【正文】 應(yīng)清除內(nèi)臟、魚(yú)鱗等，以防發(fā)生食品中毒。 0認(rèn)真真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，不接受、不使用腐爛變質(zhì)食品。c) 員工遵紀(jì)守法，自覺(jué)遵守會(huì)所的各項(xiàng)規(guī)章制度，愛(ài)護(hù)會(huì)所的設(shè)施和財(cái)物，培養(yǎng)環(huán)保、節(jié)約、忠誠(chéng)的意識(shí)和美德。b) 工作時(shí)間必須堅(jiān)守崗位，不得扎堆聊天、私自會(huì)客、打私人電話、處理私人事務(wù)、打瞌睡、睡覺(jué)、吃東西、嚼口香糖、飲酒或帶有酒氣或異味、從事與工作無(wú)關(guān)的事情，非工作需要不得攜帶、使用手機(jī)。b) 男員工不得燙發(fā)，不得留大鬢角，頭發(fā)不得過(guò)長(zhǎng)或過(guò)短，發(fā)際側(cè)面不過(guò)耳，后面不過(guò)領(lǐng)，要梳理整齊。2) 面容：a) 女員工須化淡妝，不可濃妝艷抹，不得使用氣味過(guò)濃的香水。b) 員工須經(jīng)常修剪指甲，不可留長(zhǎng)指甲，長(zhǎng)度以不超過(guò)指肚為標(biāo)準(zhǔn)。d) 男員工著西裝按規(guī)范系扣，女員工著西裝須將衣扣全部系上。6) 工作鞋襪：a) 男員工上崗須按會(huì)所規(guī)定穿好鞋襪，襪子的顏色為深色。3. 索要財(cái)物員工在會(huì)所工作期間不得以任何形式索要財(cái)物，如有違反，則構(gòu)成嚴(yán)重過(guò)失，會(huì)所有權(quán)將其上繳人力資源部。各級(jí)管理者應(yīng)認(rèn)真對(duì)待員工的投拆，耐心、仔細(xì)地傾聽(tīng)，了解員工的投訴原因及內(nèi)容，做好深入、細(xì)致的調(diào)查及記錄，并應(yīng)及時(shí)對(duì)員工的投拆做出答復(fù)，對(duì)員工的投拆給予保密。2. 概要紀(jì)律處分以事實(shí)為依據(jù)，每一違紀(jì)事件均會(huì)以公平的方式得到處理。3. 紀(jì)律處分細(xì)則一、組織紀(jì)律類11工作時(shí)間唱歌。（10元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）16未經(jīng)上級(jí)批準(zhǔn)，離開(kāi)工作崗位。（10元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）110攜帶私人提包等與工作無(wú)關(guān)之物進(jìn)入工作場(chǎng)所。（2050元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查辭退）115不接受檢查、態(tài)度惡劣。（2050元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查辭退）119參加會(huì)議手機(jī)鈴響。（2050元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）123擾亂會(huì)議秩序。（2050元）127私自帶外人進(jìn)客房看電視、洗澡、留宿。（50100元）131不經(jīng)批準(zhǔn)使用客人設(shè)施設(shè)備（2050元） 132擅自帶人在宿舍留宿。（20～50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查～辭退～開(kāi)除）137利用工作之便，營(yíng)私舞弊。（停職檢查～辭退～開(kāi)除）141向客人索取或變相索取小費(fèi)，接受賄賂，或向他人行賄。（100元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）145截留贈(zèng)送客人的禮品（含消費(fèi)券）。（10元）149浪費(fèi)材料、水、電等能源。