【正文】 于飯店的更好地發(fā)展。人力資源管理不僅是酒店管理的重要內(nèi)容，更是酒店經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的主要途徑和推動(dòng)酒店業(yè)不斷發(fā)展的原動(dòng)力。人力資源管理最重要的一塊就是培訓(xùn)，崗前培訓(xùn)是員工入職前的必修課，通過培訓(xùn)，在上崗前對(duì)工作情況進(jìn)行一定的了解，工作環(huán)境的介紹和酒店規(guī)章制度的學(xué)習(xí)。我們先之網(wǎng)于 2022 年從美國飯店業(yè)協(xié)會(huì)引進(jìn) IHMA 認(rèn)證體系，受到了很多酒店學(xué)員的歡迎。壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策26 IHMA 認(rèn)證分為督導(dǎo)、經(jīng)理、總監(jiān)、總經(jīng)理四個(gè)級(jí)別，完全按照酒店一般的職位劃分而設(shè)，并且設(shè)置有相對(duì)的課程。 薪資建議（1）切實(shí)提高員工的薪酬福利水平 在現(xiàn)階段，工作仍是大多數(shù)員工謀生的重要手段。同時(shí)，高薪也能吸引外部?jī)?yōu)秀員工的加盟。（2）實(shí)行彈性化福利制度隨著時(shí)代的發(fā)展，不同員工會(huì)有不同的需求和愛好，采用統(tǒng)一的福利形式并不一定能夠滿足最大多數(shù)人的要求。彈性福利制強(qiáng)調(diào)讓員工依照自己的需求從企業(yè)所提供的福利項(xiàng)目中來選擇組合屬于自己的一套福利“套餐” 。酒店的企業(yè)文化是酒店的靈魂。大凡成功的酒店在酒店文化建設(shè)上都十分重視以人為中心。對(duì)待員工的方式體現(xiàn)了一個(gè)企業(yè)的價(jià)值觀，在處理企業(yè)與員工關(guān)系方面的價(jià)值取向。員工的利益應(yīng)該是和顧客和企業(yè)利益形成一種利益共同體。山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文29只有這樣，酒店才能提高品味和檔次，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中永遠(yuǎn)立于不敗之地。本文建議將人性化管理理念引入到對(duì)員工的管理中，達(dá)到實(shí)現(xiàn)員工滿意，提高酒店服務(wù)質(zhì)量，從而讓顧客更加滿意、酒店更快發(fā)展的目的。酒店的計(jì)劃、決策、指揮、控制、協(xié)調(diào)、激勵(lì)等管理職能都要以人為本兼而重視情感的投入。同時(shí),缺乏規(guī)范制度,人的行為不能規(guī)范,人的弱點(diǎn)和非理性行為就得不到約束,必然導(dǎo)致管理的混亂和工作的無序化。同時(shí),通過培訓(xùn),可以增強(qiáng)員工對(duì)酒店的奉獻(xiàn)精神,可以使員工接受酒店的奮斗目標(biāo)和價(jià)值觀念。酒店溝通管理中的重要組成部分之一是信息共享。企業(yè)員工頻繁的流失，威脅著企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，因此，以人為本，建設(shè)企業(yè)文化，實(shí)現(xiàn)員工與崗位的合理配置，實(shí)行科學(xué)的績(jī)效考評(píng)，完善薪酬制度，重視員工開發(fā)和職業(yè)發(fā)展，是留住企業(yè)員工的有效對(duì)策。Jerry M. Newman. Compensation(Ninth Edition)[M] .China Renmin [5] Theodore W. Schultz Human Capital Investment and Urban Competitiveness[M].Beijing industrial university [6]William Z[M].China Machine [7] Peter Principle[M].China Machine [8] [N].中國旅游報(bào) 2022 年 04 月 23日[9] [J].考試周刊 2022 年第 21 期[10] 劉曉燕、胡最、[N].衡陽師范學(xué)院學(xué)報(bào) [11] 寇俊劍. 論酒店人才流失的原因及對(duì)策[J].福建省廈門市京閩中心酒店[12] [J].內(nèi)蒙古科技與經(jīng)濟(jì)，2022（5）：5658山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文33致謝詞首先要特別感謝我的導(dǎo)師張福平老師。