【正文】 閒農業(yè)是利用農業(yè)資源以增進國民旅遊活動的新興產業(yè) ， 同時也是結合農業(yè)與服務業(yè)的一種農企業(yè)。 ：辦理休閒農業(yè)可以使農民直接銷售農產品給消費者 ， 減少運銷商人中間剝削 ， 同時農民也可從提供之服務中獲取報酬而增加所得 。 ：應充分利用當地資源 ， 但不應與環(huán)境保育相衝突 ， 即不因開闢休閒農場而破壞了原有的山川風貌 。 (二 )農業(yè)區(qū)條件 。 ，面積應在 50 公頃以上， 300 公頃以下；全部屬 都市土地者，面積應在 10 公頃以上， 100 公頃以下；部分屬都市土地，部分屬非都市土地者，面積應在 25 公頃以上， 200 公頃以下。 生產，因此採用自然的農業(yè)生產，如維持土壤生產力及其易耕性 ， 以輪作方式，施用作物殘渣 、 家畜糞尿 、 豆科植物 、 綠肥 、 有機性廢棄物及含有無機養(yǎng)分之礦石或用機械耕耘法來防治雜草及作物病蟲害。 『 法人化』 擴大經營規(guī)模 ， 改善小農制的限制。 ， 病蟲害甚多 ， 純有機之栽培 ， 範圍太小難以大量而有效之推廣。 (2)編號： 96 年起印製 25種容量， 95年前印製之 200cc、 230cc、 340cc、 946cc、 1892cc等 5 種標章仍繼續(xù)使用， 1 代、 500cc、 2800cc、代等 4 種標章已不再使用。 83 農產運銷 九、農產品運銷之準備職能有哪些？ 答： ：也就是運銷上所說的收買，是運銷商在各地各別農場所生產的農產品收集起來，使成為適當的運銷單位。 十、運銷基本職能有哪些？試述之。因為農產品的生產大都有季節(jié)性，貯藏則可延長產品的利用時間、保持農產品的品質、減少產品 價格的季節(jié)變動程度，並可提高其供應效用，故貯藏創(chuàng)造物品的時間效用。批發(fā)商常由產地市場的販運商大量收購農產品，再轉售給 各地的製造商、零批商、零售商或輸出國外。 ，依其性質及所擔負的任務之不同，可分為下列五種： (1)代理商：係受人委託代人收買或出售農產品的商人，他不取得產品的所有權，交易完成後，向委託人收取一定的報酬。 十二、世界上許多國家採取保証農產價格的方法來保障農業(yè)生產，這些國家使用的方法有哪些？ 答：包括： ：如水稻、玉米，政府依保証價格收購，再適時出售以平抑農產價格。 ：利用行政命令凍結價格及產量，或制定某一交價格，不許任易提高或降，確保價格平穩(wěn)。引起短期變動的主因是『供需』發(fā)生臨時性的變化，而此種臨時性變化，係運銷商『心理因素』的差異，對市場供需推測不同所引起。 ：農產價格的季節(jié)變動是指以『一年』為週期的變動，變動的主因是由於四季氣候不同，影響農產品的供需所致動。 十五、我國農業(yè)金融的特質有哪些？ 答： 、資金週轉遲緩：農業(yè)投資多屬永久固定的，如購買土地、建築農舍及興修農場設施等投資，非十年或數十年不能收回，相較於工商業(yè)的投資期限長而且資金無法靈活運用，因時間長、變數多，故多數機關最不喜歡農業(yè)長期放款。 (3)農業(yè)獲利相對較低，稍有風險，便嚴重影響還款信用。 ：利息的構成有三： (1)利息本身 即借用他人資本應給與相當報償； (2)放款成本 各項人事管理費用； (3)放款的保險費 放款的風險成本。 ： (1)從事農業(yè)生產、開發(fā)、加工、儲運、貿易、修護、養(yǎng)殖、經常性週轉以及農家生活等所需資金。 