（20元）153私自向外界提供大廈內(nèi)的有關(guān)文件資料。（20元以下罰款10倍，20～100元罰款3～5倍，100元以上罰款2～5倍，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查～辭退）158擅自動(dòng)用、破壞大廈消防設(shè)備設(shè)施。（50～100元，情節(jié)嚴(yán)重辭退～開(kāi)除）162挑撥是非、亂傳閑話、影響團(tuán)結(jié)、擾亂大廈的正常工作環(huán)境和秩序。（開(kāi)除）166毆打他人、聚眾鬧事、煽動(dòng)、參與毆斗、動(dòng)用兇器威脅他人。（10元）24遇到客人、同事（上級(jí)）不主動(dòng)問(wèn)候或遇大廈人員陪同客人時(shí)只問(wèn)候大廈人員，不問(wèn)候客人；下級(jí)問(wèn)候無(wú)回答。（1520元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）28出口傷人、粗言穢語(yǔ)、污辱人格。（10元）212對(duì)客人的意見(jiàn)不及時(shí)反饋。（20元停職檢查）216無(wú)緊急事項(xiàng)，打斷客人、領(lǐng)導(dǎo)談話。（1020元）220講話時(shí)交頭接耳。（10元）224在崗位上打鬧。（10元）227蹲或坐在地上，（20元）228未等對(duì)方講完話即扣電話或摔電話。（1020元）232打聽(tīng)、傳播、干涉外部門(mén)的事宜。（1020元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）236工作出現(xiàn)差錯(cuò)，為避免處罰，私自請(qǐng)客人講情。（2050元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）240工作互相推諉，推卸責(zé)任。（開(kāi)除并追究法律責(zé)任）244攜帶或收藏違禁品。（10元） 32制服不清潔，不平整，有破損、脫絲、鈕扣不全，制服有異味、有褪色、有污跡、不合身。（10元） 36佩戴的領(lǐng)帶不熨平，脫色、破損。（10元） 310襯衣不束在褲內(nèi)。（10元） 317（男）面部不整潔、有胡須。（10元） 321口腔有異味，身體有異味。（10元） 325紋身外露。（4）當(dāng)月連續(xù)曠工達(dá)三天或累計(jì)曠工五天以上的，給予辭退。（2）大廈基礎(chǔ)知識(shí)考核不及格。52培訓(xùn)紀(jì)律（1）培訓(xùn)期間遲到或早退。（15元或重大警告）62無(wú)證駕駛。（5元）66未按規(guī)定安裝防爆燈。（10元或嚴(yán)重警告）611人為破壞或丟失安全器材。（15元或重大警告）615消防設(shè)施不定期檢查。（3元）620雨雪天不放置警示牌或放置位置不醒目。（5元）624未經(jīng)許可進(jìn)入安全重地。（3元）628維修口未按規(guī)定加鎖。（5元）632下水道蓋、地溝蓋故障不及時(shí)整改。（200元罰款并開(kāi)除）636使用有安全隱患的工具。（10元或嚴(yán)重警告）640遇特殊情況（含惡劣天氣）沒(méi)有預(yù)先采取防范措施。（200元罰款并開(kāi)除）644排油煙罩、煙道不定期檢修或清理不及時(shí)。（200元罰款并開(kāi)除）648未查出入店車輛安全隱患和車輛損傷情況。（200元罰款并開(kāi)除）652檢查不到位造成漏電、觸電。（200元罰款并開(kāi)除）656開(kāi)水爐無(wú)水干燒。（200元罰款并開(kāi)除）660鍋爐閥門(mén)不安全、不定期檢查。（5000元以下重大過(guò)失/5000元以上辭退）664遇到有傷害客人、損害飯店物品等行為不制止不上報(bào)。（辭退）668違章操作造成人身傷害。（20元）75對(duì)于大廈日常用品，進(jìn)貨不及時(shí)。（10元或嚴(yán)重警告）79物資短缺不匯報(bào)，不反映，自行外購(gòu)補(bǔ)充。