佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店管理手冊(cè)(文件)
【正文】 必清點(diǎn)清楚并簽名確認(rèn)。（2）酒店中班收銀在下班前（24：00）將當(dāng)班收入清點(diǎn)后向通宵班同事交班并兩人簽名確認(rèn)，放入保險(xiǎn)柜存放。（3）其它用品床、椅子、杯墊、煙灰缸、衣架、電熱水壺、茶杯（熱水杯）、茶包、防毒面具。E. 梳子：建議采用木制產(chǎn)品。（5）易耗品（印有酒店LOGO）A. 牙刷： 元的產(chǎn)品。B. 枕芯：建議采用乳棉 。C. 地巾規(guī)格：白色32支雙股紗750 mm180。 （六）酒店客房用品標(biāo)準(zhǔn)及分類需根據(jù)酒店要求訂造的物品（1）毛巾類A. 浴巾規(guī)格：白色32支雙股紗1400mm180。C. 杯墊：每只酒杯配備一只，其它水杯用杯蓋。B. 茶杯（熱水杯）：每房二只。（5）服務(wù)提示用品A. 《服務(wù)指南》、《工商指南》 ：每房各一份。（4）文具用品A. 信封：每房普通信封不少于二只。G. 衛(wèi)生袋：每房一只。C. 牙膏：每房二支，每支凈重不低于10g 。E. 薄棉被：每床備一條。（2）床上用品A. 床單：每床不少于一條。C. 杯墊：精致、美觀，應(yīng)起到隔熱作用。C. 電熱水壺：絕緣性能良好，配備使用說明。B. 電視節(jié)目表、價(jià)目表、賓客意見表、防火指南：欄目編排清楚完整，中英文對(duì)照。B. 信紙、便箋：紙質(zhì)均勻，切邊整齊，不洇滲墨跡，印有店標(biāo)及中英文店名、地址、郵政編碼、電話號(hào)碼、傳真號(hào)碼。I. 拖鞋：棉料、厚底、穿著舒適，行走方便，具有較好的防滑性能，印有中英文店標(biāo)，高級(jí)優(yōu)質(zhì)拖鞋，一客一用。K．R 12佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) F. 浴帽：塑料薄膜，潔凈，無破損，帽沿松緊適宜，耐熱性好，不滲水。標(biāo)志清晰，密封包裝，印有中英文店名。（3）窗簾：54%尼龍46%棉料的深色布料。 E. 薄棉被（水鳥被）：優(yōu)質(zhì)被芯，柔軟舒適，保暖好，無污損。（2）床上用品A. 床單：IC料，淺色為主，布面光潔，透氣性能良好，無疵點(diǎn), 無污漬。B. 面巾規(guī)格：700 mm180。（6）制定班組物資計(jì)劃，以備日常維護(hù)使用，制訂原配件倉管制度。（2）制訂維修項(xiàng)目工作流程。（6）完成駐經(jīng)理臨時(shí)指派的工作。（2）負(fù)責(zé)酒店的總體衛(wèi)生工作。K．R 11佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) （7）對(duì)各店進(jìn)行質(zhì)檢、培訓(xùn)、考核獎(jiǎng)懲全店員工，調(diào)動(dòng)全體人員積極性，努力提高工作效率。（3）負(fù)責(zé)酒店對(duì)有關(guān)的職能部門的業(yè)務(wù)聯(lián)系和溝通。（5）負(fù)責(zé)對(duì)全店每天清洗布草的點(diǎn)算和干凈布草的接收。1PA（1）直接對(duì)主管房務(wù)的營(yíng)運(yùn)副主管負(fù)責(zé)。（3）服從管家員安排，及時(shí)完成急需清潔的房間。（7）留意房間客人動(dòng)態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)上報(bào)，并采取適當(dāng)?shù)念A(yù)防措施。（3）填寫房間物品耗用報(bào)表。（6）每天定時(shí)對(duì)酒店的所有區(qū)域、消防設(shè)備進(jìn)行巡查。（2）處理發(fā)生在店內(nèi)的各種治安問題。（6）當(dāng)班期間負(fù)責(zé)對(duì)酒店的閉路監(jiān)控電視、消防報(bào)警系統(tǒng)進(jìn)行監(jiān)控，發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)上報(bào)。（2）合理安排房間，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。（6）制訂房務(wù)的規(guī)章制度，工作規(guī)程。（3）直接參與每天管家員的工作。（8）對(duì)下屬員工進(jìn)行培訓(xùn)，提高業(yè)務(wù)水平。（4）掌握每日預(yù)訂情況，做好工作計(jì)劃。（8）學(xué)習(xí)先進(jìn)同行經(jīng)驗(yàn)，了解市場(chǎng)情況，提出客房設(shè)施改造，改善提高服務(wù)的合理化。