食品工廠設(shè)計(jì)注意要點(diǎn)-wenkub
2023-01-23 07:18:19 本頁(yè)面
【正文】 資訊： ① 國(guó)家高科技 863項(xiàng)目：米粉子課題； ② 湖南省科技攻關(guān)項(xiàng)目：谷殼變能源 。 2）高校、研究院所研究者 —— 必需的知識(shí)模塊； 3） 設(shè)計(jì)院工藝設(shè)計(jì)工程師 —— 謀生的工具； 4） 國(guó)家公務(wù)員 —— 提高管理效率 。 是國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱工業(yè) 。 了解生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)與公用工程設(shè)計(jì)的關(guān)系 ， 熟悉公用工程設(shè)計(jì)的有關(guān)知識(shí) 。食 品 工 廠 設(shè) 計(jì) 2022年 7月 緒 論 為何學(xué) ? 學(xué)什么 ? 如何學(xué) ? 一、課程的目的和任務(wù) （ 一 ） 目的 (為何學(xué) ?) 培養(yǎng)學(xué)生具備工廠工藝設(shè)計(jì)的能力 ， 結(jié)合畢業(yè)實(shí)習(xí)和畢業(yè)設(shè)計(jì) ， 完成工程師的綜合性基本訓(xùn)練 。 了解和熟悉工廠設(shè)計(jì)的有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)以及技術(shù)經(jīng)濟(jì)和概算等內(nèi)容和要求 。 工廠設(shè)計(jì)在工程項(xiàng)目建設(shè)的整個(gè)過程中 ， 是一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié) ， 可以說在建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)以后 ， 設(shè)計(jì)前期工作和設(shè)計(jì)工作就成為建設(shè)中的關(guān)鍵 。 提高競(jìng)爭(zhēng)力的有效籌碼 。 歡迎大家考研 、 畢業(yè)選題 、 課外活動(dòng)加入研究 。 ? 如采用新原料品種、新技術(shù)和新設(shè)備時(shí)，必須在技術(shù)上有切實(shí)把握并且依據(jù)了正式的試驗(yàn)研究報(bào)告和技術(shù)鑒定書，經(jīng)設(shè)計(jì)院領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后方可作為設(shè)計(jì)依據(jù)。 五、電子計(jì)算機(jī)在工藝設(shè)計(jì)和 生產(chǎn)中的應(yīng)用 ? （ 一 ） 在工藝設(shè)計(jì)中 ， 常遇到復(fù)雜的生產(chǎn)工藝物料衡算 、 能量衡算 、 復(fù)雜的設(shè)備工藝設(shè)計(jì)計(jì)算 、 復(fù)雜的管道設(shè)計(jì)以及大量的費(fèi)時(shí)的繪制各種設(shè)計(jì)圖紙等工作 。 ? （二）設(shè)計(jì)工作必須認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查研究 (例如畢業(yè)實(shí)習(xí) )。并根據(jù)設(shè)備和控制系統(tǒng)在資金和供貨可能情況下，盡可能提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化。另外，食品類發(fā)酵工廠，還應(yīng)貫徹國(guó)家食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，充分體現(xiàn)衛(wèi)生、優(yōu)美、流暢，并能讓參觀者放心的原則?！? ? 不規(guī)范：論文設(shè)計(jì)兩不像。 ? 2．項(xiàng)目背景與發(fā)展概況 ? ? (1)項(xiàng)目的提出； ? ? (2)建設(shè)項(xiàng)目在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中所處的地位； ? ? (3)項(xiàng)目的發(fā)展概況。 6．設(shè)計(jì)方案 ? (1)工藝路線的選擇，包括技術(shù)來源和生產(chǎn)方法、主要技術(shù)工藝和設(shè)備選型方案的比較，引進(jìn)技術(shù)設(shè)備的性能、來源、國(guó)別； ? (2)全廠布置方案的初步選擇和土建工程量； ? (3)公用輔助設(shè)施和廠內(nèi)外交通運(yùn)輸方式的比較選擇意見； ? (4)給排水工程、供電供熱、采暖通風(fēng)和制冷、自動(dòng)測(cè)量?jī)x表； 6．