我最佳的營養(yǎng)配餐(陳從梅)(文件)
【正文】 兩餐，每餐各吃全天食物量的一半，則蛋白質(zhì)消化吸收率僅為75%。 生物鐘與一日三餐：現(xiàn)代研究證明，在早、中、晚這三段時間里，人體內(nèi)的消化酶特別活躍，這說明人在什么時候吃飯是由生物鐘控制的。 消化器官與一日三餐：固體食物從食道到胃約需30～60 秒，在胃中停留4 小時才到達(dá)小腸。 在配餐時在每日充足熱量的基礎(chǔ)上精心選擇富含鐵的食物，如：肝、腰、腎、紅色瘦肉、魚禽動物血、蛋奶、硬果、干果（葡萄十、杏干、干棗）、香菇、木耳、蘑菇、海帶及豆制品綠葉蔬菜等。同時要避免使用干擾降低吸收率的含草酸、植酸、鞣酸高的食物，如菠菜、莧菜、空心菜等。在食用補(bǔ)鐵飲食時不要飲茶，以免影響鐵的吸收。欣慰。綜合種種原因，我最佳的營養(yǎng)配餐如下：食物名稱 食物重量(克) 食物原料 早餐早餐奶300早餐奶綠豆糕30綠豆糕三絲生菜50生菜水果拌酸奶400酸奶、蘋果、奶柿子（西紅柿）、香蕉或 白粥300稻米煎餃150標(biāo)準(zhǔn)粉、大白菜（白梗）、豬肉[肥瘦]涼拌萵筍葉100萵筍葉菠蘿200菠蘿午餐烙餅200烙餅[標(biāo)準(zhǔn)粉]白菜125甘藍(lán)[圓白菜，卷心菜]燜煎豆腐75豆腐冬瓜排骨湯150冬瓜、豬小排或米飯300粳米飯
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