（50元至嚴(yán)重警告）713未按規(guī)定對(duì)物品及設(shè)備編號(hào)。（3元至重大警告）717抽驗(yàn)貨物無(wú)記錄。（5元）721未經(jīng)批準(zhǔn)，擅自代存、代放、代管物品（客人物品除外）。（15元）725帳外物資不記帳。（未造成損失的5元，造成損失的視情節(jié)給予重大警告及賠償）729對(duì)即將到期的物品不及時(shí)按規(guī)定上報(bào)，造成浪費(fèi)（嚴(yán)重警告）730查到與本崗位、本部門(mén)工作無(wú)關(guān)物品，不做沒(méi)收處理。（嚴(yán)重警告或辭退）734不使用飯店專用辦公用品。（3元）738進(jìn)貨、發(fā)貨驗(yàn)收時(shí)，相關(guān)單據(jù)填寫(xiě)不及時(shí)，事后補(bǔ)單（特殊情況除外）。（5元）743物資使用未實(shí)行“先入先出，先領(lǐng)先用”。（515元）747無(wú)審批單、擅自發(fā)貨（特殊情況除外）。（5元至重大警告）751物資管理人員未經(jīng)相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，直接上崗。（5元）（警告辭退）755對(duì)退庫(kù)物品未進(jìn)行相關(guān)包裝（３元）未按正常手續(xù)報(bào)廢物品。（5元）759處理廢品時(shí)，無(wú)專人在現(xiàn)場(chǎng)管理。（5元）82 班后設(shè)備不按規(guī)定關(guān)閉電源．（3元）83班后關(guān)閉不應(yīng)該關(guān)電源的設(shè)備。（10元至重大警告）87未及時(shí)將停水、停電、停氣信息通知相關(guān)部門(mén)。（5元至重大警告）812破壞設(shè)備事故現(xiàn)場(chǎng)。（5元至重大警告）816設(shè)備超過(guò)使用年限未及時(shí)更換（正常運(yùn)轉(zhuǎn)除外）。（5元至重大警告）820設(shè)備保管不善。（5元至重大警告）824不能使用的面客設(shè)備，收撤不及時(shí)。（10元或嚴(yán)重警告）828設(shè)備設(shè)施無(wú)法修復(fù)，不及時(shí)更新，影響儲(chǔ)備正常工作。（嚴(yán)。（10元或嚴(yán)重警告）830外購(gòu)價(jià)值在500元以上的設(shè)備設(shè)施時(shí)，未經(jīng)工程部進(jìn)行技術(shù)鑒定。（5元至重大警告）826未對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行周期保養(yǎng)。（5元至重大警告）822班后不檢查清洗設(shè)備設(shè)施，未放置衛(wèi)生防護(hù)罩。（5元至重大警告）818設(shè)備設(shè)施附件出現(xiàn)故障后未查出故障原因或無(wú)處理結(jié)果、無(wú)防范措施，就擅自修復(fù)使用。（5元至重大警告）814設(shè)備設(shè)施報(bào)修后，未跟催。（10元）89移動(dòng)設(shè)備使用完畢后，未及時(shí)收撤、歸位（5元至重大警告）810設(shè)備帶病運(yùn)行。（200元罰款并開(kāi)除）85不按規(guī)定控制水溫、室溫、濕度。（嚴(yán)重警告）761不按規(guī)定擅自處理賣廢品。（5元）757對(duì)廢舊物品不及時(shí)提出報(bào)廢。（嚴(yán)重警告）753未經(jīng)允許，擅自向店外外借設(shè)備物資。（5元或警告）749使用部門(mén)發(fā)現(xiàn)領(lǐng)用物資質(zhì)量差，不反映、不匯報(bào)。（5元）745未按調(diào)撥手續(xù)或不經(jīng)主管人員允許，擅自外撥設(shè)備用品。（３元）740未按照以舊換新要求發(fā)放物品。）（3元）736未確認(rèn)有貨即開(kāi)領(lǐng)料單。（50元至嚴(yán)重警告）732以舊物品頂好物品（數(shù)量對(duì)，質(zhì)量差）。