【正文】 門的部門經(jīng)理 在檢查可疑爆炸物時應由專業(yè)人員進行其他人員要遠離現(xiàn)場 發(fā)現(xiàn)爆炸物 處理可疑爆炸物外面的包裝時不要直接打開包裝 如兩人在場接電話的人可示意另一人向總機詢問電話來自何處并立即報告安全部門 想辦法把打電話的人拖住讓他把電話的內容重述一遍把他講的每一字都記下來 用干粉滅火器和砂子滅火1 3對爆炸物及可疑爆炸物的處理 爆炸裝置的組成 觸電者呼吸和心跳全停止應同時采用人工呼吸法和人工胸外心臟按摩法 變壓器的著火處理 對癥救治 對觸電者的現(xiàn)場搶救方法 立即進行撲救和報警對電氣設備應使用二氧化碳滅火器或干粉滅火器進行撲救嚴禁使用酸堿泡沫滅火機 對受傷人員和被濃煙熏昏迷人員需及時進行緊急處理迅速搶救到安全區(qū)域 在撲救過程中應戴上防毒面具或口罩或用濕毛巾捂鼻防止中毒 根據(jù)火勢情況馬上打電話到消防隊報警 119 報警時講清著火單位地址起火部位燃燒物質情況并講清報警人姓名單位電話號碼并派人至路口等消防車的到來 若屬非法持槍的要扣留持槍人速報公安機關查處 相關部門一般由酒店人力資源部餐飲部和安全部等人員組成調查 領 導小組及時調查食物中毒原因并對相關食物留樣以備上級衛(wèi)生主管部門調查根據(jù)食物中毒情況不同妥善處理食物中毒事件減少對酒店的負面影響盡可能取得當事人的配合和滿意 處置措施要迅速果斷迅速將行為人帶離現(xiàn)場與被侵害人分隔開來做好安撫和勸解工作以穩(wěn)定混亂的秩序注意現(xiàn)場保護做好證據(jù)證詞的初步收集工作報告公安部門做好移交處理工作斗爭時遇到失去理智的違法對象或窮兇極惡的犯罪分子的反抗時全體員工在同現(xiàn)行違法犯罪行為斗爭中一定要有自我保護意識 處理時盡量使雙方隔離并注意方式方法監(jiān)視雙方動靜不得在沒處理完善此事時離開并必須做好必要的準備以便隨時控制雙方人員或發(fā)生的事件 找到電話來源后馬上調查拔打之人對房間內的應查明房主情況并根據(jù)所掌握的確鑿證據(jù)進房檢查將可疑違法分子帶到安全部進行內查外調對問題較嚴重的應向領導匯報后移交公安機關處理 在護衛(wèi)點周圍或巡邏過程中發(fā)現(xiàn)不明的可疑物品如行李箱食品包裹等一般先要觀察一下周圍的地形和動靜不要輕易去翻動這些物品然后適當?shù)仉[蔽在旁進行監(jiān)視和報告安全部來人調查處理 發(fā)現(xiàn)一般治安行為或跡象時應一方面用對講機報告安全部一方面制止場留置行為人 處理完畢后應寫出客人傷病及處理的全過程并匯報存檔 客人死亡時的處理 當班人員要同客房部的拾物登記處前廳詢問及大堂經(jīng)理處聯(lián)系查找并派人尋找報失被確定為案件應配合安全部立案查破把情況和處理結果詳細記錄留存客人傷病死亡時的處理 客人傷病時的處理 詢問時要幫助失主盡量回憶來店前后的情況如來店前有無察看過來店后有無使用過有無放錯地方等 在停電期間安全人員須加強巡邏派遣保衛(wèi)人員保護有現(xiàn)金及貴重物品的部位防止有人趁機行歹發(fā)現(xiàn)房門未關或被撬時的處理 所有的員工平靜地留守在各自的工作崗位上注意周圍的情況 搬運物體時應注意四周背后是最容易發(fā)生事故的方向不可搬運物體向后退 梯子不使用時要立即收妥無人看管時不得豎立因會倒下傷人也常讓人絆倒1 5搬運安全守則 不得使用橫檔有短缺的梯子任何有缺陷的梯子都不能使用 梯子不能架設在可以搖動的地磚上或是不堅實的地面而應有平坦及穩(wěn)固的立足點 