【正文】 開。防止顧客未經(jīng)結算便攜商品離開。庫房：監(jiān)督顧客、員工的流動情況，確保人員的流動有序和對整體情況的全面掌握。（十）店堂吊旗、吊牌設置店內(nèi)墻體進行包裝廣告，做到天、地、墻設計協(xié)調(diào)統(tǒng)一。通風分自然通風和機械通風(空調(diào))。制作賣場設計圖時要結合以上布局要點。（十三）非商品區(qū)域的設置連界它主要有兩個功能，一是作為商店POS系統(tǒng)和監(jiān)控系統(tǒng)的主機房，二是作為商店經(jīng)理管理商店的指揮平臺。做好商品流轉主要是做好商品流轉的八個環(huán)節(jié)，這八個環(huán)節(jié)是超市營運工作的重點。采購什么貨物是商品管理中極為重要的一環(huán)。不斷優(yōu)化商品結構，積極引進暢銷商品和淘汰滯銷商品。b.保質(zhì)期為六個月的，應不予接受超過生產(chǎn)日期20天的商品；驗貨完畢，要及時入庫，制定商品進價和售價統(tǒng)計表或錄入POS機，保證庫存的準確性。商品庫存管理嚴格實行財務、采購、物流、營運的各環(huán)節(jié)綜合協(xié)調(diào)控制，做到暢銷商品補貨及時不脫銷斷檔，滯銷商品及時調(diào)退換不積壓，殘損商品及時處理少損失。并設物料卡（庫存卡），標識清楚。倉庫管理三原則：3防（防水、防火、防盜）、3定（定點、定位、定量），倉庫三原則(先進先出、合格入庫、憑單作業(yè)),“三勤”(勤檢查、勤翻曬、勤盤點)。（四）商品陳列陳列的原則陳列易看性、易選擇性。上輕下重，上小下大原則。陳列的技巧a.端架陳列——陳列有關聯(lián)性的商品組合。關聯(lián)陳列——相關商品組合。比較陳列——相同商品不同規(guī)格比較陳列。定位陳列——某些商品定位陳列。整體陳列——用模具從上到下整體展現(xiàn)。隨機陳列——島式陳列——來客數(shù)分入店顧客和成交顧客，提高來客數(shù)有以下辦法：⑤不斷增加服務型項目，提供更多的便利需求，如閱讀、郵遞等服務。盤損率%=（帳面庫存—盤點實際庫存）/盤點周期的總銷售金額*100%。盤點時間：實行每季度盤點一次，并于5日前將盤點報告上報總公司。詳細到如工作時間、就餐時間、報到地點等。⑧庫存區(qū)預盤點：盤點日前一天對整個門店的庫存區(qū)域進行提前盤點，但資料與陳列區(qū)的盤點資料一起輸入。陳列區(qū)盤點：關店后進行現(xiàn)場盤點。（七）補貨作業(yè)補貨分為店內(nèi)補貨和采購補貨。缺貨，營業(yè)高峰前，結束營業(yè)時必須補貨。f.a.補貨流程崗位設置：一般超市的店面崗位設置有店長、領班、收銀員、理貨員、其他為輔助崗位，如財務、采購、信息等。人事財務部：人事主管，財務主管1人。崗位職責與工作流程。管理出效益。強調(diào)本部門的主要業(yè)務范圍、責權利關系，有助于員工②崗位職責。根據(jù)門店的作息規(guī)律，將各項工作按照不同時間段明確具體工作內(nèi)容，使每一崗位的工作連貫性。包括用語規(guī)范、服務禁語、語言體態(tài)標準、待客服務標準等。十二、完善的培訓機制 3． 安全部設立防火檔案、緊急滅火計劃、消防培訓、消防演習報告、各種消防宣傳教育的資料備案，全面負責超市的消防預防、培訓工作。 6． 對新老員工進行消防知識的普及，對消防器材使用的培訓，特別是消防的重點部門，要進行專門的消防訓練和考核，做到經(jīng)?；?、制度化。 10． 商場內(nèi)所有開關必須統(tǒng)一管理，每日的照明開關、電梯統(tǒng)一由安全員關開，其他電力系統(tǒng)的控制由工程部負責。 13． 柜臺、陳列柜的射燈、廣告燈，工作結束后必須關閉，以防溫度過高引起火災。 十四、消防安全檢查制度 1． 部門配置消防義務組員，每天進行防火檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時記錄上報。 5． 安全部的消防安全檢查報告，每月呈報店經(jīng)理和總部相關部門。 9． 檢查防火檔案、滅火作戰(zhàn)計劃、季度消防演習報告等，負責消防的安全員對相關的程序是否了解，是否熟知在緊急情況下，所應采取的切合實際的措施。閱讀和學習是一種非常好的習慣，堅持下去，讓我們共同進步。您好，歡迎您閱讀我的文章，本W(wǎng)ORD文檔可編輯修改，也可以直接打印。 7． 