（200元以下處罰5元或警告，200元以上處罰15元或重大警告）727未按大廈有關(guān)規(guī)定認(rèn)真對(duì)大廈離職員工進(jìn)行物資審核，造成物資流失。（5元）723未按規(guī)定對(duì)物資進(jìn)行日、周、月、季、年度盤(pán)點(diǎn)。（5元）719帳、卡、物不相符，物品未建帳或與資金帳不符。（一般情節(jié)35元，情節(jié)嚴(yán)重給予嚴(yán)重重大警告）715各類物資未按品種分類存放，亂堆、亂放物資。（20元或嚴(yán)重警告）711擅自將隨貨附贈(zèng)品據(jù)為已有或送與他人。（10元）77未經(jīng)批準(zhǔn)擅自更改品牌、供貨點(diǎn)、廠家。（15元）73對(duì)于進(jìn)貨時(shí)發(fā)現(xiàn)的不合格物資，不及時(shí)退貨。（停職檢查）666私配營(yíng)業(yè)場(chǎng)所、辦公室等部門(mén)鑰匙。（200元罰款并開(kāi)除）662擅自同意員工違章作業(yè)。（200元罰款并開(kāi)除）658人離廚房，明火不關(guān)閉。（200元罰款并開(kāi)除）654擅自撬門(mén)撬鎖。（200元罰款并開(kāi)除）650電工不使用“嚴(yán)禁合閘”牌。（1015元）646用汽油清洗汽車發(fā)動(dòng)機(jī)。（10元或嚴(yán)重警告）642高空作業(yè)無(wú)防護(hù)措施。（200元罰款并開(kāi)除）638未按期檢測(cè)煤氣罐或亂倒液化氣殘液。（5元）634未查出店內(nèi)住宿人員不歸情況。（3元）630班后未按規(guī)定鎖物品櫥、抽屜、柜、倉(cāng)庫(kù)等。（10元或嚴(yán)重警告）626擅自進(jìn)入監(jiān)控室。（5元）622施工現(xiàn)場(chǎng)無(wú)明顯標(biāo)志，施工工地安全防范措施不嚴(yán)，有安全隱患或造成客人、員工人身傷害。（15元或重大警告）617鑰匙按規(guī)定上盤(pán)或盤(pán)上無(wú)標(biāo)識(shí)。（15元或重大警告）613不按規(guī)定配置滅火器材。（5—15元）68擅自移動(dòng)或拆除應(yīng)急、火警電話（10元或嚴(yán)重警告）69違章使用安全器材、擅自拆卸或轉(zhuǎn)借安全器材。（5元）64 未按規(guī)定放置安全器材。（10元）（3）無(wú)故不參加培訓(xùn)。（4）形體不規(guī)范。（3）擅自更改簽到簽退的時(shí)間，每人次扣罰15元。（2）未按大廈規(guī)定辦理、補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)，按曠工處理。（10元） 323傷病包扎物外露。（10元） 318工作時(shí)間內(nèi)佩戴耳環(huán)、手鏈、夸張性手表、戒指等飾物。（10元） 314廚師、保安、行李員等在大廈工作時(shí)間行走不戴帽子、歪戴帽子、手拿帽子。（10元） 38毛衣外露。（10元） 34著裝不系扣，少系扣，領(lǐng)帶（結(jié)）松。（停職檢查辭退開(kāi)除，并追究法律責(zé)任）不注意公共道德，嚴(yán)重破壞衛(wèi)生秩序。（停職檢查辭退）242誹謗大廈的政策規(guī)定，破壞飯店形象和聲譽(yù)。（停職檢查辭退開(kāi)除）238配合他人和外部門(mén)工作不積極、缺少團(tuán)隊(duì)精神。（1020元，情節(jié)嚴(yán)重辭退）234議論是非，捏造事實(shí)，誹謗他人，破壞團(tuán)結(jié)，影響他人形象。（10元）230在大廈的備品及宣傳資料（牌）表格上亂寫(xiě)亂畫(huà)。倚墻、倚物、身子不挺直。（10元）222不攜帶、不使用飯店配發(fā)的備品（名片、工具、文件本等）。（2050元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）218遺忘客人交辦的事項(xiàng)。（1020元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）214與客人爭(zhēng)高低，頂撞客人。