【正文】 、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。　　功效：大棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞。膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對高血壓病有防治功效?！　∵m用量：每天5枚。腐爛的大棗在微生物的作用下會產(chǎn)生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現(xiàn)頭暈、視力障礙等中毒反應(yīng)，重者可危及牛命，所以要引起注意?！　〔葺纸屑t莓、地莓等，臺灣等地區(qū)稱其為土多啤梨。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。美國把草莓列入十大美容食品。祖國醫(yī)學(xué)認為，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既可以殺菌又較易洗凈?！　∷{莓 Blueberry（Vaccinium spp），通常稱為越橘果（Huckleberry），是生長在地球上的最古老的水果之一，據(jù)估算大概在 13，000年前在地球上就已經(jīng)有它的身影了?？甚r食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品?！　」πВ豪钭訉Ω尾∮休^好的保養(yǎng)作用。李子酒就有“駐色酒”之稱。　　適用量：每次4～8個（60克左右）。俗話說：“桃養(yǎng)人，杏傷人，李子樹下抬死人。番茄　　番茄中富含的茄紅素是所有類胡蘿卜素中抗氧化能力最強的，它消除自由基或活性氧化物的能力，是 β－胡蘿卜素的兩倍、維他命Ｅ的 10 倍，因此，備受醫(yī)學(xué)界、保健食品和飲料界的矚目。茄紅素不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害，在人體中也可以對抗許多種老年人退化性疾病。西紅柿煮過或榨汁以后，它的營養(yǎng)成分比較容易被人體吸收，不過在選購時，仍要盡量挑選低熱量、低鈉和高纖維的西紅柿汁，以提供抗氧化物及營養(yǎng)素，而且增強抵抗力、預(yù)防癌癥及增進健康?！　〕茸宇伾r艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進HDL增加，并運送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。吃橙子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸收。過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，出現(xiàn)手、足乃至全身皮膚變黃，嚴重者還會出現(xiàn)惡心、嘔吐、煩躁、精神不振等癥狀，也就是老百姓常說的“橘子病”，醫(yī)學(xué)上稱為“胡蘿卜素血癥”。哈密瓜哈密瓜不但好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高?！　∵m合人群：一般人皆可食用。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。甜瓜是夏令消暑瓜果，其營養(yǎng)價值可與西瓜媲美?！　∠愎蠈俸J科，一年蔓生草本植物。一年生蔓性草本植物。西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，后經(jīng)人工培植成為食用西瓜。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫(yī)生。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還是女士們高效經(jīng)濟的美容院，想變得光彩照人就不要放過西瓜?！　∮屠嬗置{梨、樟梨、酪梨或牛油果,為樟科鱷梨屬常綠喬木,原產(chǎn)墨西哥、厄瓜多爾和哥倫比亞等國,現(xiàn)全世界有40多個國家栽培。果肉具蛋黃味,略甜。果熟期8月～9月。而用果皮泡水飲用,對糖尿病有緩解作用。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有“天然礦泉水”之稱。能促進食欲，幫助消化，并有利尿通便和解熱作用，可用于高熱時補充水分和營養(yǎng)。梨可清喉降火，播音、演唱人員經(jīng)常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養(yǎng)嗓子的作用。　　溫馨提示：梨性寒涼，一次不要吃得過多。龍眼鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康?！　剀疤崾荆糊堁圩鳛樗缩r食，變味的果粒不要吃。龍眼屬溫?zé)崾澄?，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的人不宜食用。　　木瓜實際是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果，果皮光滑美觀，果肉厚實細致、香氣濃郁、汁水豐多，甜美可口、營養(yǎng)豐富，有“百益之果”、“水果這皇”、“萬壽瓜”之雅稱，是嶺南四大名果之一?！　」πВ耗竟嫌薪∑⑾车淖饔?。它獨有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養(yǎng)容易被皮膚直接吸收，特別是可發(fā)揮潤肺的功能?！　∵m用量：每次1/4個左右。原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。如果吃了過多的榴蓮上了火，吃上幾個山竹就能緩解?！　∵m用量：每天3個足矣。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食。橘子橘子含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，后者則具有消除疲勞的作用。