對火險隱患，做到及時發(fā)現(xiàn)，登記立案，抓緊整改；限期未整改者，進行相應處罰和上報店經(jīng)理；對因客觀原因不能及時整改的，應采取應急措施確保安全。 3． 部門經(jīng)理/主管每月要進行一次消防自查，發(fā)現(xiàn)問題及時向安全部匯報（書面材料）。 15． 銷售易燃品，如高度白酒、果酒、發(fā)膠、賽璐珞等，只能適量存放，便于通風，發(fā)現(xiàn)泄漏、揮發(fā)或溢出的現(xiàn)象要立即采取措施。 11． 營業(yè)及工作結束后，要進行電源關閉檢查，保證各種電器不帶電過夜，各種該關閉的開關處于關閉狀態(tài)。 8． 賣場內(nèi)消防器材、消防栓必須按消防管理部門指定的明顯位置放置。 4． 超市內(nèi)要張貼各種消防標志，設置消防門、消防通道和報警系統(tǒng)，組建義務消防隊，配備完備的消防器材與設施，做到有能力迅速撲滅初起火災和有效地進行人員財產(chǎn)的疏散轉移。十三、超市消防安全制度1． 門店實行逐級防火責任制，做到層層有專人負責。⑤門店安全管理。④服務標準。其內(nèi)容包括：部門概括、組織結構、部門工作重點等。超市規(guī)章制度上墻，張貼營業(yè)證件。宣傳部學生助理2人。人員配置：人員配置要按照營業(yè)面積、銷售情況及店面結構分布等進行合理配置。兩班的時間為：早班6:3014:30，晚班14:0022:00，其中，吃飯時間為30分鐘。營業(yè)時間：工作日 6:0022:30，節(jié)假日 6:0023:00，其余時間不能經(jīng)營。傳采購部門店經(jīng)理審核確認部門人員填寫補貨需求補貨不能隨意擴大排面。d.主力商品c.堆頭b.店內(nèi)補貨上架補貨，即對商品進行及時補貨，以免商品斷貨影響銷售。盤完后，將盤點數(shù)據(jù)及時輸入電腦，對盤點的差異進行分析處理，并計算本次盤點損耗率，做《盤點報告》匯報公司。⑨停止營業(yè)：盤點前2小時門店停止營業(yè)，貼盤點公告。⑦商品整理：在盤點進行前，對銷售區(qū)域、庫存區(qū)域的所有屬于盤點的商品進行整理，使其符合盤點的要求。盤點流程%，%的超出部分門店自行賠付；%以下的另行獎勵。所謂盤點就是定期或不定期地對店內(nèi)的商品進行全部或部分的清點，以確實掌握該期間內(nèi)的實際盈虧情況。提高客單價有以下辦法：⑥進行宣傳與促銷活動。（五）商品銷售整齊豐滿、品類縱向。f.三二原則（商品陳列≥20cm）c.陳列安全性也就是說，商品要通過生動化陳列達到促進銷售的目的。入庫商品后應及時入賬，準確登記。入庫的物料和成品應分類堆放整齊，杜絕不安全因素。商品庫存管理的原則是：計劃定額、以銷定存、比例控制、結構合理、定期清理。入庫的同時，及時將商品上架陳列，不容許將商品長時間存放在庫內(nèi)而不作陳列出樣。保質(zhì)期為一年以上的，應不予接受超過生產(chǎn)日期60天的商品。d.保質(zhì)期為一個月的，應不予接受超過生產(chǎn)日期7天的商品；商品配送到門店，門店要組織人員驗貨?？刂粕唐返倪M價和合理制定零售價，保證價格具有競爭優(yōu)勢。 九、超市的商品流轉管理（十二）制作布局設計圖及商品配置表（十一）通風設施設計員工通道：監(jiān)督顧客在開放式貨架前的選購情況，防止個別顧客趁機盜竊商品。收銀臺：超市出口：（九）監(jiān)控設置（八）貨架設置貨架的布局走向盡量與收銀臺走向一致。燈光照明度要保證賣場足夠亮，一般不少于300lux。超市的燈光應采用純白雙管節(jié)能日光燈。出入口可放置購物籃、購物車等。（二）店鋪出入口設計：要求顧客易進易出。正面招牌：指示超市的名稱正面位置，側面招牌：提示過往行人，引導顧客注意力。 合計：八、校園超市店面形象及布局設計 950元 監(jiān)控系統(tǒng) （五）、硬件設備投入：中性 筆記本 4節(jié)裝 中性 —衣架 吹風機 —襪子 —綠箭 口香糖 木糖醇 樂天日常用品類種類 單價/價格范圍（元） 日常用品類種類 日常用品類種類 單價/價格范圍（元）透明皂 雕牌 — 品牌 類型 佳潔士 修復 加氟 納愛斯 單價/價格范圍（元）牙刷/牙膏飛紅 品牌 類型 佳思 品牌 類型 AD鈣奶 農(nóng)夫 —光明 紅/綠茶 蘇達 飲料類種類 品客 子第單價/價格范圍（元）薯片 上好佳 德曼單價/價格范圍（元）啤酒 青島 (小) (大) 今麥郎 彈面（桶） 巧面館 統(tǒng)一 、金額較大的，給予一定