《有關(guān)蛋白質(zhì)的計算》ppt課件(文件)
【正文】 白質(zhì)的相對分子質(zhì)量＝氨基酸數(shù) 氨基酸的平均相對分子質(zhì)量 ?脫水?dāng)?shù) 18(水的相對分子質(zhì)量 ) 變式 4：組成生物體某蛋白質(zhì)的20種氨基酸的平均相對分子質(zhì)量為128，則由 100個氨基酸構(gòu)成的含 2條多肽鏈的蛋白質(zhì)，其分子量為（ ） A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800 C解析：（ 128X100） — （ 100—2 ） X18=11036 變式 5：若某蛋白質(zhì)的分子量為11935，在合成這個蛋白質(zhì)分子的過程中脫水量為 1908，假設(shè)氨基酸的平均分子量為 127，則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有（ ?。 ?A. 1條 B. 2條 C. 3條 D. 4條 C解析：肽鏈條數(shù) =氨基酸數(shù) — 肽鍵數(shù) （ 11935+1908） 247。C5H11O2NS+12個 因此我們可以根據(jù)脫水縮合反應(yīng)前后的 氧原子數(shù)守恒 進(jìn)行計算。(w－ 13)/2個天門冬氨酸。? ⑵ 將一個該 “ 十二肽 ” 分子徹底水解后有 8632? 解析： (125X80)(804)X18=8632。W13） /2個天冬氨酸。設(shè)天門冬氨酸的個數(shù)為 x個，則該十二肽由 12個氨基酸脫水縮合形成的過程中，利用 O原子平衡建立關(guān)系式： (12－ x)2 ＋ 4x－ 11＝ w，因此 x＝ (w－ 13)/2個。+13個 +12個 水解產(chǎn)物中天門冬氨酸的數(shù)目是 (18 ） =109—106=3蛋白質(zhì)計算的有關(guān)公式 至少氨基和羧基的數(shù)目 =肽鏈數(shù) 肽鍵數(shù) =氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù) 肽鍵數(shù) =脫去水分子數(shù)目 蛋白質(zhì)的相對分子量 =氨基酸數(shù)目 氨基酸平均分子量－ 18 水的分子量D通常情況下，分子式C63H103O65N17S2的多肽化合物中最多含有肽鍵（ ） A、 63個 B、 62個
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