【正文】 招聘提示 ? 酒店在招聘中應(yīng)注意員工是否符合經(jīng)濟(jì)型酒店的人員基本素質(zhì)要求：有服務(wù)精神、工作態(tài)度良好及渴望工作、身體健康、無傳染病和生理缺陷、相貌符合酒店工作要求、有團(tuán)隊精神、能服從管理、有酒店做從業(yè)經(jīng)驗、并具有學(xué)習(xí)能力者更好 ? 店長助理應(yīng)有酒店銷售或客房、前臺工作經(jīng)驗，并具有學(xué)習(xí)能力，年齡在 25—35 歲之間為宜 ? 前臺服務(wù)員以女性、性格外向為主，年齡在 20—30 歲之間為宜，會電腦操作，有數(shù)字概念； ? 客房服務(wù)員及 PA 原則上年 齡不超過 45 歲為宜，能吃苦耐勞者優(yōu)先；客房助理應(yīng)有酒店客房管理經(jīng)驗，年齡在 25—40 歲之間為宜 ? 安保以男性為主，應(yīng)忠厚老實、本分、身體健康、年齡在 25—45 歲之間為宜 ? 工程必須具有電工證，應(yīng)有一人能在酒店住宿，年齡在 25—40歲之間為宜，有設(shè)備管理經(jīng)驗者從優(yōu) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 培訓(xùn)計劃 ? 根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店新店員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)要求，編制員工培訓(xùn)和實習(xí)計劃，上報公司分管和人力資源中心審批 ? 落實培訓(xùn)場地（租借酒店附近教室或會議室， 30 平方米左右，或一大一小兩間，可以用以前臺酒店前臺管理系統(tǒng)培訓(xùn)和客房鋪床訓(xùn)練，租金 3000 元以內(nèi) /月）、師資（一名前臺和一名客房培訓(xùn)員）、培訓(xùn)資料和用品（練習(xí)用床、經(jīng)濟(jì)型酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)手冊等）或在該城市的培訓(xùn)學(xué)校培訓(xùn)。開業(yè)準(zhǔn)備與計劃進(jìn)度 人員招聘與員工培訓(xùn) 營銷計劃與市場開發(fā) 采購計劃與物品準(zhǔn)備 規(guī)范準(zhǔn)備與開業(yè)演練 開荒清潔與開業(yè)驗收 工程協(xié)調(diào)與證照辦理 經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)工作特點 ? 高效率、高質(zhì)量、標(biāo)準(zhǔn)化 ? 體現(xiàn)經(jīng)濟(jì)型酒店的理念、標(biāo)準(zhǔn)和文化 ? 系統(tǒng)化的運作和管理、分享總部資源 ? 提前開發(fā)市場和啟動銷售 ? 注重員工隊伍培訓(xùn)和管理 ? 對管理團(tuán)隊的一次檢驗與總結(jié) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 經(jīng)濟(jì)型酒店開業(yè)“黑客”模型 開業(yè)準(zhǔn)備與計劃進(jìn)度 ? 根據(jù)開業(yè)內(nèi)容，制訂具體工作計劃 ? 按照竣工日期，計劃開業(yè)時間進(jìn)度，了解開業(yè)支持部門和項目 ? 工作計劃應(yīng)定期對檢查，并根據(jù)工期變化，適時調(diào)整 ? 工程竣工后一周，原則定為試營業(yè)日期 開業(yè)準(zhǔn)備 計劃進(jìn)度 開荒清潔開業(yè)驗收 市場開發(fā) 工程協(xié)調(diào)證照辦理 市場開發(fā) 規(guī)范準(zhǔn)備開業(yè)演練 市場開發(fā) 采購計劃物品準(zhǔn)備營銷計劃 市場開發(fā) 人員招聘 員工培訓(xùn) 營銷計劃 市場開發(fā) 員工培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 開業(yè)內(nèi)容 店長任職資格 ? 大專學(xué)歷， 5 年以上酒店經(jīng)營、管理經(jīng)驗 ? 認(rèn)同經(jīng)濟(jì)型酒店理念，熟悉經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營和管理系統(tǒng) ? 了解當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)的政策法規(guī) ? 誠信，敬業(yè)，注重工作結(jié)果 ? 出色的溝通能力和團(tuán)隊建設(shè)能力，有親和力 ? 有很強(qiáng)的執(zhí)行力，富有激情，能出色完成上級下達(dá)的各種指令 店長崗位職責(zé) ? 根據(jù)公司新店項 目進(jìn)度，店長在開業(yè)前 75 天到位 ? 店長由區(qū)域總經(jīng)理向公司提名推薦，由公司任命委派，店長助理由酒店推薦，公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批。 ? 培訓(xùn)開始前要提前一個月向人力資源中心申請電腦及培訓(xùn)酒店前臺管理系統(tǒng)平臺搭建 營銷計劃與市場開發(fā) ? 市場調(diào)研、分析，編制市場營銷計劃 ? 市場定位、定價，制定上報價格政策 ? 準(zhǔn)備酒店簡介、協(xié)議和宣傳資料 ? 對前臺員工進(jìn)行銷售技能培訓(xùn) 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 根據(jù)銷售計劃，組織員工進(jìn)行市場前期開發(fā) 營銷計劃 地理位置 周邊地區(qū)情況 試營業(yè)日期 市場定位 可供房間及類型 競爭對手情況 SWOT 分析 營銷策略 銷售步驟 促銷費用預(yù)算 1周邊酒店的具體資料 開業(yè)促銷計劃（參考） 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 ? 