【正文】 高，在我國(guó)蔬菜、水果品種中異常少見(jiàn)。常食桑椹可以明日，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。蘋果準(zhǔn)媽媽每天吃個(gè)蘋果可以減輕孕期反應(yīng)。它能使身體更容易吸收鈣及鐵質(zhì)；同時(shí)，所含的天然葉酸，對(duì)于服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預(yù)防貧血癥狀發(fā)生和促進(jìn)胎兒發(fā)育的新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素的成分，能降低血糖?！　∵m用量：每次1～2個(gè)。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。外國(guó)俗語(yǔ)云：“一日一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我。柿子含糖量較高，故糖尿病人不宜食用。常吃香蕉還能楗腦。因此，常食杏脯、杏干，對(duì)心臟病患者有一定好處。因?yàn)槠渲锌嘈尤蔬暗拇x產(chǎn)物會(huì)導(dǎo)致組織細(xì)胞窒息，嚴(yán)重者會(huì)抑制中樞，導(dǎo)致呼吸麻痹，甚至死亡。蛋黃果蓮霧果實(shí)中空（也有實(shí)的），狀如蠟丸，在宴會(huì)席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。分多漿果（即濕苞）和干漿果（干苞）兩大類。果實(shí)可食率67%。黃皮　　人心果的果皮呈淺咖啡色，表皮粗糙，從外表看長(zhǎng)得極似帶黑的馬鈴薯。它外表看起來(lái)有點(diǎn)像梨，果實(shí)通常呈青色或淡黃色，熟透時(shí)也有的呈淡紅色?！　》N籽含油量達(dá)12%左右，可榨取潔凈而無(wú)刺激氣味的油料?！　』瘕埞麨橄扇苏瓶迫侵鶎僦参?，原產(chǎn)于中美洲熱帶沙漠地區(qū)，屬典型的熱帶植物。又名木莓。新鮮的Cranberry一般都是用來(lái)做烘培食品,如面包,蛋糕什么的,或是做感恩節(jié)餐桌上必不可少的一樣?xùn)|西:Cranberry醬，.做醬很簡(jiǎn)單:1杯水,1杯糖,等糖都溶了把果子倒進(jìn)去,很快就聽(tīng)到吡吡啪啪的聲音,是果子一個(gè)個(gè)裂開(kāi)了,紅紅的汁也會(huì)出來(lái),攪拌均勻就可以了。腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。大量食用鮮荔枝，會(huì)導(dǎo)致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現(xiàn)昏迷和循環(huán)衰竭等癥，醫(yī)學(xué)上稱為“荔枝病”，即低血糖癥?！　剀疤崾荆撼圆ぬ}時(shí)先把菠蘿去皮切成片，然后放在淡鹽水里浸泡30分鐘，再用涼開(kāi)水浸洗，去掉咸味再食用。經(jīng)常食有櫻桃能養(yǎng)顏駐容，使皮膚紅潤(rùn)嫩白，去皺消斑。經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?。草莓　　溫馨提示：草莓表面粗糙，不易洗凈。它既可鮮食，又可以制作成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。橙子不要用橙皮泡水飲用，因?yàn)槌绕ど稀愣紩?huì)有保鮮劑，很難用水洗凈。受傷后的瓜很容易變質(zhì)腐爛，不能儲(chǔ)藏。據(jù)有關(guān)專家鑒定，各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營(yíng)養(yǎng)，對(duì)感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效?！　⌒迈r的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤?！　∮屠婀夂锹蕵O低,為香蕉含糖率的1/5,是糖尿病人難得的高脂低糖食品。在秋季氣候干燥時(shí)，人們常感到皮膚搔癢、口鼻干燥，有時(shí)干咳少痰，每天吃一兩個(gè)梨可緩解秋燥，有益健康。經(jīng)過(guò)許多國(guó)家對(duì)數(shù)百種天然食物、藥物進(jìn)行抗癌研究，發(fā)現(xiàn)龍眼對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，引起了醫(yī)學(xué)家的關(guān)注。木瓜在中國(guó)素有“萬(wàn)壽果”之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。懷孕時(shí)不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會(huì)影響胎兒。