堆置物料應力求重心平穩(wěn)重心越低越安全 袋裝物料堆積如超過25米以上應呈塔形堆置即每堆高一層就減少一圈 倉庫內如有支柱或其他固定不可移動的設備為避免使工作人員撞到應用油漆刷上黃黑相間的線條以提醒工作人員注意 倉庫內地面應保持潔凈不得有水漬油脂或其他油膩物質以免工作人員作業(yè)時失足跌倒 客人在酒店門前上下計程車時應及時記下車號1 3物料倉儲安全守則 游覽車計程車特約車司機要遵守飯店規(guī)定的安全原則和行車秩序無故不守時應及時阻止 任何包裹都要親手轉達給客人不得通過他人轉 發(fā)現(xiàn)行李過重超長或危險可疑物品這時應立即向上級反映或與安全部聯(lián)系并共同處理 廁所內地面的水漬須及時清除保持干凈避免濕滑1 1行李服務安全守則 清潔工作場所的地面一般都很濕滑工作時要穿膠靴 客房房門在一般情況下都是關閉的不論是空房或有人使用若客房門開著這時應輕敲房門查看情況如客人在房內睡覺或淋浴而忘記關門應代為關上如客人不在房內則應先代為關上并立即向主管報告并進行記錄1 0衛(wèi)生清潔安全守則 如你在客房工作時室內無人而另有人進入時除非你認識確是房客本人否則應拒絕其進入或先請其出示房卡如其拒絕出示房卡仍要強行進入時應該立即報告主管或向安全人員請求支援 布草車不可裝載太重寧可少裝一些多走一趟以免失少和損壞酒店設施 窗戶卡住推不開時千萬千萬不可勉強用力以避免因過分用力而重心不穩(wěn)或夾傷手指 清理客房物體 在浴室工作時時常有滑倒受傷情形要特別小心 就算是小的傷口也須馬上醫(yī)治處理 工作時戴手套保護雙手 消防栓前不得堆放物品 不得討論或展示客人在賬單上的簽名或房間號 從客人背后上菜時應先告知 推車進出電梯時若是負載物太重應找人幫忙不要勉強推或拉尤其是當電梯平臺與地面不在同一平面時餐廳服務安全守則 不得用刀去開罐頭或螺絲刀去開起罐頭應用專用器具 將刀遞給他人時應將刀柄向著對方 廚房使用的刀子不用時要放在刀架上或放在抽屜內 當油水食物潑到地面上時要立即清除 廚房工作人員穿著制服戴帽子穿平底鞋系圍裙衣袖要扎好胸前口袋中 不得放火柴打火機香煙等物 不準使用電壺燒開水也不要煮咖啡 因交通事故受傷害若是在上下班途中在申請公假時須取得交警的證明辦公室安全守則 駕駛汽車摩托車須考領駕駛執(zhí)照 熄滅附近一切火焰切斷電源 注意不讓火焰被風吹熄推車上的爐灶也可能會因震動而熄滅 使用后的注意事項 先慢慢地旋開爐灶出氣開關使用點火器點火 輸氣管銜接處的螺旋紋至少要5圈以上并須結合緊密不漏氣 使用液化氣前 在室內使用液化氣器具須注意通風不得在密閉室內使用液化氣燃燒器具 發(fā)現(xiàn)電氣設備異常首先切斷電源并立即通知工程部液化氣管道煤氣使用安全守則 電氣開關如使用時冒出火花應是接觸不良須立即報修 電線電氣開關及插座不準懸掛衣物或放置易燃物品 安全門須保持關閉狀態(tài) 通道臺階地面須保持平坦完整如有破損應隨時報請修復 電梯機房接到火警立即將電梯降到一樓并切斷電源對違反消防法規(guī)的處罰酒店相關部門違反消防法規(guī)有下列形之一情節(jié)較輕的由酒店給予經(jīng)濟處罰行政紀律處分情節(jié)較重的由公安機關依照《治安管理處罰條例》的有關規(guī)定給予處罰構成犯罪的依法追究刑事責任 1 擅自將消防設備器材挪為他用或損壞 2 違反消防法規(guī)和制度 3 對存在的火險隱患拒不整改 4 造成火災事故的直接責任人 5 