遇到消費(fèi)淡季風(fēng)險 策略：及時更新產(chǎn)品，推出符合季節(jié)的產(chǎn)品。 十二、食品及飲品安全檢驗(yàn)選擇正規(guī)合法的進(jìn)貨渠道，從有衛(wèi)生及食品安全保證供貨商處進(jìn)貨，從源頭保證食品衛(wèi)生安全。上架后，定期檢查是否有臨近保質(zhì)期的干果、食品，如果發(fā)現(xiàn)，對其進(jìn)行降價或贈送；如有過期食品，對其進(jìn)行下架、進(jìn)行無害化處理。每天開店前和歇業(yè)后，進(jìn)行一次全面清掃，以一個干凈整潔的面貌迎接和歡每一天。為兼顧宣傳和提升服務(wù)質(zhì)量，可以印發(fā)一些高質(zhì)量的宣傳反饋單頁《也是優(yōu)惠打折卡》。同時大家都應(yīng)學(xué)會良好的服務(wù)態(tài)度，用最美的微笑迎接我們的顧客。五名男成員可自行選擇，重在打工賺錢以進(jìn)行投資。（二）服務(wù)質(zhì)量微笑服務(wù)，以顧客為主，對顧客提出的合理要求盡量滿足。十三、衛(wèi)生狀況及服務(wù)質(zhì)量（一）衛(wèi)生在每張桌子上放置一個果皮盤，在客人離開之后，由專人進(jìn)行清理，進(jìn)行分類處理，并對桌面和地面進(jìn)行清掃，確保在下一位（組）客人來時有一個干凈整潔的環(huán)境。材料運(yùn)到后，進(jìn)行篩選，除去其中質(zhì)量差的。我們配置了相應(yīng)的清潔、消毒、保存等儀器，同時歡迎消費(fèi)者的監(jiān)督。 策略：加強(qiáng)對資金運(yùn)營情況的監(jiān)控，加強(qiáng)成本控制，實(shí)施財務(wù)預(yù)決算制度，最大限度地提高資金的使用效率，每天清算，及時發(fā)現(xiàn)問題并解決。管理風(fēng)險如果因?yàn)楣芾聿簧疲瑢?dǎo)致無法及時購進(jìn)材料、人員配備不合理，將導(dǎo)致無形的損失，使我們的資源白白流失。十一、風(fēng)險分析及應(yīng)對策略店面裝修風(fēng)險 裝修關(guān)系到店的檔次、產(chǎn)品的定位，它也是資金去向的一大部分，關(guān)系著我們是否能順利開張。（2）買XX送XX計劃
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