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘?！　剀疤崾荆猴埱盎蚩崭箷r(shí)不宜食用。榴蓮的這種氣味有開(kāi)胃，促進(jìn)食欲的功效，其中的膳食纖維還能促進(jìn)腸蠕動(dòng)。在吳越一帶，又有“楊梅賽荔枝”之說(shuō)。糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過(guò)高。泰國(guó)曾有這樣一名民諺：“榴蓮出，少籠脫”。美國(guó)佛羅里達(dá)大學(xué)研究人員證實(shí)，食用柑橘可以降低沉積在動(dòng)脈血管中的膽固醇，有助于使動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。體弱，病后的人更適合。尤其是營(yíng)養(yǎng)缺乏、消化不良、肥胖和產(chǎn)后缺乳的人更宜常食。木瓜新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及?；几哐獕骸⑿呐K病、肝炎、肝硬化的病人，經(jīng)常吃些梨大有益處。果肉較薄, 但可食率仍達(dá)70%～80%。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發(fā)燒、口渴汗多、煩躁時(shí)，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會(huì)馬上改善。祖國(guó)醫(yī)學(xué)確認(rèn)甜瓜具有“消暑熱，解煩渴，利小便”的顯著功效。中醫(yī)認(rèn)為，甜瓜類的果品性質(zhì)偏寒、還具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者?！　剀疤崾荆猴埱盎蚩崭箷r(shí)不宜食用，否則橙子所含的有機(jī)酸會(huì)刺激胃黏膜，對(duì)胃不利?！　〕饲鸭t素以外，西紅柿還含有多種維生素、礦物質(zhì)、優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，例如果膠等高價(jià)值的營(yíng)養(yǎng)成分，很適合添加在保養(yǎng)品中，發(fā)揮它的抗老化效果。李子含高量的果酸，過(guò)量食用易引起胃痛。草莓還可以減肥，因?yàn)樗幸环N叫天冬氨酸的物質(zhì)，可以自然而平緩地除去體內(nèi)的“礦渣”。過(guò)多食用人棗會(huì)引起胃酸過(guò)多和腹脹。因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。其果實(shí)雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點(diǎn)綴，備受青睞。菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當(dāng)食用對(duì)腎炎、高血壓病患者有益。貧血、胃寒和口臭者也很適合?！　∵m合人群：適合一般人食用。經(jīng)常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；二、天然抗致癌物質(zhì)“鞣化酸” 含量超過(guò)藍(lán)莓居各類可食物之首，對(duì)結(jié)腸、宮頸、乳腺和胰臟癌有特殊療效；三、富含天然阿斯匹林“水楊酸”，可鎮(zhèn)痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發(fā)生。從花開(kāi)到采果約40天時(shí)間，并且即使果實(shí)成熟也不會(huì)從樹(shù)上自然脫落。神秘果為什么能具有改變?nèi)宋队X(jué)的神秘特性呢？起初誰(shuí)也說(shuō)不上來(lái)，只覺(jué)得十分神秘，后來(lái)，人們對(duì)它的果肉進(jìn)行了化學(xué)分析，才揭開(kāi)了其中和奧秘。由于果汁香味濃郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓等多種水果的復(fù)合香味，是目前色、香、味具全的國(guó)際天然最佳飲料。人心果中含有的微量元素鉬也有防癌作用，對(duì)高血壓和糖尿病患者都有幫助。平日有疝氣病者，當(dāng)病痛發(fā)生時(shí)，依照這個(gè)方法細(xì)嚼黃皮，效果更好。其果核含油脂近37％，適于制肥皂，根和樹(shù)皮含單寧及皂苷，新梢可作染料，樹(shù)形美可作觀賞樹(shù)。成熟果呈淡綠黃色，外表被以多角形小指大之軟疣凸起（有許多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。果肉金黃，肉質(zhì)或漿質(zhì)，味甜酸而不濃，香氣飄溢、鮮食爽滑、香甜如蜜，故名菠蘿蜜。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等癥。檳榔嚼食后，人往往感到精神興奮，面頰酡紅，身上微微發(fā)汗，就像喝過(guò)酒一般。