餐飲店策劃書(已改無錯字)
2022-08-31 07:27:24 本頁面
【正文】 的能力大小而安排合適的崗位。人的差異是客觀存在的，一個人只有處在最能發(fā)揮其才能的崗位上，才能干得最好。 程序化、規(guī)范化原則。員工的選拔必須遵循一定的標準和程序?？茖W(xué)合理地確定組織員工的選拔標準和聘任程序是組織聘任優(yōu)秀人才的重要保證。只有嚴格按照規(guī)定的程序和標準辦事，才能選聘到真正愿為組織的發(fā)展作出貢獻的人才。采購部門：負責貨物的采取和較好的理貨能力。要求眼光較好，對食品有一定的去向。銷售部門：口才較好，有很強的溝通能力，對于顧客的疑難可以及時幫忙解決。辦公部門：負責公司各部門的支出和平時優(yōu)惠活動，還有平時店面的搭理。監(jiān)察部門：負責公司賬目的月底的年底總結(jié)，還有人員的調(diào)正和配置。七、投資預(yù)算自有資金本創(chuàng)業(yè)團隊共有8名成員，通過暑假打工，從而積累開業(yè)資金。粗估，每人至少投入5000元，共40000元。若暑假賺錢多者，可多投資，以后按投資比例分紅，即基本資金可達40000元。場地服務(wù)保衛(wèi)、清潔：不需投入太多成本，成員自行負責店內(nèi)衛(wèi)生，（需夠1拖把，1掃帚，1鏟斗，46個垃圾簍，餐巾紙等?；ㄙM200元左右）水電：需6個吊燈，20只電棒，4臺電風(fēng)扇，2臺冰箱，花費8000元。店面裝修屋頂：采購彩紙剪切，布置。墻壁：墻紙，貼畫。吧臺配5個高椅，1大架子（專放干果），3個長桌配6個秋千，4個圓桌配12個椅子，需買簾子進行隔離（買多少暫未定）。預(yù)算15000元除進貨外總預(yù)算為23200元效益預(yù)算飲品及干果，一天至少賺80元，一個月2400元，一年按8個月，盈利20000元，外加代理賣花，第一年可賺回大部分成本。兩年可持續(xù)效益第一年不奢求賺錢，運營狀況良好即可，隨著我們對市場的深入了解，靈活的變更我們的營銷策略，第二年則可盈利，因為開店已一年，積累眾多老顧客及信譽度，營業(yè)額會比第一年好許多。為減少風(fēng)險，我們也可以經(jīng)營一些其他產(chǎn)品，如季節(jié)性鮮花（聯(lián)合開封的一些花店）等等。備注：如若資金不足，再考慮貸款。八、創(chuàng)意方向 本店采取飲品和零食小吃相結(jié)合的經(jīng)營模式，填補大部分商家二者無法兼顧的缺口。 引進南方優(yōu)質(zhì)可口的飲料，彌補北方飲品類品種單一的缺點。 果汁類飲品可由消費者自主選擇水果進行搭配，更易滿足消費者口味。 店內(nèi)設(shè)置報刊雜志閱讀角，方便消費者的日常生活。 店內(nèi)有“許愿墻”之類的溫馨、人性化的區(qū)域。九、 原料采購及采購條件分析本地原料采購地：開封曹門、丁角街均有零食批發(fā)市場。品種繁多，可滿足消費者需求。以及開封笑笑蛋糕房、馬芳藝術(shù)蛋糕房，可以從這些地方引入一些糕點類食品。其他地方：鄭州金來盛商貿(mào)有限公司。主要代理德芙巧克力系列、雀巢咖啡威化系列、卡夫奧利奧系列、康師傅3+2餅干系列、華康鍋巴、丹鶴鍋巴、上海統(tǒng)泰餅干、強林奶寶、旺旺休閑食品系列、徐福記糕點糖果系列等等。品種繁多，亦可滿足消費者需求。網(wǎng)上貨源：小饞鬼零食網(wǎng)。在這里可以買到進口零食、休閑零食和減肥零食，還有很多辦公室零食、特色小吃、特色小零食哦。小饞鬼零食網(wǎng)致力于打造中國最好的網(wǎng)絡(luò)時尚休閑零食網(wǎng)站，商品包括：蜜餞零嘴、海產(chǎn)即食、海鮮干貨、肉類食品、堅果炒貨、進口零食等百種好吃的零食。采購條件：對于本地貨源，乘公交即可；對于鄭州的貨源，可乘城際公交；對于網(wǎng)上貨源，均有送貨上門的服務(wù)。十、 開店宣傳策劃網(wǎng)絡(luò)宣傳：在開店1個月前就開始在網(wǎng)絡(luò)上進行宣傳，例如利用河南大學(xué)貼吧。利用海報、宣傳單：在開業(yè)前期制作海報、印發(fā)宣傳單，在合適的地方盡量多貼一些海報，在制作海報、宣傳單是，要把我們的產(chǎn)品的營養(yǎng)、功效分類羅列出來，還要迎合我們對美的追求。促銷活動（1）打折。（2）買XX送XX計劃。贈送的產(chǎn)品盡量與顧客買的產(chǎn)品不同，目的是讓他們盡可
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