最后，我還要感謝我實(shí)習(xí)的壽光凱萊大酒店有限公司，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)和公司的同事給我的幫助，使我能夠順利的完成論文。 盡 我 所 知 ， 除 文 中 已 經(jīng) 特 別 注 明 引 用 的 內(nèi) 容 和 致 謝的 地 方 外 ， 本 論 文 不 包 含 任 何 其 他 個(gè) 人 或 集 體 已 經(jīng) 發(fā) 表 或 撰 寫 過 的 研 究 成果 。論文密級(jí)：□公開 □保密（___年__月至__年__月）(保 密 的 學(xué) 位 論 文 在 解 密 后 應(yīng)山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文35遵 守 此 協(xié) 議 )作者簽名：_______ 導(dǎo)師簽名：______________年_____ 月_____ 日 _______年_____ 月_____日壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策36 獨(dú) 創(chuàng) 聲 明本人鄭重聲明：所呈交的畢業(yè)設(shè)計(jì)(論文) ，是本人在指導(dǎo)老師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得的成果，成果不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)爭(zhēng)議。 作者簽名: 二〇一〇年九月二十日 畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）使用授權(quán)聲明本人完全了解濱州學(xué)院關(guān)于收集、保存、使用畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文）的規(guī)定。本次畢業(yè)設(shè)計(jì)大概持續(xù)了半年，現(xiàn)在終于到結(jié)尾了。沒有他們的幫助，我將無法順利完成這次設(shè)計(jì)。再次對(duì)周巍老師表示衷心的感謝。山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文39四年的大學(xué)生活就快走入尾聲，我們的校園生活就要?jiǎng)澤暇涮?hào)，心中是無盡的難舍與眷戀。學(xué)友情深，情同兄妹。是他們?cè)谖耶厴I(yè)的最后關(guān)頭給了我們巨大的幫助與鼓勵(lì)，給了我很多解決問題的思路，在此表示衷心的感激。他無論在理論上還是在實(shí)踐中，都給與我很大的幫助，使我得到不少的提高這對(duì)于我以后的工作和學(xué)習(xí)都有一種巨大的幫助，感謝他耐心的輔導(dǎo)。在我的十幾年求學(xué)歷程里，離不開父母的鼓勵(lì)和支持，是他們辛勤的勞作，無私的付出，為我創(chuàng)造良好的學(xué)習(xí)條件，我才能順利完成完成學(xué)業(yè)，感激他們一直以來對(duì)我的撫養(yǎng)與培育?；厥姿哪辏〉昧诵┰S成績(jī)，生活中有快樂也有艱辛。另外，我還要感謝大學(xué)四年和我一起走過的同學(xué)朋友對(duì)我的關(guān)心與支持，與他們一起學(xué)習(xí)、生活，讓我在大學(xué)期間生活的很充實(shí)，給我留下了很多難忘的回憶。郭謙功老師淵博的知識(shí)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)淖黠L(fēng)和誨人不倦的態(tài)度給我留下了深刻的印象。經(jīng)過這次畢業(yè)設(shè)計(jì)，我的能力有了很大的提高，比如操作能力、分析問題的能力、合作精神、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)等方方面面都有很大的進(jìn)步。山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文37（保密論文在解密后遵守此規(guī)定） 作者簽名: 二〇一〇年九月二十日壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策38 致 謝時(shí)間飛逝，大學(xué)的學(xué)習(xí)生活很快就要過去，在這四年的學(xué)習(xí)生活中，收獲了很多，而這些成績(jī)的取得是和一直關(guān)心幫助我的人分不開的。對(duì)本文的研究做出重要貢獻(xiàn)的個(gè)人和集體均已在文中以明確方式標(biāo)明。 本 人 完 全 意 識(shí) 到 本 聲 明 的 法 律 結(jié) 果 由 本 人 承 擔(dān) 。使我能全身心地投入到論文的寫作中，并順利地完成論文。