在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質(zhì)“諾米靈”，它能使致癌化學(xué)物質(zhì)分解，抵制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內(nèi)除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質(zhì)對細胞核的損傷，保護基因的完好。吃橘子前后1小時內(nèi)不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質(zhì)遇到果酸會凝固，影響消化吸收。過多食用柑橘類水果會引起“橘子病”，出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀?！　×裆徥邱Y名的優(yōu)質(zhì)佳果。意思是姑娘們寧愿脫下裙子賣掉，也要飽嘗一頓榴蓮?！　∵m合人群：一般健康人都可食用。因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開水可助消化。榴蓮含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應(yīng)該進食。楊梅楊梅果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養(yǎng)價值高。楊梅中含有維生素B、C，對防癌抗癌有積極作用。食用時蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅性溫?zé)幔劳?、胃酸過多、上火的人不要多食?！　∵m合人群：一般人都能食用。所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能，有助于減肥。楊梅是我國特產(chǎn)水果之一，素有“初疑一顆值千金”之美譽。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。　　適用量：每天不超過100克。榴蓮有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴蓮產(chǎn)自熱帶地區(qū)，含有多種營養(yǎng)成分，被當(dāng)?shù)厝艘暈椤盁釒Ч酢薄Ｄc胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發(fā)生胃糞石的困擾?！　∵m用量：每天1～3個。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，因此可以說，橘子是預(yù)防冠心病和動脈感化的食品。與梨相比，其蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養(yǎng)豐富。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，因為它會影響口味?！　∵m合人群：一般人都可食用?！　」πВ荷街窈幸环N特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。山竹木瓜中的番木瓜堿，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質(zhì)者應(yīng)慎食?！　∵m合人群：適宜一般人食用。木瓜酶對乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足供成為有一天所需的維生素C。瘋?cè)斯纸旋埨?，有毒?！　∵m合人群：體弱、婦女最適宜食用。國內(nèi)還有學(xué)者發(fā)表過龍眼抗衰老的有關(guān)論文，提出龍眼將成為不可多得的抗衰老食品?！　↓堁塾泄饒A、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起是白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。梨具有潤燥消風(fēng)、醒酒解毒等功效。具有降低血壓、養(yǎng)陰清熱的功效?！　±妫址Q快果、玉乳等。美、日等國已將其廣泛應(yīng)用于護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗發(fā)香波、防曬霜等240多種化妝品。所以,歐洲、美國、____等國家將其視為果類珍品。種子大,1枚,一般占果重的10%～30%?！　∮屠婀麨槿赓|(zhì)核果,成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,果長5厘米～20厘米,直徑3厘米～14厘米,熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色?！　〕晕鞴虾竽蛄繒黠@增加，這可以減少膽色素的含量，并可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用?！　∥鞴峡汕鍩峤馐睿裏┲箍?。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。西瓜現(xiàn)在我國各地普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。多食甜瓜，有利于人體心臟和肝臟以及腸道系統(tǒng)的活動，促進內(nèi)分泌和造血機能。　　甜瓜又稱甘瓜或香瓜。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應(yīng)慎食?！　剀疤崾荆喊釀庸芄蠎?yīng)輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內(nèi)外。吃完橙子應(yīng)及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害?！　∵m用量：一天一個即可，最多不超過3個。雖然其中的機理尚不清楚，但經(jīng)常食用橙子對預(yù)防膽囊疾病確實有效。