癌癥患者以及術(shù)后放療、化療的人更宜食用。杏仁有苦甜之分。在繁忙的生活中，利用健康食品或補(bǔ)充劑來(lái)補(bǔ)充飲食不均衡的人越來(lái)越多了?？崭钩允磷右谆嘉甘潦Y。柿子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。葡萄中含的類黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基。枇杷中含有苦杏仁甙，能夠潤(rùn)肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，每天飲用柚汁的人較少出現(xiàn)呼吸器官系統(tǒng)毛病，尤其是感冒、咽喉疼痛時(shí)，吃一瓣新鮮袖子能令您舒適自然。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，蘋果甘涼，具有生津止渴、潤(rùn)肺除煩、健脾益胃、養(yǎng)心益氣、潤(rùn)腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。少年兒童不宜多吃桑椹。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營(yíng)養(yǎng)是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“21世紀(jì)的最佳保健果品”。果為多汁漿果，果肉為淡黃色，呈橢圓形、卵圓形、心形、陀螺形，成熟的果實(shí)呈奶油色或米黃色。它皮肉難分，洗凈后可連皮帶肉一起吃下。05毫克，尼克酸1。椰子　　功效：檸檬含有煙酸和豐富的有機(jī)酸，其味極酸。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩，止渴利尿。　　適合人群：適合一般人食用。楊桃含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，并含有大量的揮發(fā)性成分，帶有一股清香。獼猴桃還含有良好的可溶性膳食纖維。故食用獼猴桃后一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳制品。檸檬酸有收縮、增固毛細(xì)血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數(shù)量的作用，可縮短凝血時(shí)間和出血時(shí)間31%71%，具有止血作用。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，椰肉具有補(bǔ)益脾胃、殺蟲(chóng)消疳之功效；椰汁有生津、利水等功效。3克，碳水化合物13。6毫克％，芒果葉中也有很高的維生素C含量，且具有即使加熱加工處理，其含量也不會(huì)消失的特點(diǎn)?！　剀疤崾荆汉芏酄I(yíng)養(yǎng)成分集中在皮中，故食之切勿去皮。生食的人參果．一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨(dú)特。　　適合人群：一般成人適合食用。蘋果中的膠質(zhì)能保持血糖的穩(wěn)定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。不要在飯前吃水果，以免影響正常進(jìn)食及消化?！　剀疤崾荆禾嗟蔫肿硬灰顺浴！　≡a(chǎn)西亞，據(jù)說(shuō)是漢朝張騫出使西域時(shí)由中亞經(jīng)絲綢之路帶入我國(guó)的，歷史已有兩千年之久。葡萄干含糖、鐵較多，更適合兒童、婦女、體弱貧血者作為補(bǔ)品食用。可以補(bǔ)虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。　　功效：荷蘭科學(xué)家研究認(rèn)為：最合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)又能為人瞼上增添笑容的水果是香蕉。香蕉不宜放在冰箱內(nèi)存放，在12～13度即能保鮮，溫度太低，反而會(huì)使它“感冒”。據(jù)科學(xué)分析，經(jīng)常吃杏可能是斐濟(jì)人無(wú)癌長(zhǎng)壽的主要原因之一。檳榔樹(shù)其干端直而無(wú)橫枝，就像椰子樹(shù)一樣。洋蒲桃[蓮霧]蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或制成果汁等。　　鑒定質(zhì)量方法：習(xí)慣有擦皮聽(tīng)聲。紅毛丹酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多?！　〕丝勺鏊惩猓诵墓部勺鍪卟耸秤?，無(wú)論是烹、炒、炸，還是拌涼菜等，都清涼爽口。番石榴中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分和有益物質(zhì)，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等，它具有治療，糖尿病及降血糖的功效！　　