江蘇公共營養(yǎng)師三級復(fù)習(xí)資料 三級技能（含答案)(文件)
【正文】 課堂筆記 ，公司，經(jīng)理，身高 176cm，體重 70kg，工作較忙，無整塊時間進(jìn)行運動，但想每天通過運動增加 240kcal 的能量消耗，請為他開設(shè)一運動處方 活動項目 能量消耗（ kcal/kg/min） 按能量消耗估測的心率 步行 100m/min 80— 100 110— 120 步 /min 80— 100 慢跑 100— 120 太極拳 — 80— 120 太極劍 100— 120 爬山 120— 140 劃船 80— 100 高爾夫 80— 100 乒乓球 80— 100 羽毛球 — 80— 100 騎自行車（慢騎） — 80— 110 （快騎） — 120— 140 游泳 10m/min 80— 100 20m/min 80— 100 30m/min 140— 160 9 答案詳見 P458 例子 10 表 3 食物的成分表（每 100 克可食部分）（選自楊月欣主編 2022 中國食物成分表） 食物名稱 能 量（ kcal） 蛋白質(zhì) (g) 脂肪 (g) 碳水化合物 (g ) 鈣 (mg) 鐵 (mg) 鋅 (mg) 維生素A(μg ) 胡蘿卜素 (μg ) 維生素B1(mg) 維生素B2(mg) 維生素C(mg) 標(biāo)準(zhǔn)粉 344 31 粳米 343 11 豆腐 81 164 豆腐干 140 308 四季豆 28 42 210 6 土豆 76 8 30 27 青菜 15 90 1680 28 芹菜 14 48 60 12 番茄 19 10 550 19 蘋果 52 4 20 4 瘦豬肉 143 6 44
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