酒店管理專業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告(文件)
【正文】 。剛開始實(shí)習(xí)時(shí)是最興奮的，因?yàn)榻佑|的東西都是新鮮的。真的非常感謝當(dāng)時(shí)同事朋友的幫助，不然我最后不可能順利的完成我的實(shí)習(xí)任務(wù)。 剛走上工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅一樣，完全不知道整個工作的服務(wù)流程，哪怕之前是有過培訓(xùn)的，還是不能熟練和掌握工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導(dǎo)。有的時(shí)候我們也會幫忙擦擦酒杯。其實(shí)這休息時(shí)間都不是固定的，主要根據(jù)臨時(shí)的需要，我們的休息可能就會有變化。一整天下來手腳都酸痛得不行。還有我們的工作環(huán)境還是很不錯的，經(jīng)理、領(lǐng)班和員工都很熱情友好的，正是她們的熱情和友好，激勵著我們?nèi)プ龊梦覀兊墓ぷ?。英語口語水平也有所提高。更為重要的是，在這幾個月的實(shí)習(xí)的過程中，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛，也對飯店未來的發(fā)展前景有了一定的了解，更重要的是自己的方向更加堅(jiān)定。而在工作上，每一個人都會為了獲得更多的報(bào)酬而努力。記得老師曾經(jīng)說過：大學(xué)是一個小社會。在北京飯店實(shí)習(xí)是快樂的，那里的老員工不會因?yàn)槭菍?shí)習(xí)生就欺負(fù)你，他們會很耐心的告訴你應(yīng)該怎么做，通過這次實(shí)習(xí)加深了我對酒店的了解，也提高了我的個人素質(zhì)，學(xué)到了很多，也見識到很多，這次的實(shí)習(xí)給我?guī)砹朔浅氋F的經(jīng)驗(yàn)，也將會成為我一生的財(cái)富。這次的實(shí)習(xí)在提高我自身素質(zhì)的同時(shí)還增長了我的見識。無論是學(xué)習(xí)還是工作，都存在著競爭。四、實(shí)習(xí)總結(jié)及體會總的來說，在這些日子里自己的確學(xué)到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務(wù)流程和技巧外，也學(xué)好了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與客人打交道。所以經(jīng)常跟她玩躲貓貓而且那工服未免也太舊了吧。不過我覺得這是一種意志的磨練，所以當(dāng)時(shí)我的心態(tài)是非常的不錯的 。時(shí)間點(diǎn)一到我們就會下班。最后由于員工人手不夠。經(jīng)過差不多一周的時(shí)間，我們都能熟練各項(xiàng)工作了。北京飯店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù)，隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務(wù)員什么都要去干，并且都能干！我們就像一塊磚，哪里需要哪里填。舍不得離開自己的團(tuán)隊(duì)，舍不得離開曾經(jīng)給過你幫助的同事，舍不得離開曾經(jīng)給過你回
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