貳、學後評量解答 一、選擇題： (Ｃ ) ？ (A)CAS (B)GAP (C)GMP (D)有機產品 標章。 (Ｃ ) ，下列何者為主要的原因？ (A)品質不良 (B)需求量減少 (C)生產過剩 (D)消費者搶購。 (Ｃ ) ，下敘述何者為錯誤？ (A)價格具季節(jié)性變動 (B)價格由供需雙方在自由競爭而同意的情況下所決定 (C)就長期而言，農產品的價 格變動幅度常較工業(yè)產品為大 (D)在生產旺季時，價格下跌。 農業(yè)概論 II 教師手冊 28 (Ａ ) ？ (A)農業(yè) (B)工業(yè) (C)商業(yè) (D)服務業(yè)。 (Ａ ) (A)農產運銷 (B)農業(yè)金融 (C)農業(yè)推廣 (D)農場管理。 (Ｃ ) 農 漁會 信用部主管機關為 (A)財政部 (B)經濟部 (C )農委會 (D)立法院 。 (Ｃ ) (A)GAP (B)GMP (C)CAS (D)FAO。 週期較長 、 富有季節(jié)性 、金額零碎和風險性高等。 ，主要為 土地銀行 、 合作金庫 、農會信用部及農業(yè)金庫銀行等，不論以兼辦或專辦農貸的業(yè)務之 機構通稱為『農業(yè)金融機構』。在農民組織中，依同一志趣或同一職業(yè)結合而成的團體，便為農民團體。 (4)社會性：農民團體所舉辦的農業(yè)保險、福利事業(yè)及文化衛(wèi)生活動，均有助於農村社會的 安全與進步。 (3)雇農。 (2)團體贊助會員：凡依法登記之農業(yè)合作組織、公司、行號、工廠等得加入當地農會成為團體贊助會員。下級農會成立 3 個以上時，始能組織上一級農會，同時在同一區(qū)域內如已有農 會，不得再行組織。 四、漁會的主要業(yè)務有哪些？試分述之。 ：漁會經營金融事業(yè)有兩個任務，一為吸收漁村游資供作融通漁民需要資金；一為信用部之盈餘支持漁會興辦各種漁民服務工作。 五、臺灣農業(yè)合作社依經營型態(tài)如何分類？各類農業(yè)合作 社的功能為何？ 答：依經營型態(tài)：可分為『專營』與『兼營』兩種 : ：又分 (1)農業(yè)生產合作社：社員以合作的方式，集體從事於農業(yè)生產，如林業(yè)生產合作社、蔬菜生產合作社、家畜生產合作社及茶業(yè)生產合作社等。 (5)農業(yè)信用合作社：其目的為謀農業(yè)金融之流通，貸放農業(yè)生產上或製造上必要之資金於社員，並收受社員之存款。 (2)依其組成性質的不同，則可分為『一般合作農場』與『合作農場聯合場』兩種： ?一般合作農場：由農民所組成，將光復初期，放租接收的公地共十八萬一千公頃，租與農民耕作，並輔導組織合作農場，以合作方式經營直接從事農場經營。 ： 係社員將農產品委託合作社運銷，合作社居於代理商地位，產品所有權自始至終均屬社員，故運銷途中之一切風險亦歸社員負擔，產品出售時必須徵得社員同意，何時出售、售往何地、何種價格等都由社員自行決定。此外，全國性『農田水利會聯合會』已正式成立，農業(yè)概論 II 教師手冊 33 除了原有之聯繫及服務功能外，並增加農田水利會間協調及互助的功能、設立互助合作共同發(fā)展基金， 以促進農田水利會之互助合作及共同發(fā)展，對我國農田水利業(yè)務之推動具有正面的意義。 (3)嘉南農田水利會。 (7)桃園農田水利會。 (11)彰化農田水利會。 (15)花蓮農田水利會。 (13)新竹農田水利會。 (9)屏東農田水利會。 (5)臺中農田水利會。而臺灣省有 15 個農田水利會，其名稱如下： (1)宜蘭農田水利會。 七、農田水利會的組織為何？臺灣有哪幾個農田水利會？ 答：農田水利會由會員、會務委員會、會長及各執(zhí)行單位組成，會長下設總幹事一名，內務部門包括工務、管理、財務及總務等 4 組，及人事、主計、輔導、資訊等 4 室。 六、農業(yè)運銷合作社依合作方式可分為哪些？試述之。 ： (1)依合作的原則與精神，可分為『共營分耕式』和『共營共耕式』兩種： ?共營分耕：場務採共同經營管理，土地仍然個別耕作，為合作農場初級型態(tài)。 (3)農業(yè)供給合作社 ： 目的及中心任務為購買農機具、種子、農藥、飼料、等農民生產上或生活上的必需品，轉售給社員滿足其需要。 ：漁會之服務性事業(yè)為辦理漁民之生產技術指導、生活品質提高、漁村環(huán)境衛(wèi)生改善、青少年培育及文化復興等工作，為漁業(yè)推廣最基層之執(zhí)行機構。以減輕會員負擔，增加會員之收益。會員代表大會、理事會及監(jiān)事會有 權 ，負決策及監(jiān)督的責任 ； 總幹事有 能 ，負執(zhí)行業(yè)務的責任。各級農會以行政區(qū)域為其組織區(qū)域，並冠以各該區(qū)域農業(yè)概論 II 教師手冊 31 之名稱 ， 同一區(qū)域內以組織一個農會為原則。 (5)服務於依法令登記之農、林、牧場員工，並實際從事農業(yè)工作者。 二、農會會員除具備中華民國國籍，年滿二十歲，且居住於該農會組織區(qū)域內之條件外，尚須合乎那些條件？ 答： ： (1)自耕農。 (2)經濟性：經由農民團體使農地、資金以及經營上的種種措施能縝密配合，以增進農民收益，發(fā)展農村經濟，改善農民生活為宗旨。 10. 農業(yè)金融局 成立於 民國 93 年，負責農業(yè)金融機構之監(jiān)理及政策性農業(yè)專案貸款之規(guī)劃推動等事宜 。 ，加工可創(chuàng)造物品的 形式 效用；運輸可創(chuàng)造物品的 地域 效用；貯藏可增加物品的 時間 效用；而 買賣 可增加物品的佔有效用。 中名為 國際美育自然 基金會 ， 乃國內從事於有機農業(yè)生產推廣的知名團體 。 (Ｃ ) ，大多數農民需款殷切而爭相借款，而收穫之後，農民又紛紛還款，此種情況為農業(yè)金融之 (A)生產性 (B)風險性 (C)季節(jié)性 (D)自然性。 (Ｃ ) ，繳納稅租金，是屬於何種借款？ (A)長期 (B)擔保 (C)短期 (D)中期。 (Ｃ ) (A)運銷路程遠近 (B)產品不易加工 (C)運銷工作繁雜，費用亦較多 (D)市場規(guī)模較大，交易金額亦多。 (Ｂ ) ，蔬菜價格上揚，這是一種？ (A)季節(jié)變動 (B)偶然變動 (C)週期變動 (D)週年變動。 (Ｄ ) (A)增加農藥的使用以防治病蟲害 (B)施用化學肥料以增加收穫 (C)加強農業(yè)設施提高單位面積產量 (D)注重水土保持、資源再生、維持生態(tài)平衡。 (Ａ ) ，下列何者為非？ (A)申請者可以是產銷班也可以是個人 (B)經安全用藥指導 2 次以上者 (C)每一次使用期限為 2 年 (D)最近 6 個月內產品檢驗均合格。 農業(yè)概論 II 教師手冊 27 ： (1)一般週轉資金最長 3 年 ﹔ 經常性週轉資金最長 7 年。 十六、試述土地銀行所辦理的 農業(yè)綜合融資 情形？ 