貫徹消防法規(guī)不力管理不嚴或因玩忽職守而引起火災事故的酒店負責人 飯店食品衛(wèi)生知識一食品從業(yè)人員的衛(wèi)生要求1食品生產(chǎn)經(jīng)營從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查取得健康證后方可 參加工作 2上崗前要經(jīng)過食品衛(wèi)生知識培訓取得培訓合格證后方可上崗 3工作期間要穿戴潔凈的工作衣帽頭發(fā)不外露制冷拼菜和銷售直接入口食品時要戴口罩 4不穿工作服上廁所工作前及便后要將手洗凈 5不留長指甲長胡須工作時不吸煙不戴戒指不涂指甲油不隨地吐痰二哪五種疾病不能從事食品服務工作 痢疾傷寒病毒性肝炎等消化道傳染病包括病原攜帶者活動性肺結核化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙于食品衛(wèi)生疾病的不能從事食品服務工作三飲食業(yè)衛(wèi)生五四制度 1由原料到成品實行四不制度采購員不買腐爛變質的原料保管驗收不收腐爛變質的原料廚師不用腐爛變質的原料服務員不賣腐爛變質的食品 2食品存放實行四隔離生與熟隔離成品與半成品隔離食品與雜物藥品隔離食品與天然冰隔離 3食具實行四過關一洗二涮三沖四消毒 4環(huán)境衛(wèi)生實行四定辦法定人定物定時間定質量 5個人衛(wèi)生做到四勤勤洗手勤剪指甲勤洗澡理發(fā)勤洗衣服被褥勤換工作服四餐具茶具酒具洗刷間的要求有哪些 1設專用洗餐間各項建筑設施要達到洗碗間的衛(wèi)生標準 2餐具要有一洗水池二涮水池三沖水池有專用的消毒柜或櫥 3要有專用保潔柜或櫥 4有專人負責五冷拼間的衛(wèi)生要求 堅持三專一嚴 1專用加工間或場所 2專用加工工具容器 3專人操作 4嚴格消毒六主要消毒種類及消毒方法有哪些一物理消毒法 1煮沸消毒 100度 時間35分鐘 2蒸汽消毒 95度 時間不少于15分鐘 3遠紅外線餐具消毒箱 1520分鐘二化學消毒法 常用的消毒方法有84消毒法消毒液與水比例1200消毒時間不少于5分鐘七何謂食物中毒凡是人們吃了帶有細菌細菌毒素或帶有其他有毒有害物質的食品而引起的急性疾病稱為食物中毒八預防食物中毒有哪些措施1食品要新鮮2防止食品污染3控制細菌繁殖 酒店各類安全守則 1環(huán)境管理守則 定期檢修和清理爐體管道閥門煙道調漆應在專門地點進行不準在施工現(xiàn)場調攪漆料木工油漆工應對工作間的刨花鋸末屑以及油漆布廢紙等可燃物做到每日清理倒在指定場點氧氣瓶不得放在陽光下曝曬也不能靠近電燈電線電焊機地線不準接在建筑物機器設備各種管道上必須設立專用地線明火作業(yè)前檢查上下左右情況清除5米內可燃物質場地所限采取隔或遮擋措施高空焊接應清除5米內的一切可燃物配電房空調機房電梯機房等重要部位外來人員未經(jīng)批準禁止入內經(jīng)批準的應辦好登記手續(xù)由值班人員負責陪同一般屯氣設備和線路要定期檢修發(fā)現(xiàn)可能引起火花短路發(fā)熱及電線損壞等情況應立即修理內部裝修不得改變消防設施的位置不得影響消防設施的使用娛樂場所營業(yè)時不得超過額定的人數(shù)娛樂場所營業(yè)時必須確保安全出口和疏散走道暢通無阻嚴禁將安全出口鎖上堵塞舞臺的電器設備要符合防火安全要求嚴禁在舞臺上使用鋁蕊絕緣導線做到三相平衡用電不得超過負載將用電量控制在額定范圍內在宴會集會和日常工作后要檢查餐廳內有無煙頭等消除隱患指定專人關閉電源鎖好門窗 收臺時注意不要把