此外，還因富含維生素C而備受人們青睞，在長(zhǎng)時(shí)間的野外科學(xué)探險(xiǎn)考察活動(dòng)中，番石榴粉幾乎是不可缺少的必備品，它可以及時(shí)地補(bǔ)充人體對(duì)維生素C的需要量，能有效地避免由于維生素C缺乏而引起的疾病。60年代引入我國(guó)海南、廣東、廣西、福建種植?！　』瘕埞械陌椎鞍资蔷唣ば浴⒛z質(zhì)性的物質(zhì)，對(duì)重金屬中毒有解毒的功效。但總體而言，上述品種來(lái)源不確，品種老化、退化嚴(yán)重?！　o(wú)花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶漿果等。　　荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質(zhì)、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。　　菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區(qū)的著名水果。食用前把菠蘿泡過(guò)鹽水就可避免“菠蘿病”的發(fā)生。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便?！　∷{(lán)莓 Blueberry（Vaccinium spp），通常稱為越橘果（Huckleberry），是生長(zhǎng)在地球上的最古老的水果之一，據(jù)估算大概在 13，000年前在地球上就已經(jīng)有它的身影了。李子酒就有“駐色酒”之稱?！　》阎懈缓那鸭t素是所有類胡蘿卜素中抗氧化能力最強(qiáng)的，它消除自由基或活性氧化物的能力，是 β－胡蘿卜素的兩倍、維他命Ｅ的 10 倍，因此，備受醫(yī)學(xué)界、保健食品和飲料界的矚目。橙汁內(nèi)含有一種特定的化學(xué)成分即類黃酮和檸檬素，可以促進(jìn)HDL增加，并運(yùn)送“壞”的低密度脂蛋白（LDL）到體外。哈密瓜一年生蔓性草本植物。　　油梨又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果,為樟科鱷梨屬常綠喬木,原產(chǎn)墨西哥、厄瓜多爾和哥倫比亞等國(guó),現(xiàn)全世界有40多個(gè)國(guó)家栽培。　　溫馨提示：梨性寒涼，一次不要吃得過(guò)多?！　剀疤崾荆糊堁圩鳛樗缩r食，變味的果粒不要吃。它獨(dú)有的番木瓜堿具有抗腫瘤功效，并能阻止人體致癌物質(zhì)亞硝酸胺的合成，對(duì)淋巴性白血病細(xì)胞具有強(qiáng)烈抗癌活性。原產(chǎn)于東南亞，一般種植10年才開(kāi)始結(jié)果，對(duì)環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，非常名貴。橘子過(guò)多食用柑橘類水果會(huì)引起“橘子病”，出現(xiàn)、皮膚變黃的等癥狀。因榴蓮口感較稠結(jié)，易積于腸內(nèi)，多喝開(kāi)水可助消化。楊梅中含有維生素B、C，對(duì)防癌抗癌有積極作用?！　∵m合人群：一般人都能食用。如果多吃后，可吃幾只山竹，只有水果王后才能降服水果之王。與梨相比，其蛋白質(zhì)含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營(yíng)養(yǎng)豐富?！　」πВ荷街窈幸环N特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。木瓜酶對(duì)乳腺發(fā)育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。瘋?cè)斯纸旋埨?，有毒?！　±妫址Q快果、玉乳等?！　∮屠婀麨槿赓|(zhì)核果,成熟時(shí)果皮從黃綠色、紅棕色到棕色,果長(zhǎng)5厘米～20厘米,直徑3厘米～14厘米,熟后果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料?！　√鸸嫌址Q甘瓜或香瓜。哈密瓜有“瓜中之王”的美稱，含糖量在15%左右，形態(tài)各異，風(fēng)味獨(dú)特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽(yù)國(guó)內(nèi)外。雖然其中的機(jī)理尚不清楚，但經(jīng)常食用橙子對(duì)預(yù)防膽囊疾病確實(shí)有效。由于茄紅素是屬于油溶性的物質(zhì)，而且穩(wěn)定性相當(dāng)好，所以不像維他命Ｃ等營(yíng)養(yǎng)素會(huì)因?yàn)榕胝{(diào)而流失，反而因烹煮，破壞西紅柿的細(xì)胞壁和組織，釋放更多的茄紅素。特別適合于治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便