食用菌__竹蓀的介紹(文件)
【正文】 值 竹蓀菌體潔白，脆嫩爽口，味道鮮美，是名貴的食用菌 ,又是醫(yī)學(xué)上的新秀 ,歷史上列為 “ 宮廷貢品 ” ，近代做為國宴名菜，同時也是食療佳品，其營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)代醫(yī) 學(xué)研究也證明，竹蓀中含 有能抑制腫瘤的成分。 市場出售竹蓀 竹蓀市場價： 360～ 440元 /千克 竹蓀紅螺湯 （藥膳） 功效 : 養(yǎng)肝明目，溫中補腎。豌豆苗去雜洗凈。 功效：竹蓀中含有豐富的蛋白質(zhì)、 氨基酸，具有活血、健脾、助消 化之功效，并對咳嗽、高血壓、 高血脂等患者有預(yù)防的作用。 適應(yīng)癥 : 脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥 。 制法： 將紅螺肉洗凈切片，放沸水鍋中焯透撈出。 ? 怎么吃竹蓀？ ? 干品烹制前應(yīng)先用淡鹽水泡發(fā)，并剪去菌蓋頭（封閉的一端），否則會有怪味。 營養(yǎng)分析： 、維生素、無機鹽等，具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效 ，潤肺止咳，清熱利濕；主治肺虛熱咳、喉炎、痢疾、高血壓、高血脂等病癥。 據(jù)試驗 ,早元竹、哺雞竹、淡竹等的竹鞭、竹葉、竹蔸均能栽培竹蓀。覆土厚度與出蕾快慢和子實體生長有關(guān) ,若種在淺土層中腐死的
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