食品工廠設(shè)計注意要點(diǎn)(文件)
【正文】 要補(bǔ)充的非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備和所需工器具的制造安裝圖紙，編制材料匯總表。 ?② 寫明設(shè)備和管路施工安裝需要特別注意的事項。 三、施工圖設(shè)計的深度 ?(1)全部設(shè)備 、 材料的訂貨和交貨安排； ?(2)非標(biāo)準(zhǔn)設(shè)備的訂貨 、 制造和交貨安排； ?(3)能作為施工安裝預(yù)算和施工組織設(shè)計的依據(jù)； ?(4)控制施工安裝質(zhì)量 ， 并根據(jù)施工說明要求進(jìn)行驗收 。 如平行管道 ， 熱管在上 ， 冷管在下 。 ? 具體到食品工廠設(shè)計則包括以下內(nèi)容： ? 。 ?案例 :金健食品公司籌建 ? 多方討論確定了工廠設(shè)計方案 ? 、廣州康師傅廠、（臺灣）廣州晨為湯料、（美國）中山基快富湯料廠、廣州粵東機(jī)械廠、汕頭外文包裝廠、杭蕭公司及浙江精工等鋼結(jié)構(gòu)公司及上海的一些包裝材料公司等單位，醞釀提出了工廠設(shè)計初步方案及工廠設(shè)計任務(wù)書。 ?案例 :金健食品公司籌建 ? 通過招標(biāo)和考察選定了輔助設(shè)備和安裝隊伍。 ? 春節(jié)后抓緊試車投產(chǎn)、項目驗收，培訓(xùn)人員，開始銷售。 ? (2)、湯料設(shè)備 :溫州食品研究所 。 ? ，確定由湖南輕工設(shè)計院承擔(dān)設(shè)計任務(wù)，長沙有色設(shè)計院華楚監(jiān)理公司承擔(dān)工程監(jiān)理； ? ,確定浙江精工為鋼結(jié)構(gòu)中標(biāo)單位； ? 、建筑公司、浙江精工公司與省輕工設(shè)計院一起在長沙討論平面布置圖及輕鋼屋架方案； ? 省輕工設(shè)計院提供土建報建圖； ? 設(shè)計院交基礎(chǔ)施工圖。 ? 廠址選擇、總平面設(shè)計、工藝設(shè)計、產(chǎn)品方案、產(chǎn)量確定、物料計算、設(shè)備選型、車間工藝布置、水電汽計算即動力設(shè)計 給排水設(shè)計通風(fēng)采暖設(shè)計 管路設(shè)計、自控儀表、工廠輔助部門設(shè)計、生活設(shè)施設(shè)計、公用系統(tǒng)設(shè)計、衛(wèi)生及污水處理、設(shè)計概算及技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析等。 ?(5)管道涂色 。 ?(2)工藝管道材料 、 管件 (閥門等 )、 連接方式的選用原則 。 ?④ 設(shè)備和管路的保溫、測試和刷漆與統(tǒng)一管線顏色的具體規(guī)定。 ? (6)編寫施工安裝說明書，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈淖纸Y(jié)構(gòu)寫明： ? (6)編寫施工安裝說明書，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)奈淖纸Y(jié)構(gòu)寫明： ?① 施工安裝的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及驗收規(guī)劃。 ? (3)協(xié)同設(shè)計的配套專業(yè)討論商定有關(guān)生產(chǎn)車間需要配合的問題；同時根據(jù)項目工程師召開項目會議的決定 ， 工藝與配套專業(yè)之間商定相互提交資料的期限 ， 簽訂 “ 工程項目設(shè)計內(nèi)部聯(lián)系合同 (或資料流程契約 )。 ? 2．設(shè)計圖紙 ? (1)生產(chǎn)工藝系統(tǒng)詳圖； ? (2)生產(chǎn)設(shè)備布置安裝圖、管路布置安裝圖 。 第六節(jié) 施工圖設(shè)計階段 一、施工圖設(shè)計的內(nèi)容 ?1． 設(shè)計文件 —— 施工說明書 ?(1)如果對初步設(shè)計的某些內(nèi)容必須進(jìn)行修改時 ， 應(yīng)詳細(xì)說明修改的理由和原因 。 ? ② 設(shè)備布置圖 。 ?（ 12）室外工藝管道。 ?（ 8）原料、輔助原材料需用量及主要技術(shù)規(guī)格或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；根據(jù)工藝流程，經(jīng)過計算列出單位產(chǎn)品原材料、物料、動力消耗指標(biāo)(如水、電、汽等 )，與國內(nèi)已達(dá)到的先進(jìn)指標(biāo)的比較說明 （見表 1— 1） 表 1— 1 原材料、物料、動力消耗指標(biāo)及需用量 序號 名稱 規(guī)格或質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 單位 單位產(chǎn)品消耗指標(biāo) 需用量 國內(nèi)已達(dá)到的先進(jìn)指標(biāo) 備注 時（ h） 天（ d） 年（ a） ?（ 9）主要設(shè)備選擇。 ? （ 5） 生產(chǎn)流程簡述 。 四、初步設(shè)計的深度 ? (1)設(shè)計方案的比較選擇和確定； ? (2)主要設(shè)備和材料的訂貨； ? (3)土地征用； ? (4)建設(shè)投資的控制； ? (5)提供主管部門和有關(guān)單位進(jìn)行設(shè)計審查； ? (6)確定生產(chǎn)工人和生產(chǎn)管理人員的崗位 、 技術(shù)等級 、 人數(shù)并安排人員技術(shù)培訓(xùn)； ? (7)施工圖設(shè)計的主要依據(jù)； ? (8)進(jìn)行施工安裝準(zhǔn)備和生產(chǎn)準(zhǔn)備工作 。 ? (5)如引進(jìn)國外的技術(shù)和設(shè)備 ， 要附國家批準(zhǔn)文件；如采用新工藝 、 新產(chǎn)品或新設(shè)備 ， 則應(yīng)有鑒定書或試驗報告； ? (6)擴(kuò)建工程要附有本廠總平面圖及主要設(shè)備平衡表 。 ? 8．企業(yè)組織、工作制度及勞動定員和人員培訓(xùn) 9．項目實施進(jìn)度建議 ? (1)項目實施時期各階段的進(jìn)度安排建議； ? (2)編制項目實施計劃進(jìn)度表； ? 投資估算和資金籌措 ? (1)估算的依據(jù)及說明； ? (2)總投資； ? (3)固定資產(chǎn)投資估算； ? (4)固定資產(chǎn)投資調(diào)節(jié)稅； ? (5)資金籌措； ? (6)建設(shè)期借款利息； ? (7)價格變動引起的投資增加額； ? (8)流動資金； ? (9)投資指標(biāo)。 ? 4．原材料、燃料及資源情況 ? ? (1)原料、輔助材料、燃料的種類、數(shù)量、來源和供應(yīng)情況； ? ? (2)公用資源設(shè)施的數(shù)量、供應(yīng)方式和供應(yīng)條件。 步設(shè) 征地 ；設(shè)備材料訂貨；簽訂施工 安裝合同 ；施工安裝準(zhǔn)備；生產(chǎn)準(zhǔn)備工作 （ 人 計總 員培訓(xùn) ） 概算 施工安裝預(yù)算；施工組織設(shè)計；開工準(zhǔn)備 開工報告 上報 單項工 程驗收
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