同時開通經(jīng)濟(jì)型酒店中央預(yù)定系統(tǒng)、攜程旅行網(wǎng)以及社會中介的預(yù)定 ? 視開業(yè)后酒店的出租率，酌情在一個月內(nèi)實施延遲退房時間的優(yōu)惠政策，（一般客人可延遲至 13： 00，嘉賓卡客人可延遲至 14： 00） ? 在開業(yè)一個月內(nèi)，視出租率情況，每天安排兩間房間邀請有潛力的協(xié)議公司客戶試住 ? 開業(yè)一個月內(nèi)，視每天的出租率情況，酌情給予晚上 22： 00 以后入住的客人打折優(yōu)惠 ? 推出優(yōu)惠時段房， 18： 00 時以前任意兩個小時， 推出休閑房價。 標(biāo)準(zhǔn)采購 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 對于酒店部分非中央采購的物品，必須按照公司統(tǒng)一規(guī)定的物品、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格、式樣、型號、數(shù)量等提前 50 天開始市場詢價，提前 40 天一次性將詢價清單上報公司分管領(lǐng)導(dǎo)審批 ，再由公司分管領(lǐng)導(dǎo)上報運營部審批，運營部會在接到清單后 4 天內(nèi)回復(fù)酒店，酒店可以根據(jù)實際需要提前 35天陸續(xù)開始采購。 事先落實物品暫存、周轉(zhuǎn)場地（酒店倉庫，或臨時使 用客房），倉庫管理由出納負(fù)責(zé)。 開業(yè)前二天，員工到崗位進(jìn)行開業(yè)準(zhǔn)備，開業(yè)演練。 （二）開業(yè)準(zhǔn)備驗收標(biāo)準(zhǔn)： 清潔衛(wèi)生符合運營檢查標(biāo)準(zhǔn)，物品準(zhǔn)備符合經(jīng)濟(jì)型酒店規(guī)范，員工培訓(xùn)經(jīng)過考試合格，現(xiàn)場管理達(dá)到有效控制，服務(wù)質(zhì)量符合規(guī)范要求，經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)識齊全標(biāo)準(zhǔn)，符合上述驗收標(biāo)準(zhǔn)，才能批準(zhǔn)開業(yè)?？傇u分在 80 分以上且開業(yè)必備項目全部合格，認(rèn)為開業(yè)驗收合格。 開業(yè)驗收報告在開業(yè)驗收完畢的 24 小時內(nèi)提交公司總部?？傇u分在 80分以下的，開業(yè)驗收不合格。 職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 對開 業(yè)前酒店標(biāo)準(zhǔn)檢查表和開業(yè)前酒店運營檢查表中的檢查計分項目逐一評分。 少量工程維修，以不影響賓客入住為原則（沒有噪音、氣味、灰塵、不影響整體環(huán)境），否則，也不能開業(yè)。 物品領(lǐng)用時，須由出納負(fù)責(zé)發(fā)放，保證帳實相符； 安全提示：物品到貨后，應(yīng)加強(qiáng)倉庫管理，須注意防范，安保應(yīng) 24小時值班，確保酒店財產(chǎn)安全。 酒店應(yīng)指定專人負(fù)責(zé)采購工作， 逐項落實供應(yīng)商、聯(lián)系人、到貨日期。開業(yè)前 30 天，集中全部的助理和前臺服務(wù)員對酒店周邊的公司寫字樓進(jìn)行協(xié)議簽訂，（應(yīng)準(zhǔn)備資料有：酒店宣傳單片、公司協(xié)議書等，開業(yè)前要求簽訂不少于雙倍床位數(shù)的有質(zhì)量的公司協(xié)議） ? 由助理負(fù)責(zé)簽訂中介協(xié)議（可向市場部獲取中介公司名單和用房量排名） ? 可向營銷中心獲取聯(lián)合協(xié)議名單 ? 開業(yè)前一周，開始接受預(yù)定，并有計劃地聯(lián)系已簽約客戶，告知酒店預(yù)期開業(yè)的信息 ? 制定開業(yè)促銷計劃 ，上報主管領(lǐng)導(dǎo)和公司營銷中心審批 ? 開業(yè)銷售提示：根據(jù)城市周邊的市場，聯(lián)系旅行社（制作傳真件）；對所有的中介單位進(jìn)行聯(lián)絡(luò)；開業(yè)時必須制作傳真件，將開業(yè)的信息傳發(fā)各協(xié)議單位和旅行社，通知開業(yè)；中介單位要電話通知；開業(yè)時發(fā)放 10000 張酒店宣傳單片，要覆蓋周邊的社區(qū)和店面；開業(yè)時職業(yè)餐飲網(wǎng) 服 務(wù)職業(yè)餐飲人 全力銷售貴賓卡 戶外廣告 ? 酒店店牌和燈箱由公司工程部根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計制作 ? 酒店指路牌和廣告燈箱，由店長根據(jù)經(jīng)營需要，聯(lián)系和落實位置，請廣告公司根據(jù)經(jīng)濟(jì)型酒店 VI 標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計和報價，上報公司分管領(lǐng)導(dǎo)和營銷中心審批后制作 ? 酒店指路牌和 廣告燈箱，通常要等酒店營業(yè)執(zhí)照辦理出來以后，才能申請安裝 ? 臨時廣告宣傳，由店長提出申請，報公司營銷中心審批后制作，關(guān)系協(xié)調(diào)由店長負(fù)責(zé) ? 所有廣告燈箱必須嚴(yán)格按照公司 VI 標(biāo)準(zhǔn)制作，如有問題應(yīng)及時向公司市場部反饋 ? 酒店可根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r在開業(yè)前 30 天，在酒店外立面上掛一條開業(yè)橫幅 采購計劃與物品準(zhǔn)備 ? 編制采購計劃上報公司（品名、數(shù)量） ? 對酒店采購物品，進(jìn)行市場詢價，確定供應(yīng)商（貨比三家）