在論文的選題、寫作、修改到定稿的過程中，張老師傾注了大量心血，為本文提出了許多有啟發(fā)性的建議和指導(dǎo)，使我能夠順利地完成論文。對(duì)公司高員工流失率存在的問題所提出的建議，只是在理論上給出了相關(guān)的建議，如果具體實(shí)施，還得考慮公司具體相關(guān)情況。山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文315 結(jié)論在當(dāng)今激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，企業(yè)的生存和發(fā)展都離不開員工。（4）加強(qiáng)對(duì)員工進(jìn)行情感培訓(xùn)加強(qiáng)與員工的溝通。一些有志于酒店業(yè)發(fā)展的優(yōu)秀員工,他們會(huì)選擇能給予各種培訓(xùn),從而促進(jìn)他們事業(yè)發(fā)展的酒店。人性化管理也必須以規(guī)范的制度為基礎(chǔ)。如何使員工能輕松地、愉快地扮演好這個(gè)角色,為客人提供發(fā)自內(nèi)心的微笑服務(wù)、盡善盡美的個(gè)性化服務(wù)以及物超所值的高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù),這就要求酒店在經(jīng)營管理中,加強(qiáng)管理者人性化管理的意識(shí)?，F(xiàn)代酒店的人性化管理，一方面要顧客滿意，強(qiáng)調(diào)以顧客為中心；另一方面，要把員工滿意放在重要位置，強(qiáng)調(diào)酒店要以員工為本。（3）酒店的經(jīng)營管理者們要不斷地加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)酒店的經(jīng)營管理者們不能陷于日常繁瑣的事務(wù)堆中拔不出來，要花時(shí)間來學(xué)習(xí)掌握酒店業(yè)的最新動(dòng)態(tài)，來研究酒店的管理思路和方法，要學(xué)習(xí)國家的大政方針，要學(xué)習(xí)別人先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，優(yōu)秀的管理方法。從一些著名酒店集團(tuán)的對(duì)員工所享有權(quán)利的具體規(guī)定上，我們可以看出，員工利益不是可以隨便放棄的制度。一方面要?jiǎng)?chuàng)造好有利于人材成長(zhǎng)的良好環(huán)境；另一方面要在關(guān)心員工生活上下點(diǎn)功夫，努力改善員工的生活環(huán)境和食宿條件，使他們樹立主人翁的自豪感。（1）制定切實(shí)可行的酒店文化建設(shè)方案壽光凱萊大酒店有限公司員工流失原因分析及對(duì)策28 方案內(nèi)容可以包含：服務(wù)品牌、宣傳口號(hào)、生存意識(shí)、酒店作風(fēng)、酒店目標(biāo)、酒店宗旨、酒店氛圍、酒店店花、酒店精神、價(jià)值觀念、制勝法寶、質(zhì)量觀念、成本觀念、管理定位、管理風(fēng)格、經(jīng)營策略、服務(wù)態(tài)度、行為準(zhǔn)則、員工形象、經(jīng)營理念、憂患意識(shí)、文化理念工作作風(fēng)等。關(guān)于員工的薪酬，公司不能實(shí)行單一的基本工資加獎(jiǎng)金制度，關(guān)于薪金，有如下的建議：行政部：基本工資+工齡工資+季度考核獎(jiǎng)金+年終獎(jiǎng)勵(lì)營業(yè)部：基本工資+績(jī)效工資+顧客滿意度工資+季度考核獎(jiǎng)金+年終獎(jiǎng)勵(lì)出品部：基本工資+績(jī)效工資+顧客滿意度工資+季度考核獎(jiǎng)金+年終獎(jiǎng)勵(lì)PA部：基本工資+績(jī)效工資采購部、財(cái)務(wù)部：基本工資+績(jī)效工資+季度考核獎(jiǎng)金+年終獎(jiǎng)勵(lì) 公司人文培養(yǎng)及推廣一個(gè)偉大的組織能長(zhǎng)期生存，最主要的條件不是結(jié)構(gòu)形式或管理技巧，而是被我們稱之為信念的那種精神力量，以及這種信念對(duì)組織中全體人員的號(hào)召力。彈性福利制是一種有別于傳統(tǒng)固定式福利的新員工福利制度。 飯店企業(yè)可根據(jù)員工不同的學(xué)歷給予一定的津貼，以承認(rèn)知識(shí)的價(jià)值，并鼓勵(lì)后續(xù)教育和終身教育。當(dāng)員工的付出與所得到的回報(bào)嚴(yán)重的不相匹配時(shí)，跳槽也就是他們的必然選擇了。這樣一來，該名員工就會(huì)對(duì)自己的未來有明確而清晰的概念，建立自己的職業(yè)生涯規(guī)劃。IHMA 認(rèn)證能協(xié)助員工從基層開始建立職業(yè)生涯規(guī)劃。