酒店培訓(xùn)(應(yīng)知應(yīng)會(huì))試題及答案(文件)
【正文】 在旁邊等待客人談話(huà)的間隙，表示歉意后再敘述，說(shuō)完后表示謝意.西安東線(xiàn)及西線(xiàn)一日游包括什么景點(diǎn)？東線(xiàn)：半坡博物館、驪山、華清池、秦皇館.西線(xiàn)：乾陵、昭陵、永太公主墓、楊貴妃墓、法門(mén)寺.在什么情況下可以在員工宿舍入住？家不在西安市內(nèi)且已申請(qǐng)住宿的員工。另：最后工作日后二天內(nèi)，必須辦理離店手續(xù)，否則扣除全部押金及工資。酒店業(yè)介紹 怎樣理解旅游飯店100－1＝0的質(zhì)量公式？客人對(duì)旅游飯店的質(zhì)量評(píng)價(jià)是一種完整的總體評(píng)價(jià)，只要有一個(gè)細(xì)節(jié)或環(huán)節(jié)出現(xiàn)差錯(cuò)，就會(huì)導(dǎo)致客人的不滿(mǎn).飯店員工著裝的效果是怎樣評(píng)定的？從服裝的完好程度，協(xié)調(diào)程度，統(tǒng)一程度及各部位不同著裝要求等4個(gè)方面評(píng)定的.導(dǎo)游員一般分為哪幾種？國(guó)際導(dǎo)游員: 也稱(chēng)領(lǐng)隊(duì)、團(tuán)長(zhǎng)、隨員.全程導(dǎo)游員：也稱(chēng)全陪.地方導(dǎo)游員：也稱(chēng)地陪.定點(diǎn)導(dǎo)游員：也稱(chēng)講解員.目前國(guó)際上飯店劃分等級(jí)的原則和依據(jù)是什么？設(shè)備和服務(wù).旅游飯店在旅游業(yè)中的作用？增進(jìn)友誼、擴(kuò)大影響、活躍經(jīng)濟(jì)、吸引外資、提供就業(yè)、安定民生.我國(guó)的黃金旅游城市是哪幾個(gè)？北京、西安、上海、桂林及廣州.陜西發(fā)展旅游業(yè)有哪些有利條件？人文資源指文物古跡和現(xiàn)代化建設(shè)的風(fēng)貌，自然資源指自然風(fēng)貌，由地理環(huán)境和生物所組成。STANPARDIZATIONISO9000標(biāo)準(zhǔn)是一系列標(biāo)準(zhǔn)，其中ISO9004,2是專(zhuān)對(duì)服務(wù)業(yè)建立的標(biāo)準(zhǔn).員工從什么方面著手可以提高自身素質(zhì)？交際能力；儀容儀表、舉止；服務(wù)技能與職責(zé)；應(yīng)變能力。 客房部基礎(chǔ)知識(shí)答題：服務(wù)員敲門(mén)的正確方法是什么？如打開(kāi)門(mén)，客人在房?jī)?nèi)時(shí)你怎么辦？當(dāng)你打開(kāi)門(mén)，房門(mén)卻被保險(xiǎn)扣扣住時(shí)，又應(yīng)怎么處理？敲門(mén)時(shí)應(yīng)用指關(guān)節(jié)輕扣三下，并報(bào)“客房服務(wù)”，如客人未回答，間隔5秒后再次敲門(mén)。如果你所在的樓層火警報(bào)警器報(bào)警，你怎么辦？根據(jù)報(bào)警器顯示位置確定報(bào)警位置，并立即打電話(huà)通知客房辦公室和人保部,立即到報(bào)警地方查看是否真有火情，如有火勢(shì)、不大，就利用就近滅火器滅火。 做好發(fā)現(xiàn)可疑人記錄.員工打掃房間時(shí)，房間電話(huà)鈴響了怎么辦？不接，為了避免不必要的麻煩和尊重客人對(duì)房間的使用權(quán).客房服務(wù)的晚間客房整理工作步驟是怎樣的？整理房間；補(bǔ)充用品；做夜床；整理衛(wèi)生間；檢查；離開(kāi)。餐飲部基礎(chǔ)知識(shí)答題：廚師在工作中須注意哪些事項(xiàng)？amp。 3)干粉滅火器16個(gè).9抽完煙的煙蒂怎么處理？用水過(guò)濾后再投入煙灰缸.100、 為什么不能隨意使用大負(fù)荷的電器？因?yàn)槌?fù)荷使用電器可以引起火災(zāi)，因此，如需使用時(shí)須先向工程部請(qǐng)示。2）心平氣和準(zhǔn)確報(bào)清具體方位及火勢(shì)大小.91）拔119如何正確拔打火警電話(huà)？ 2)消防軟管8條 。amp。確需移動(dòng)，則要輕拿輕放。首先問(wèn)好，并征求客人意見(jiàn)。 正在打掃房間時(shí)客人回來(lái)應(yīng)如何處理？3)
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