【正文】 率低（不易出現(xiàn)點心未蒸熟、點心擺放混亂等問題）；點心蒸煮時擺放整齊，包裝方便，分類上架后井然有序；再加上食品架的標識明確，柜臺員工可以極其快速地找到顧客所點的茶點所在的位置，直接將紙盒取下，無需再包裝就能交給顧客，這使得“60秒送到顧客手中”真正可以做到，而不是空許的諾言?！白聛砺浴边@種思維定勢，限制了人們享受美味點心的時間和地點，更讓忙碌的人們以為，只有專門騰出一整個早上的時間，才能吃到地道的茶點。（4）品牌——地道、可信賴在整個營銷過程中，我們都將注重“嶺南風”的品牌塑造。（四）． 定價利用需求彈性需求彈性的強弱主要取決于商品的需要程度、替代性、供求狀況，以及買主的購買習慣（品牌忠誠度）和購買心理。因此，在保證一定質(zhì)量的基礎(chǔ)上，成本必需盡可能地壓低。以后逐漸增加其他連鎖店、發(fā)展特許經(jīng)營店，也會進一步擴大我們的規(guī)模化效應，降低平均成本。這樣可以降低店鋪租金的成本和室內(nèi)裝潢的成本，在寸土寸金的大城市商業(yè)區(qū)效果尤其顯著。我們憑借標準化、機械化、規(guī)模化和產(chǎn)供銷一體化帶來的相對較低的成本，定價比銷售同檔次點心的茶樓稍低。我們的價格是依據(jù)競爭導向定價法制定出來的，未來也將根據(jù)競爭者的價格變化、總成本的升降、目標市場消費能力的變化來調(diào)整我們的產(chǎn)品價格。尾數(shù)定價給人以便宜感，使價格保留在較低一級檔次上，往往能帶來需求量的大幅增加。美味的點心可以作為正餐之外的零食享用，這種情況下每人每次的消費金額沒有早餐時段多。（五）． 促銷1) 廣告形式有派發(fā)傳單、優(yōu)惠券（在發(fā)展初期尤為重要），還有電梯廣告（寫字樓與購物中心），可以接觸到大量的潛在顧客。此外，我們計劃尋找專業(yè)的設(shè)計公司，結(jié)合目標人群的特點與喜好，為我們設(shè)計一款深入民心的品牌標志，甚至吉祥物形象，便于品牌的日后宣傳。注意營養(yǎng)搭配。我們的市場調(diào)研顯示，%的受訪者認為喝一次早茶的人均消費以1120元為宜，%的人則認為2030元為宜，兩者相加已占了將近七成的受訪者。由于不同地段的客流時間分布不同、產(chǎn)品偏好不同，每日特惠政策應有由各分店自行制定。2個月后，特別暢銷的新點心將被保留，成為“嶺南風”的常規(guī)點心，其他新產(chǎn)品將不再生產(chǎn)。三、 產(chǎn)品服務介紹（一）． 產(chǎn)品描述熏蒸：鳳爪、排骨、豬肚、豬腩、涼瓜卷等籠蒸：蝦餃、腐皮卷、香茜海鮮包、粉果等大籠蒸：叉燒包、奶黃包、流沙包、菜肉包、生肉包、蓮蓉包粉類：蝦仁腸粉、叉燒腸粉、牛肉腸粉（二）． 優(yōu)勢作為在校大學生創(chuàng)立項目，我們了解年輕群體的最新飲食需求，可以制做出符合大眾飲食心理的產(chǎn)品。本公司將盡力減少工作流程，最快將食品送達購買早餐的顧客手中，減少訂餐者等待時間，公司的目標是60秒以內(nèi)送到顧客手中，絕不會出現(xiàn)顧客在購買窗口久等的情況。（三）． 生產(chǎn)運輸產(chǎn)品將由我們管理團隊聘請的點心師傅的研發(fā)，保證在繼承了廣東早茶文化的同時進行適當?shù)膭?chuàng)新。同時在設(shè)計盒子方面加入更靈活的工藝，使得食品方便取出。我們會有專業(yè)的點心師傅團隊負責新產(chǎn)品的研發(fā)。然后在項目進入成長階段后，提高產(chǎn)品的銷售額，大量占領(lǐng)市場份額，提高知名度，鞏固自己的品牌。相反，國家對食品安全法例的嚴格執(zhí)行能夠幫助我們掃除市場上以低價格策略為主的不合格的競爭者，有利于市場的公平競爭。農(nóng)產(chǎn)品的價格上漲對于食品行業(yè)將造成成本上漲的不利影響。而喝早茶的重點也從最初的“茶”變成如今的“點心”。所以老年人成為了到茶樓吃點心的主流人群。因此，從技術(shù)層面而言，廣東點心連鎖店的可進入條件并不高，具有很高的可行性。所有店面采用統(tǒng)一的經(jīng)營模式，管理模式和對外宣傳策略，進一步鞏固對外品牌形象。（4） 點心的創(chuàng)新研發(fā)專業(yè)的點心師傅團隊會根據(jù)時節(jié)，和目標人群的口味，不斷在傳統(tǒng)上創(chuàng)新，定期推出新品，保證顧客對點心的新鮮感。其口味佳，營養(yǎng)高，價格實惠，從老人到小孩都喜歡。真正做到方便顧客消費，隨時隨地品嘗。%表示有打包點心的意愿。相對于私人早餐小店以及中低檔茶樓而言，我們的點心更有質(zhì)量保證。