橙子被稱為“療疾佳果”，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β胡蘿卜、素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質(zhì)。茄紅素對人體的確有益，因此建議每人每日攝取大約 25 ~ 30 毫克的茄紅素，這大約相當(dāng)于1瓶市售的西紅柿汁（250 公撮）或 2 ~ 3 個大西紅柿。由于茄紅素是屬于油溶性的物質(zhì)，而且穩(wěn)定性相當(dāng)好，所以不像維他命Ｃ等營養(yǎng)素會因為烹調(diào)而流失，反而因烹煮，破壞西紅柿的細胞壁和組織，釋放更多的茄紅素。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。不宜多食。特別適合于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀?！崩钭佑写龠M血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處?！　±钭语枬M圓潤，玲瓏剔透，形態(tài)美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統(tǒng)果品之一。藍莓果實中特有的食用花青素、花紅素具有改善大腦記憶和智能，減少人體膽固醇積累，改善心血管機能，防止心臟病，防止尿路感染，增強膠原質(zhì)，調(diào)節(jié)血糖，改善夜視和治療腹瀉等功效?！　∷{莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果?！　∵m用量：每次10個。草莓在德國被譽為“神奇之果”。草莓除可以預(yù)防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。　　功效：草莓的營養(yǎng)成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。棗皮中含有豐富的營養(yǎng)成分，燉湯時應(yīng)連皮一起烹調(diào)?！　∵m合人群：是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。中老年人更年期經(jīng)常會骨質(zhì)疏松，正在成長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。紅棗還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。在國外的一項臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以亡。大棗輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃營養(yǎng)豐富，具有調(diào)中益氣，健脾和胃、祛風(fēng)濕，“令人好顏色，美志性”之功效，對食欲不振、消化不良、風(fēng)濕身痛等均有益處。據(jù)說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為“鶯桃”。有的人會對菠蘿過敏，食用后15～60分鐘內(nèi)會出現(xiàn)腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發(fā)癢、四肢及口舌發(fā)麻、嚴重的還可能出現(xiàn)呼吸困難甚克的癥狀，這就是“菠蘿病”?！　∵m用量：每次100克（約1/6個）。如果你炎癥、水腫或血栓，不妨在積極治療的同時，適當(dāng)多吃一些菠蘿，相信會起到一定的輔助作用?！　」πВ翰ぬ}含有一種叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，它能分解蛋白質(zhì)。千萬不要學(xué)古人“日啖荔枝三百顆”。尤其適合產(chǎn)婦、老人、體質(zhì)虛弱者、病后調(diào)養(yǎng)者食用。當(dāng)年“一騎紅塵妃子笑”的故事更讓荔枝披上了一層迷人的光輝。　　溫馨提示：無花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一咱芳香物質(zhì)“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預(yù)防多咱癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對正常細胞不會產(chǎn)生毒害。無花果成熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養(yǎng)豐富而全面，出除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、無機鹽外，還含有檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸，奎寧酸、脂肪酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效?！　⌒〖t莓主要產(chǎn)地在美國東北角和鄰近加拿大地區(qū),大部份採水收方式,小紅莓的收成季節(jié),(類似檸檬),富含維他命c及初花色素(濃縮單寧酸),為了適應(yīng)消費者的口味,市售的產(chǎn)品大都和較甜的其他水果混合打汁,如最常見的小紅莓葡萄汁等...,或是製成蜜餞式的果乾,新鮮的小紅莓果粒反而很難買到無花果因為小紅莓是一種又酸又澀的水果，通常不直接食用鮮果，喝小紅莓汁是最容易被接受的方法，還有小紅莓果醬和小紅莓蜜餞。除富含果糖、維生素、氨基酸，風(fēng)味香醇，酸甜可口外，還有三大保健藥用功能：一、人體可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首?！　〖t樹莓(又名托盤、紅馬林)樹結(jié)漿果的新興果樹，叢生，寶石形的鮮果，漿果圓球形，深紅色，甜香味濃，品質(zhì)好；花托上小漿果排列疏松，很容易與花托分離。我國目前栽培的樹莓品種多由國外引入?！　漭疄樗N薇科懸鉤子屬(Rubus spp.)多年生落葉果樹，小灌木。　　火龍果高產(chǎn)，同時產(chǎn)果期長達6個