我國冷藏物流市場現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(文件)
【正文】 雖然冷藏物流具有很大的發(fā)展?jié)摿Γ怯捎趯I(yè)人員缺乏和基礎(chǔ)設(shè)施嚴重滯后，我國的冷藏物流業(yè)尚處于初級階段，市場規(guī)模還不大，區(qū)域性特征比較強，缺乏有影響力的、全國性的第三方冷藏物流行業(yè)領(lǐng)袖。這在一定程度上也阻礙了第三方冷藏物流的發(fā)展。由此可見中國公路冷藏運輸行業(yè)潛力巨大。越來越專業(yè)的第三方物流將逐步承擔起冷藏物流的重任。導入期成熟期衰退期成長期目前所處階段圖6：冷藏物流行業(yè)發(fā)展過程冷藏物流行業(yè)即將進入高速發(fā)展的快速成長期，當前正是進入冷藏物流的最佳時機。②人才嚴重短缺：現(xiàn)在物流人才缺乏是不爭的事實，懂冷鏈技術(shù)和管理、冷藏物流操作熟練的專業(yè)物流人才更是嚴重不足，而且在很長一段時間內(nèi)無法克服。面對困難，物流企業(yè)只有充分利用自己在普通物流運作中整合社會資源的能力和方法，彌補基礎(chǔ)設(shè)施不足和運作經(jīng)驗缺乏等問題，同時有意識的積累項目運作管理經(jīng)驗，培養(yǎng)自己的冷藏物流人才。（圖圖9）圖9：國內(nèi)冷飲人均消費量與國際比較（單位：Kg/人（圖10）我國冷飲生產(chǎn)企業(yè)主要集中在經(jīng)濟較為發(fā)達的華東、華北和中南三個大區(qū)，廣東、北京、上海、東北是目前產(chǎn)銷量最集中的四大地區(qū)。 ②開展冷飲物流業(yè)務分析基于以上分析，開展冷飲物流業(yè)務，應該：●鎖定大客戶，重點開拓象蒙牛、伊利、光明等國內(nèi)龍頭企業(yè)。 技術(shù)要求不是很高，業(yè)務操作相對簡單216。 承擔生產(chǎn)廠家轉(zhuǎn)嫁的物流成本風險216。該行業(yè)具有的超長久性和超低風險性以及其超大規(guī)模的顧客群體，是其他行業(yè)所不能比擬的。（圖11）圖11：國內(nèi)肉制品消費未來需求預測導入期成長期成熟期衰退期生產(chǎn)量時間我國肉制品加工業(yè)正值成長期 圖12：肉制品加工業(yè)發(fā)展階段我國肉制品加工業(yè)已經(jīng)歷市場啟動階段，目前正值成長期。（圖12） 國內(nèi)2002年45%3040%目前發(fā)達國家圖：肉制品占肉類總產(chǎn)量比重的比較13%國內(nèi)2010年2027%8%肉類食品的消費除在城市仍有擴展的余地外，在農(nóng)村有著更大的增長潛力。2002年肉制品企業(yè)中，銷售收入超過50億元的有2家，分別是河南雙匯實業(yè)集團公司和山東金鑼企業(yè)集團總公司。2002年山東省肉類加工企業(yè)162家，占全行業(yè)總數(shù)量的16%，其次是河南省有139家?！駥嵤I(yè)務創(chuàng)新，開展多方位增值服務：冷鮮肉制品增值服務較多，要充分挖掘，開展多形式、全方位的業(yè)務創(chuàng)新，增加除冷藏運輸以外的冷藏物流收益。 產(chǎn)量穩(wěn)步上升，物流需求持續(xù)增加216。 技術(shù)要求相對較高，業(yè)務操作要求復雜216。在業(yè)務逐漸成熟時，成立獨立的專業(yè)第三方冷藏物流企業(yè)。該模式優(yōu)勢主要是具有一定的運作經(jīng)驗，滿足現(xiàn)實市場需求，操作和技術(shù)要求相對簡單，不打亂現(xiàn)有操作和管理模式，切入市場容易。現(xiàn)在從事冷藏運輸?shù)亩鄶?shù)企業(yè)，都是采用的此種方式。從冷藏物流行業(yè)的發(fā)展趨勢、市場的需求導向以及企業(yè)長期發(fā)展來看，專業(yè)的第三方冷藏物流企業(yè)是未來參與冷藏物流市場競爭的主要方式。但缺點很明顯：無法提高操作和組織水平，無法形成企業(yè)品牌，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和業(yè)務開展受制于生產(chǎn)商，對企業(yè)長期發(fā)展不利。 冷藏分撥中心冷藏貨品銷售商銷售商銷售商生產(chǎn)商圖7： 區(qū)域性冷藏貨品配送模型圖③與生產(chǎn)商結(jié)盟，按條塊開展冷藏運輸服務與各類生產(chǎn)商結(jié)成聯(lián)盟，按條塊提供冷藏運輸環(huán)節(jié)的冷藏鏈分割功能服務。缺點主要是前期投入大、前期收益不明顯，還要打破現(xiàn)有的管理和運作模式，各方面素質(zhì)要求較高。 增值服務需要一定的前期投入開展冷
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