（10元）210接聽(tīng)電話不規(guī)范或背對(duì)客人、領(lǐng)導(dǎo)打電話，打電話遇客人、領(lǐng)導(dǎo)不點(diǎn)頭示意。（1020元）26客人坐著時(shí)，主管（含主管）以下管理人員坐著跟客人講話。（10元）22走路與賓客搶道、爭(zhēng)行、遇客不禮不避讓，超過(guò)客人不致歉。（停職檢查～辭退～開(kāi)除）164牢騷滿腹，對(duì)大廈有敵視行為。（停職檢查～辭退～開(kāi)除并追究法律責(zé)任）160拉幫結(jié)伙，搞小團(tuán)體。（50～100元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查～辭退～開(kāi)除）155出現(xiàn)重大設(shè)備故障不及時(shí)上報(bào)（20～50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）156大廈車輛發(fā)生交通事故，非完全個(gè)人責(zé)任的（5～20元）；屬個(gè)人責(zé)任的。（10～20元）151大廈車輛夜間不按規(guī)定停放。（開(kāi)除）147未經(jīng)允許進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)。（1050元）143擅自動(dòng)用客人的物品。（停職檢查～辭退～開(kāi)除）139報(bào)假帳、弄虛作假，合伙營(yíng)私舞弊或銷毀、涂改各種原始記錄資料、帳單、單據(jù)，利用已付帳單向客人收費(fèi)以及故意加減，中飽私囊。（20～50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）135動(dòng)用大廈設(shè)施干私活。（1020元）129偷吃飯店食品、飲料。（2050元）125非住店員工下班后無(wú)故在大廈內(nèi)停留、住店員工下班后無(wú)故在工作崗位或營(yíng)業(yè)場(chǎng)所逗留。（1020元）121參加大廈集體活動(dòng)，不顧大局，不聽(tīng)指揮，不服從管理。（停職檢查辭退開(kāi)除）117隱瞞過(guò)失、知情不報(bào)、欺上瞞下、為過(guò)失者包庇、打圓場(chǎng)。（50元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）112不服從分配和管理或消極怠工，（20～30元，情節(jié)嚴(yán)重停職檢查）113拒絕接受任務(wù)，不服從正常調(diào)動(dòng)。（10元）18當(dāng)班時(shí)間未經(jīng)允許會(huì)客或不在規(guī)定地點(diǎn)會(huì)客。（20元，涉及關(guān)鍵安全崗位處以200元罰款并開(kāi)除）13工作時(shí)間吃零食。所涉及情形在本手冊(cè)中未提及的，部門(mén)應(yīng)在給予紀(jì)律處分之前及時(shí)與人事培訓(xùn)部共同商議決定如何處理。任何違反或無(wú)視會(huì)所規(guī)定、會(huì)所公布的條例、規(guī)章、工作流程和規(guī)則以及本手冊(cè)的規(guī)定等行為均屬過(guò)失行為，都將影響會(huì)所的順利運(yùn)作，必須予以追究。b) 員工投訴由員工向上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)/值班領(lǐng)導(dǎo)提出。c) 員工的皮鞋要保持清潔、光亮、整潔。b) 員工上崗可佩戴一枚結(jié)婚或訂婚戒指（廚師不得戴戒指），戒指須戴在無(wú)名指或中指上，戒面上的裝飾物寬度不得超過(guò)1cm。b) 工服口袋內(nèi)不得放入過(guò)多物品，以保持工服的平整。c) 男員工應(yīng)每日剃須，經(jīng)常修面，不得留胡須。前發(fā)不遮眼，側(cè)面不蓋耳，后面不遮衣領(lǐng)，不得留怪發(fā)型。d) 員工不得在店內(nèi)大聲喧嘩，追逐戲鬧，嚴(yán)