設(shè)計(jì)方案 ? (5)地震設(shè)防、消防、職業(yè)安全衛(wèi)生、生活福利設(shè)施； ? (6)改、擴(kuò)建項(xiàng)目，要說明原固定資產(chǎn)能夠利用的情況。 1國(guó)民經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià) 二、可行性研究深度和審批程序 （ 一 ） 它被分為投資機(jī)會(huì)研究 、 初步可行性研究和最終可行性研究這三個(gè)深度有區(qū)別的階段 ? ， 深度一般 ? ， 深度明顯 ? ，其研究深度具有建設(shè)項(xiàng)目決策的作用 （二）可行性研究的審批程序通常分為預(yù)審和復(fù)審 ? ，后報(bào)原國(guó)家計(jì)委或委托有關(guān)單位組織有關(guān)設(shè)計(jì)、科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)和有關(guān)方面的專家參加，廣泛聽取意見，提出預(yù)審意見 ? 錯(cuò)誤或研究的基礎(chǔ)依據(jù)或社會(huì)環(huán)境發(fā)生重大變化時(shí)而舉行的 ? ? 第四節(jié) 設(shè)計(jì)任務(wù)書 ?一、設(shè)計(jì)任務(wù)書的內(nèi)容 ? ? ?二、設(shè)計(jì)任務(wù)書的附件 一、設(shè)計(jì)任務(wù)書的內(nèi)容 ?(1)建設(shè)的目的和依據(jù)及建設(shè)項(xiàng)目名稱； ?(2)建設(shè)規(guī)模 、 產(chǎn)品方案 、 生產(chǎn)綱領(lǐng) 、生產(chǎn)方法和工作制度； ?(3)原材料 、 燃料 、 動(dòng)力 (水 、 汽 、 電 )等供應(yīng)情況； ?(4)廠址和地點(diǎn)，地理自然條件、交通、運(yùn)輸、防空、防震等要求； ? (5)資源綜合利用和三廢治理的要求； ? (6)建設(shè)工期及設(shè)計(jì)、施工單位名稱； ? (7)投資控制數(shù)及勞動(dòng)定員控制數(shù)； ? (8)要求達(dá)到的經(jīng)濟(jì)效益和技術(shù)水平； ? (9)對(duì)改、擴(kuò)建工程項(xiàng)目要說明原固定資產(chǎn)的利用程度和現(xiàn)有生產(chǎn)潛力發(fā)揮情況。 ? 2．設(shè)計(jì)圖紙 ? (1)工程平面總設(shè)計(jì)圖 ? (2)工藝流程圖 ； ? (3)車間設(shè)備布置圖， 比例一般采用 1： 200或 1： 100； ? (4)設(shè)備安裝圖及管道安裝圖； ? (5)非標(biāo)設(shè)備設(shè)計(jì)圖； ? (6)土建工程圖； ? (7)主要生產(chǎn)設(shè)備和電動(dòng)機(jī)一覽表； ? (8)主要材料估算表等。 ? （ 3） 工作制度 ， 年工作日 ， 日工作小時(shí) ， 生產(chǎn)班數(shù) ， 連續(xù)或間斷生產(chǎn)情況等 。 ? ?（ 6）采用新技術(shù)的內(nèi)容、效益及來源。 ?（ 10）車間化驗(yàn)站的設(shè)置和主要設(shè)備選擇。 ?（ 14）附件 （ 12）室外工藝管道 ① 主要管道的負(fù)荷與參數(shù) ② 管道系統(tǒng)選擇 ③ 管道設(shè)計(jì) 、 敷設(shè)方式 ， 穿越特殊地區(qū) (如特殊地質(zhì) 、 地貌 、 高壓線等 )的技術(shù)方案 ， 采用特殊材質(zhì)的說明 ④ 特殊技術(shù)要求和措施 (防爆 、 防雷 、 防靜電 、 蒸汽伴管或套管加熱等 ) ⑤ 防腐及保溫要求簡(jiǎn)述 ⑥ 繪制室外工藝管道系統(tǒng)圖 ， 廠外管道線路圖 ，管架及管溝線路圖 （ 14）附件 ? ① 工藝流程圖 。 ? ③ 設(shè)備一覽表 。 ?(2)設(shè)備安裝和驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)及其注意事項(xiàng) 。 二、施工圖設(shè)計(jì)的步驟 ? (1)根據(jù)審批初步設(shè)計(jì)會(huì)議的批復(fù)文件 ， 并將建設(shè)單位提供的設(shè)備訂貨合同副本 、 設(shè)備安裝圖紙和技術(shù)說明書作為施工圖設(shè)計(jì)的依據(jù) 。 ? (5)組織設(shè)計(jì)繪制設(shè)備和管路布置安裝中需
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