答： ： (1)從事或經營農、林、漁、牧有關行業(yè)之個人、農牧場、團體、公司、行號以及有關機關。 (5)農民分散、貸款金額零碎所以貸款管理困難。 ：一般金融機關認為農業(yè)放款的危險較大，主要原因有三： (1)農業(yè)生產具自然性，非人力能完全控制為一風險較多的生產事業(yè)。從經濟學的關點來看，信用是一種購買 力，可以用來交換財貨或勞務，是一種靜態(tài)的關係﹔而金融則包含信用和現金的流通，範圍比較廣，是一種動態(tài)的現象。 ：各年收穫量之所以不同，或者是氣候的變化，或者是養(yǎng)料供給的週期性循環(huán)，如柑橘、龍眼經過一年豐收後，由於 養(yǎng)料消耗過度，隔年結果較少，造成歉收。 ：規(guī)定生產者與運銷者以定額之農產品供應市場，同時必須按各地區(qū)及各用 途作比例分配，管制產地市場與消費市場的數量以穩(wěn)定價格。 ：規(guī)定生產者產品供 給量，提倡自由經濟發(fā)展之國家不適用。 (3)拍賣商：係接受賣方委託向買方公開拍賣產品並收傭金的商人，如農業(yè)概論 II 教師手冊 25 蔬菜、水果、毛豬之類，常經拍賣商之手在市場出售。 (4)零售商：是將農產品出售給消費者的商人，也是運銷職能最後階段的執(zhí)行者。 答： ，依其性質及所擔負的任務之不同，可分為下列五種： (1)販運商：是從一個市場購進農產品再運往另一個市場去出售的商人，如地方收購商，鄉(xiāng)村集貨商等。無運輸設備，則不能達到運銷的目的，所以運輸是農產運銷中最重要的職能，運輸可創(chuàng)造物品的地域效用。 ：分級就是將產品按種類、品質、顏色及大小形態(tài)，歸納為若干整齊的等級， 使其品質與型態(tài)上有所區(qū)別，便於販售或提升價格。 八 、 解釋下列名詞： 答： ： CAS 是 Certified Agricultural Standards 三個英文字的字首組合而成， 名為 『 優(yōu)良農產品證明 』 標章，本於『優(yōu)良農業(yè)』及『安全農業(yè)』的理念， 主要目的在於提昇國內農水畜產品及其加工食品的製造水準和品質，增進我國農水畜產品附加價值，以維護國人飲食消費之權益，提昇國民飲食生活水準，同時保障農民之收益 。 因此有機農業(yè)固然為未來農業(yè)生產可以努力的目標 ， 但要全面實施仍有困難 ， 故現階段必須先加強永續(xù)農業(yè)經營為觀念 ， 培養(yǎng)永久生產力 ， 做好土壤管理與地力維護之工作 七、鮮乳販售採行標章認證之目的何在？標章之意義為何？ 答： ，由於產量冬夏不一，生產者易以奶粉沖泡混充國產鮮乳，政府乃於民國 75 年推出鮮乳標章，輔導國 產鮮乳產品使用，確保品質，保障消費者權益。 、本土化。在農業(yè)生產方面，適當的施藥與用藥仍有其必要 ， 故永續(xù)農業(yè)著重的是合理與適當的使用，而非完全禁止農藥與肥料。例如生物肥料、根瘤菌 、 菌根菌 、 赤眼卵寄生蜂及其它天敵之運用等 。 。 ：休閒農業(yè)為服務性的產業(yè) ， 可說是提供休閒遊憩的的一種商品 ， 故經營者應儘量以滿足消費者之需求為導向 。 ：近年來園藝治療工作 受到重視 ， 此乃園藝工作過程對心理疾病患者可作為一種治療方法 ， 因此休閒農業(yè)對生活緊張或工作壓力而造成心理和生理上產生病態(tài)的人 ， 可提供解除緊張與舒暢身心之功能 。 ：提供都市居民認識與其息息相關之農業(yè)生產 ， 瞭解作物栽培與生產