（6） 對外形象認知度高，方便企業(yè)后續(xù)推廣和發(fā)展一說起廣東飲食文化，外省人感知度最強的就是“茶樓”，“點心”。因此，作為廣東飲食，甚至是中國飲食文化的代表之一，具有強大的對外推廣性。（8） 較早進入市場，搶占先機就目前了解的情況而言，市場上并沒有出現(xiàn)同類型的企業(yè)。從而形成激烈的競爭。管理團隊人力資源部職能部門依據(jù)主持培訓需求分析提出提出具體培訓需求和部門方案整理通過匯總整理上述信息分析制定培訓計劃和協(xié)商預算初審未通過審批修改上報進行適當修改提出對培訓內(nèi)容、反饋時間、安排等方面要求決策下達審批協(xié)商實施反饋組織培訓活動參加培訓活動，提出各類評估意見目標：提高員工素質(zhì)，及工作效率生產(chǎn)總監(jiān)：監(jiān)督總生產(chǎn)線的運作，并審批新產(chǎn)品的生產(chǎn)。顧問：分析市場走勢，為公司的發(fā)展戰(zhàn)略提出建議。隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，許多上班族，學生組很難擠出時間一大早地去排隊等喝早茶。并且在點心制作上要擺脫手工制作，改用機器化，自動化的生產(chǎn)方式，實行批量化生產(chǎn)。（二）． 合作方式廣州酒家利口福集團本身已經(jīng)有完善的設(shè)備，如工廠、生產(chǎn)線和固定的原材料供應商。盡管廣州酒家利口福這個品牌對許多廣州人而言并不陌生，但是想要更好地實現(xiàn)品牌擴張和提升，必須要擴大規(guī)模，形成一定的規(guī)模效應。3) 多元化發(fā)展，增添企業(yè)活力利口福集團本身就已經(jīng)有冷凍點心的工藝，但是在市面上的銷售并不特別突出。4) 降低成本，獲利空間大我們進行的是機器化、批量大規(guī)模的生產(chǎn)，然后由中心廠房直接配送到各個銷售點。因此，相對于傳統(tǒng)的人工的點心而言，規(guī)?；狞c心更具有市場競爭力。公司管理風險表現(xiàn)對策管理層的結(jié)構(gòu)可能會因為規(guī)模的擴大有所改變在不同的時期，對管理層進行合理的改革，防止管理層的冗余或缺乏管理層的素質(zhì)不夠投入更多的資金對管理層進行培訓，同時可以吸引高素質(zhì)的管理人才對公司進行管理附：人員分工團隊成員：姚爽、甘露、袁師憲、賀凡、馮銳昌前期市場調(diào)查：袁師憲、賀凡、馮銳昌撰寫框架：姚爽、甘露計劃書撰寫：姚爽、甘露、袁師憲、賀凡、馮銳昌后期整理：馮銳昌校對：全體成員32 / 32。七、 財務計劃一、店鋪新建投資（由于各分店情況（主要是規(guī)模）不同，某些“單價”是指平均單價）（一）第一年：（啟動資金）用途細目單價(元)合計(元)備注開辦費證件費150/店3000營業(yè)許可證等辦公費500/店10000辦公用品、電話費、財務軟件購買等店鋪建設(shè)店鋪租賃費用30000/月*12月7200000各地段鋪租不同；在此只計算每間店1年的租金店鋪裝修費用90000/店1800000包括照明設(shè)施等在內(nèi)；各分店裝修風格一致餐桌及餐椅180/套12600部分店鋪不設(shè)用餐區(qū)餐具1100/店22000食品蒸煮過程中所需器具、用餐區(qū)的碗碟筷勺等其他300/店6000價目牌等購置機器設(shè)備冷藏柜20臺320/臺6400每店1臺；銷售量大的店使用較大的冷藏柜保溫食物架25個1400/臺35000每店1臺；銷售量大的店使用較大的食物架收銀機25臺330/臺8250每店12臺蒸包機20臺3800/臺76000每店1臺熏蒸機25臺2100/臺52500每店12臺腸粉機20臺1200/臺24000每店1臺清潔設(shè)備1050/臺21000店鋪清潔、設(shè)備清潔、垃圾處理的設(shè)施建店營銷費用品牌啟動廣告費用150000為擴大品牌知名度進行的整體廣告宣傳分店啟動廣告費用2000/店40000傳單、優(yōu)惠券、廣告牌等流動資金初始流動資金15000/店300000支付每家分店生產(chǎn)經(jīng)營過程中的成本合計9766750（二）第二年：計劃中并不興建新店，因此沒有新的建店支出。根據(jù)邊際成本遞減規(guī)律，可以降低點心的生產(chǎn)成本?，F(xiàn)在推出以蒸品點心為主打產(chǎn)品的連鎖小吃店，勢必要為利口福集團的發(fā)展帶來活力。因此，我們會成為廣州首家以點心作為核心產(chǎn)品的連鎖食品企業(yè)。以廣州酒家利口福