酒店培訓(應知應會)試題及答案(文件)
【正文】 在旁邊等待客人談話的間隙，表示歉意后再敘述，說完后表示謝意.西安東線及西線一日游包括什么景點？東線：半坡博物館、驪山、華清池、秦皇館.西線：乾陵、昭陵、永太公主墓、楊貴妃墓、法門寺.在什么情況下可以在員工宿舍入??？家不在西安市內且已申請住宿的員工。另：最后工作日后二天內，必須辦理離店手續(xù)，否則扣除全部押金及工資。酒店業(yè)介紹 怎樣理解旅游飯店100－1＝0的質量公式？客人對旅游飯店的質量評價是一種完整的總體評價，只要有一個細節(jié)或環(huán)節(jié)出現差錯，就會導致客人的不滿.飯店員工著裝的效果是怎樣評定的？從服裝的完好程度，協(xié)調程度，統(tǒng)一程度及各部位不同著裝要求等4個方面評定的.導游員一般分為哪幾種？國際導游員: 也稱領隊、團長、隨員.全程導游員：也稱全陪.地方導游員：也稱地陪.定點導游員：也稱講解員.目前國際上飯店劃分等級的原則和依據是什么？設備和服務.旅游飯店在旅游業(yè)中的作用？增進友誼、擴大影響、活躍經濟、吸引外資、提供就業(yè)、安定民生.我國的黃金旅游城市是哪幾個？北京、西安、上海、桂林及廣州.陜西發(fā)展旅游業(yè)有哪些有利條件？人文資源指文物古跡和現代化建設的風貌，自然資源指自然風貌，由地理環(huán)境和生物所組成。STANPARDIZATIONISO9000標準是一系列標準，其中ISO9004,2是專對服務業(yè)建立的標準.員工從什么方面著手可以提高自身素質？交際能力；儀容儀表、舉止；服務技能與職責；應變能力。 客房部基礎知識答題：服務員敲門的正確方法是什么？如打開門，客人在房內時你怎么辦？當你打開門，房門卻被保險扣扣住時，又應怎么處理？敲門時應用指關節(jié)輕扣三下，并報“客房服務”，如客人未回答，間隔5秒后再次敲門。如果你所在的樓層火警報警器報警，你怎么辦？根據報警器顯示位置確定報警位置，并立即打電話通知客房辦公室和人保部,立即到報警地方查看是否真有火情，如有火勢、不大，就利用就近滅火器滅火。 做好發(fā)現可疑人記錄.員工打掃房間時，房間電話鈴響了怎么辦？不接，為了避免不必要的麻煩和尊重客人對房間的使用權.客房服務的晚間客房整理工作步驟是怎樣的？整理房間；補充用品；做夜床；整理衛(wèi)生間；檢查；離開。餐飲部基礎知識答題：廚師在工作中須注意哪些事項？amp。 3)干粉滅火器16個.9抽完煙的煙蒂怎么處理？用水過濾后再投入煙灰缸.100、 為什么不能隨意使用大負荷的電器？因為超負荷使用電器可以引起火災，因此，如需使用時須先向工程部請示。2）心平氣和準確報清具體方位及火勢大小.91）拔119如何正確拔打火警電話？ 2)消防軟管8條 。amp。確需移動，則要輕拿輕放。首先問好，并征求客人意見。 正在打掃房間時客人回來應如何處理？3)
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