廚房操作安全培訓(xùn)(文件)
【正文】 路短路 ?廚房線路老化，可能引發(fā)電線短路 設(shè)備操作人員要對(duì)設(shè)施設(shè)備正確操作，如：組裝、使用、拆卸、清理等 禁止操作人員違規(guī)操作，操作人員在使用設(shè)施設(shè)備之前先檢查電線及設(shè)備是否完好 在使用過(guò)程中，如發(fā)現(xiàn)電器設(shè)備異常情況應(yīng)立即斷電處理，并及時(shí)報(bào)修。 ?扭傷、摔傷 預(yù)防： ，發(fā)現(xiàn)地面有水漬、油漬及時(shí)清理； ，穿防滑鞋上崗，走動(dòng)時(shí)注意地面情況，小心滑倒。 21 ? 名稱：壓面機(jī) ? 地點(diǎn)：面包房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 使用時(shí)手不要伸入滾筒內(nèi)。 23 ?名稱：蒸柜 ?地點(diǎn)：廚房。 25 ? 名稱：中式炒爐 ? 地點(diǎn)：各廚房 ? 注意事項(xiàng)： ，油 不要漏到爐膛內(nèi)，否則會(huì)很危 險(xiǎn)。 2. 嚴(yán)格按操作規(guī)程工作，不要將托盤(pán)強(qiáng)行拖至機(jī)外。 2. 沖洗時(shí)，不要將水濺到電器部分。 31 ? 名稱：鋸骨機(jī) ? 地點(diǎn)：肉房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 千萬(wàn)小心，鋸骨時(shí)不要將自己的骨頭也鋸掉。 2. 不要將抹布等物品放在烤箱上，以免引起火災(zāi)。 3. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 。 36 ? 名稱：氣鍋（夾層鍋） ? 地點(diǎn)廚房 ? 注意事項(xiàng)： 1. 鍋內(nèi)要先放水，然后再開(kāi)蒸汽閥門(mén)，水位略高于夾層。 2. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 3. 維修、清潔、不用時(shí)關(guān)電源。 2. 烤太油膩
語(yǔ)文相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1