qapg 0001 s-20xx 鞍山品高食品有限公司 復(fù)合調(diào)味醬(文件)
【正文】 國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2005）第75號《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令（2009）第123號《食品標(biāo)識管理規(guī)定》3 術(shù)語和定義復(fù)合調(diào)味醬: 以食用植物油、黃豆醬或芝麻醬，為主要原料添加精制食用鹽、味精、白砂糖、醬油、天然香辛料、食品添加劑，按一定工藝、配方生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味醬。5 技術(shù)要求 原輔料要求 黃豆醬:應(yīng)符合GB 2718規(guī)定?！?醬油：應(yīng)符合GB 2717規(guī)定?！?食鹽: 應(yīng)符合GB 2721規(guī)定。表1 感官要求項 目要求含油型調(diào)味醬非含油型調(diào)味醬番茄醬色澤近似主料固有的顏色棕褐色或淺褐色、有光澤紅褐色或紅色、鮮艷有光澤氣味具有本品固有氣味,無不良?xì)馕队歇毺厣u香味氣味,無不良?xì)馕毒哂斜酒饭逃袣馕? 無不良?xì)馕蹲涛毒哂斜酒饭逃凶涛?無不良滋味具有本品固有滋味,無不良滋味具有本品固有滋味,無不良滋味組織狀態(tài)粘稠狀、無雜質(zhì)粘稠狀、無雜質(zhì)粘稠體、無雜質(zhì) 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定。 凈含量單件定量包裝的凈含量誤差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督規(guī)定》。 理化指標(biāo) 食鹽、氨基酸態(tài)氮按GB/T ?！?黃曲霉毒素B1按GB/T 。7 檢驗規(guī)則 原料入庫檢驗原料須經(jīng)本企業(yè)質(zhì)檢部門檢驗合格或經(jīng)驗證供貨方提供的檢驗合格證明后方可入庫?！?出廠檢驗產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)廠質(zhì)量檢驗部門檢驗合格后附合格證明后方可出廠?！?判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，判定為合格品。 運輸運輸車輛必須保持車廂內(nèi)清潔干燥，產(chǎn)品采用專用車運輸，并不得與有毒、有異味的物品混裝混運?！?保質(zhì)期溫度在30℃以下，相對濕度不大于75%的條件下，保質(zhì)期為12個月。搬運中必須輕拿輕放，不得使用有損紙箱的工具，不得拋摔。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1