（2）加強(qiáng)對(duì)員工的職業(yè)生涯規(guī)劃。因此，管理制度的創(chuàng)新將是壽光凱萊大酒店有限公司在員工流失方面的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。山東科技大學(xué)學(xué)士學(xué)位論文254 壽光凱萊大酒店有限公司員工流失對(duì)策 制定新的管理制度 酒店管理是一種通過人去做好各項(xiàng)工作的藝術(shù)，酒店管理的關(guān)鍵在于人對(duì)于人的管理。由于員工高速流動(dòng)，尤其是熟練員工的流失導(dǎo)致服務(wù)質(zhì)量下降，還會(huì)增加其它員工的工作量，酒店花費(fèi)大量的精力和財(cái)力培訓(xùn)新員工，等他們成熟后卻跳槽，酒店成了免費(fèi)的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。 員工流失對(duì)公司的影響衡陽師范學(xué)院的劉曉燕、胡最、劉晶在《酒店人力資源過度流失問題及對(duì)策研究》一文中提出適度的人員流動(dòng)可以優(yōu)化酒店人員結(jié)構(gòu)，使酒店充滿生機(jī)；過高的員工流失則使酒店企業(yè)服務(wù)質(zhì)量降低、人力資源培訓(xùn)成本增加、客源流失、不利于酒店企業(yè)的核心文化的培育與形象品牌的塑造，嚴(yán)重制約著酒店的發(fā)展，尤其是那些能力強(qiáng)、具有良好客戶關(guān)系的員工流失，會(huì)給酒店帶來不可估量的損失。酒店企業(yè)之間的激烈競(jìng)爭(zhēng)，必將促進(jìn)優(yōu)秀的員工“擇木而棲”。很多女孩子受不了社會(huì)輿論的壓力，就換工作了。例如，作為客房服務(wù)員，屬“背后服務(wù)”，相對(duì)應(yīng)的投訴機(jī)遇也比較大，客人丟失物品承擔(dān)責(zé)任也大，在種種壓力之下，員工大多都會(huì)選擇離職。有的員工認(rèn)為自己還需要深造，自己有那個(gè)經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)或是有好的學(xué)習(xí)機(jī)會(huì)，從而放棄工作，進(jìn)一步提高自己的知識(shí)面。 ［10］ 大多數(shù)人認(rèn)為在飯店工作只是“吃青春飯” ，而大多員工是來自農(nóng)村的男女求職者,因缺乏適應(yīng)城市服務(wù)業(yè)崗位技能，加上打工掙錢心切、單獨(dú)吃住花消太大，一般選擇在酒店餐飲從事餐廳服務(wù)工作。溫泉這樣的酒店，這樣的管理層，這樣的人性化制度，使得員工在盡孝心的同時(shí)，深刻體會(huì)到酒店的溫馨，感受到家一般的溫暖，同時(shí)，通過舉辦生日晚會(huì)，酒店員工彼此間更容易融合到一起，促進(jìn)了酒店的凝聚力的形成。酒店員工應(yīng)充分認(rèn)識(shí)到建設(shè)酒店文化的重要性。沒有軍事化管理，沒有人文培養(yǎng)，沒有凱萊人自己的口號(hào)與奮斗目標(biāo)，酒店員工就像一盤散沙，各自為戰(zhàn)，毫無凝聚力而言。事實(shí)也表明，有些人為了能得到更多的發(fā)展機(jī)會(huì)，他們寧可暫時(shí)放棄較高的報(bào)酬。（3）發(fā)展空間有限。在我國飯店業(yè)中，不同規(guī)模、檔次與經(jīng)濟(jì)類型的飯店之間及飯店與其他行業(yè)間的報(bào)酬差距是客觀存在的。另一個(gè)方面，激勵(lì)機(jī)制不合理，管理制度不完善，用工制度使一些勞動(dòng)力強(qiáng)度大、工作任務(wù)繁重、質(zhì)量要求高的一線員工的積極性減弱。 ③沒有建立穩(wěn)定的隊(duì)伍。隨著酒店業(yè)的快速發(fā)展，當(dāng)前我國大專院校提供的人力資源還是相對(duì)比較充足的，但是由于人們對(duì)酒店行業(yè)的觀念還是停留在一般服務(wù)行業(yè)階段，因此大專生、本科生酒店根本就留不住，不能把用人和育人相結(jié)合。我們酒店業(yè)的管理制度大多數(shù)都是直接照搬國外，沒有結(jié)合我國的根本國情和酒店業(yè)的實(shí)際情況，因此在遇到問題的時(shí)候，常常不能找到針對(duì)實(shí)際情況的解決辦法。是承接高檔次商務(wù)、會(huì)務(wù)的理想場(chǎng)所。酒店坐落于山東省壽光市北環(huán)路與文家路交叉口，毗鄰全國最大的蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，百米樓高 19 層，總建筑面積 37000 平方米。對(duì)一個(gè)組織而言，一旦相當(dāng)部分人員被推到其不稱職的級(jí)別，就會(huì)造成組織的人浮于事，效率低下，導(dǎo)致平庸