（4）對(duì)酒店管理公司制定的管理規(guī)章制度、工作流程、標(biāo)準(zhǔn)等有建議權(quán)。（6）完成行政主管布置得酒店文書工作。（2）負(fù)責(zé)全店電腦系統(tǒng)基礎(chǔ)維護(hù)工作。（6）定期組織前臺(tái)收銀人員，進(jìn)行業(yè)務(wù)知識(shí)，思想教育培訓(xùn)。（2）審查和監(jiān)控各項(xiàng)開支，合理掌握成本和費(fèi)用水平，并報(bào)駐店經(jīng)理。（7）主持、督導(dǎo)酒店內(nèi)部管理制度、內(nèi)審制度、培訓(xùn)制度、努力提高員工素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。（3）審核酒店經(jīng)營(yíng)報(bào)表，制定酒店每月費(fèi)用預(yù)算、深核酒店各項(xiàng)費(fèi)用開支，健全內(nèi)部控制制度，提高增收創(chuàng)利水平。 K．R 6佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) （二）各崗位任職要求K．R 7佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) K．R8佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) （三）各崗位薪酬表酒店管理人員經(jīng)理 財(cái)務(wù)主管 營(yíng)運(yùn)正主管 行政主管 資深崗 5000 3200 3500 3000 正常崗 4500 2800 3200 2600 實(shí)習(xí)崗 3600 2240 2560 2080營(yíng)運(yùn)部副主管（前廳） 副主管（房務(wù)） 前廳職員 管家員 PA 資深崗 3000 2800 1600 1500 950 正常崗 2600 2400 1300 1200 850 實(shí)習(xí)崗 2080 1920 1140 960 750 注:衛(wèi)生班按750元底薪(180間房)+(超額部分) 行政部維修員 保安員 行政文員 資深崗 1900 1300 2000 正常崗 1600 1000 1700 實(shí)習(xí)崗 1280 800 1360注: 1）實(shí)習(xí)崗(PA除外)按正常崗的85%計(jì)算,任何員工職務(wù)變動(dòng)則按新崗位正常崗套崗。注解：1）因酒店的閉路電視、消防監(jiān)控系統(tǒng)、廣播系統(tǒng)、酒店總機(jī)全部設(shè)立在前臺(tái)，所以酒店保安（禮賓）設(shè)置在前廳部，直屬營(yíng)運(yùn)前廳副主管。維修員1人：上正常班（上班時(shí)間：8：0012：00，14：0018：00）。管家員： 人分早、中班（上班時(shí)間：8：0016：30，16：0024：00；如例休則主管房務(wù)的副主管頂替）。2006．08 K．R佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) 佛奧經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)目錄一、酒店總體 5（一）經(jīng)濟(jì)型酒店架構(gòu)及編制 5（二）各崗位任職要求 7（三）各崗位薪酬表 9（四）各崗位職責(zé) 9（五）酒店客房用品配置表 12（六）酒店客房用品標(biāo)準(zhǔn)及分類 14（七）酒店財(cái)務(wù)制度 15（八）酒店財(cái)務(wù)工作流程 16二、酒店制度 21（一）背景音樂管理制度 21（二）閉路電視監(jiān)控制度 21（三）酒店客人投訴處理程序 22（四）客人遺留物品處理 23（五）酒店消防設(shè)施檢查 24（六）重大及突發(fā)事件處理 24（七）員工守則 29（八）總值制度 42（九）酒店公章管理和使用制度 42（十）員工宿舍管理制度 42 （十一）店VIP接待 44 （十二）衛(wèi)生防疫制度 46 （十三）質(zhì)檢制度 46 （十四）花牌管理制度 47 （十五）辦公室管理規(guī)定 48 K．R 1佛奧酒店投資有限公司經(jīng)濟(jì)型酒店經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè) （十六）員工招聘制度 49 （十七）三級(jí)防火責(zé)任人制度 52 （十八）各級(jí)管理人員折扣權(quán)限優(yōu)惠制度 52 （十九）員工工服洗滌制度 52 （二十）酒店保密制度 53
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