星級酒店客房規(guī)章制度(文件)
【正文】 )檢查食品質(zhì)量，總經(jīng)理要經(jīng)?？纯础⑿嵝?、試試菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有沒有新的變化。 (十一 )檢查酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時(shí)是否有噪音，有否 影響酒店的正常營業(yè)；建立設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃地進(jìn)行維修保養(yǎng)工作?？偨?jīng)理要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來，并傳達(dá)到有關(guān)部門，給他們明確的指示。下榻酒店的客人里有時(shí)會有國內(nèi)、國外的一些重要客人，對于這些客人 總經(jīng)理要親自參加接待，有時(shí)還要向他們介紹酒店的情況。熟客、?？褪蔷频贻^穩(wěn)定的客源，總經(jīng)理親自關(guān)照他們，對拉住他們，發(fā)展客源有極大好處。飯店的工作是靠各個(gè)單位的支持才得以比較順利地經(jīng)營的，處理好與他們的關(guān)系，取得他們的支持，對飯店的經(jīng)營管理、順利開展業(yè)務(wù)，將會帶來好處。 (三 )總經(jīng)理常會接待許多投訴、對這些投訴總經(jīng)理要作調(diào)查了解，掌握材料，提出處理的意見，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理，并將處理結(jié)果回復(fù)給客人，向客人致謝。在此方面上總經(jīng)理要做到： (一 )以身作則．做個(gè)好的榜樣。 人才的開發(fā)是一項(xiàng)重要的任務(wù)，它關(guān)系到酒店的未來。 (三 )關(guān)心群眾生活，注意工作方法。 九、指導(dǎo)培訓(xùn) 培訓(xùn)對酒店來說，是一項(xiàng)經(jīng)常不斷的重要工作。 2．參加行政例會和總經(jīng)理辦公會議，做好會議記錄，了解各項(xiàng)決定、決議的貫徹情況，并及時(shí)反饋信息。 5．負(fù)責(zé)總經(jīng)理的日常電話接轉(zhuǎn)。 3．起草酒店檔案制度經(jīng)批準(zhǔn)后執(zhí)行。 7．負(fù)責(zé) 酒店禮品的接收、登記、保管。 。 9．負(fù)責(zé)行政辦公室的內(nèi)勤工作。 5．負(fù)責(zé)各類文件的傳遞。 職務(wù)：檔案秘書 報(bào)告上級：總經(jīng)理室主任 聯(lián)系部門：酒店各部門 職責(zé)規(guī)范： 1．為總經(jīng)理室提供有關(guān)資料、檔案的秘書性服務(wù)。 4．協(xié)助總經(jīng)理室主任做好日常接待、來信來訪等有關(guān)事宜?？偨?jīng)理必須指導(dǎo)人事部制訂培訓(xùn)計(jì)劃，并親自任課。對員工要平易近人，公平，沒有偏心?？偨?jīng)理要讓部屬參加飯店管 理的策劃，這對提高他們的管理水平和業(yè)務(wù)能力，提高工作的自覺性有很大的好處。如果總經(jīng)理是以店為家，工作勤勉的，那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶；如果總經(jīng)理工作是謹(jǐn)慎的、深李蕭蕭的全部文 人的、細(xì)致的，部屬就會跟著深入細(xì)致，因此，總經(jīng)理要做一個(gè)好的榜樣，帶領(lǐng)部屬共同前進(jìn)?？偨?jīng)理不應(yīng)是一個(gè)整天忙碌于 事事務(wù)務(wù)者，他對酒店的一切應(yīng)是敏感的，他必須發(fā)布帶有指導(dǎo)性的決策，使酒店不斷取得新的成功。 (一 )對中央、省、市和主管部門及有關(guān)部門的文件、報(bào)紙等要安排時(shí)間閱 讀，關(guān)心和了解國家大事，掌握國家的方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與中央和地方政府步調(diào)一致。 (3)處理好各方面的關(guān)系。這項(xiàng)工作包含多方面的工作，如： 李蕭蕭的全部文 (1)旅行社經(jīng)理，各旅游交通單位的負(fù)責(zé)人，各大公司的董事經(jīng)理人住本店時(shí)，總經(jīng)理要親自參加接待，給予他們較高的禮遇和優(yōu)待，因?yàn)樗麄儗o酒 店帶來生意，因此必須積極主動地做好他們的工作。 六、妥善處理公共關(guān)系 酒店常被人稱為社會中的社會，每天來酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何處理好這些關(guān)系將對酒店的生意和聲譽(yù)有重要影響。 (十三 )有時(shí)，總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。有沒有污積，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數(shù)擺好，化妝臺上的化妝品 (洗浴液、洗發(fā)液、香皂 )、發(fā)罩是否擺放好，廢紙桶是否清理干凈。因此，無論是每個(gè)物件，每一處地方，都要做到一塵不染。 (四 )經(jīng)常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。要使客人感到酒店有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。不斷提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，不斷增強(qiáng)他們的酒店意 識。 三、建立組織系統(tǒng) 酒店是一個(gè)復(fù)雜的體系，有它的規(guī)律性，要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。 (二 )按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級領(lǐng)導(dǎo)
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