酒店管理專業(yè)實習報告(參考版)
2025-01-22 01:23本頁面
【正文】 在北京飯店實習是快樂的，那里的老員工不會因為是實習生就欺負你，他們會很耐心的告訴你應該怎么做，通過這次實習加深了我對酒店的了解，也提高了我的個人素質(zhì)，學到了很多，也見識到很多，這次的實習給我?guī)砹朔浅氋F的經(jīng)驗，也將會成為我一生的財富。這次的實習在提高我自身素質(zhì)的同時還增長了我的見識。記得老師曾經(jīng)說過：大學是一個小社會。無論是學習還是工作，都存在著競爭。而在工作上，每一個人都會為了獲得更多的報酬而努力。更為重要的是，在這幾個月的實習的過程中，我深刻地體會到了飯店行業(yè)的艱辛，也對飯店未來的發(fā)展前景有了一定的了解，更重要的是自己的方向更加堅定。四、實習總結(jié)及體會總的來說，在這些日子里自己的確學到了不少的東西，除了了解到餐飲的服務流程和技巧外，也學好了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和飯店的利益，如何處理好同事之間的人際關(guān)系，如何與客人打交道。英語口語水平也有所提高。所以經(jīng)常跟她玩躲貓貓還有我們的工作環(huán)境還是很不錯的，經(jīng)理、領(lǐng)班和員工都很熱情友好的，正是她們的熱情和友好，激勵著我們?nèi)プ龊梦覀兊墓ぷ鳌６夷枪し疵庖蔡f了吧。不過我覺得這是一種意志的磨練，所以當時我的心態(tài)是非常的不錯的 。一整天下來手腳都酸痛得不行。時間點一到我們就會下班。其實這休息時間都不是固定的，主要根據(jù)臨時的需要，我們的休息可能就會有變化。最后由于員工人手不夠。有的時候我們也會幫忙擦擦酒杯。經(jīng)過差不多一周的時間，我們都能熟練各項工作了。 剛走上工作崗位的幾天，我就像無頭蒼蠅一樣，完全不知道整個工作的服務流程，哪怕之前是有過培訓的，還是不能熟練和掌握工作的流程和要領(lǐng)，只是聽從領(lǐng)班和老員工的安排和他們手把手的教導。北京飯店沒有給服務員們制定自己的崗位職責和工作描述，盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán)，在員工的印象中，自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達任務，隨時準備著聽從領(lǐng)導的指揮，沒有固定的活干，或者說只要有需要，服務員什么都要去干，并且都能干！我們就像一塊磚，哪里需要哪里填。舍不得離開自己的團隊，舍不得離開曾經(jīng)給過你幫助的同事，舍不得離開曾經(jīng)給過你回憶的人和事。真的非常感謝當時同事朋友的幫助，不然我最后不可能順利的完成我的實習任務。這個時候心理既然出現(xiàn)實習快點結(jié)束的念頭。
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