qapg 0001 s-20xx 鞍山品高食品有限公司 復(fù)合調(diào)味醬(文件)
【正文】 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2005）第75號(hào)《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法》國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令（2009）第123號(hào)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》3 術(shù)語(yǔ)和定義復(fù)合調(diào)味醬: 以食用植物油、黃豆醬或芝麻醬，為主要原料添加精制食用鹽、味精、白砂糖、醬油、天然香辛料、食品添加劑，按一定工藝、配方生產(chǎn)的復(fù)合調(diào)味醬。5 技術(shù)要求 原輔料要求 黃豆醬:應(yīng)符合GB 2718規(guī)定?！?醬油：應(yīng)符合GB 2717規(guī)定。 食鹽: 應(yīng)符合GB 2721規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng) 目要求含油型調(diào)味醬非含油型調(diào)味醬番茄醬色澤近似主料固有的顏色棕褐色或淺褐色、有光澤紅褐色或紅色、鮮艷有光澤氣味具有本品固有氣味,無(wú)不良?xì)馕队歇?dú)特色醬香味氣味,無(wú)不良?xì)馕毒哂斜酒饭逃袣馕? 無(wú)不良?xì)馕蹲涛毒哂斜酒饭逃凶涛?無(wú)不良滋味具有本品固有滋味,無(wú)不良滋味具有本品固有滋味,無(wú)不良滋味組織狀態(tài)粘稠狀、無(wú)雜質(zhì)粘稠狀、無(wú)雜質(zhì)粘稠體、無(wú)雜質(zhì) 理化指標(biāo) 理化指標(biāo)應(yīng)符合表2規(guī)定?！?凈含量單件定量包裝的凈含量誤差應(yīng)符合《定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督規(guī)定》?！?理化指標(biāo) 食鹽、氨基酸態(tài)氮按GB/T ?！?黃曲霉毒素B1按GB/T 。7 檢驗(yàn)規(guī)則 原料入庫(kù)檢驗(yàn)原料須經(jīng)本企業(yè)質(zhì)檢部門(mén)檢驗(yàn)合格或經(jīng)驗(yàn)證供貨方提供的檢驗(yàn)合格證明后方可入庫(kù)?！?出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品應(yīng)經(jīng)廠質(zhì)量檢驗(yàn)部門(mén)檢驗(yàn)合格后附合格證明后方可出廠?！?判定規(guī)則產(chǎn)品經(jīng)檢驗(yàn)全部指標(biāo)符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時(shí)，判定為合格品。 運(yùn)輸運(yùn)輸車(chē)輛必須保持車(chē)廂內(nèi)清潔干燥，產(chǎn)品采用專(zhuān)用車(chē)運(yùn)輸，并不得與有毒、有異味的物品混裝混運(yùn)?！?保質(zhì)期溫度在30℃以下，相對(duì)濕度不大于75%的條件下，保質(zhì)期為12個(gè)月。搬運(yùn)中必須輕拿輕放，不得使用有損紙箱的工具，不得拋摔。微生物指標(biāo)不得復(fù)檢。
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