探究人唾液淀粉酶的最適ph（碘-淀粉比色法）(文件)
【正文】 深淺與空白管顏色的差值和唾液淀粉酶的活力成正比。 【 1】 不同 pH 緩沖液的配制 【 2】 取 8支試管，編號 ，按表 11操作，再加蒸餾水至 10mL。即 確定 。 5. 最適 pH 的確定 取 9支試管，取步驟 2的 19管的緩沖液，根據(jù)表 15進(jìn)行配制。 【 2】 本實驗中準(zhǔn)確配制相關(guān)溶液非常重要，溶液配制出錯會極大的影響實驗結(jié)果，為了避免這種情況，可采取小組明確分工，采用精細(xì)儀器，提高實驗操作能力等手段。 【 6】 若繪圖時出現(xiàn)了數(shù)據(jù)偏差較大的點，要 綜合分析原因，并予以取舍，原則上繪圖應(yīng)不少于 5個點 。因此，第 1 組數(shù)據(jù)作為逸出值處理，不在繪圖中出現(xiàn)。 進(jìn)行淀粉用量和酶稀釋倍數(shù)確定實驗時，水浴加熱后再加碘液后，有些試管顏色肉眼難以分辨，加水稀釋后如果加水過多又會稀釋過度，因此帶來 了顏色判斷上的困難，從而帶來實驗誤差。 本實驗是小組合作實驗，多人共同操作，由于不同同學(xué)的操作習(xí)慣、實驗素養(yǎng)不一，加上關(guān)鍵儀器移液槍數(shù)量有限，可能存在一定的“混亂”，如漏加、多加、少加某些試劑，或者 在滴加溶液時不慎把溶液滴在試管壁上 ， 在配置不同 pH緩沖液和測定唾液淀粉酶最適 pH中加入試劑時未混勻， 都會 造成一定影響 。我們小組本次探究實驗中勉強(qiáng)可以得出結(jié)果，但是更重要的是從這次實驗中對“實驗”有了更多理解。 參 考 文 獻(xiàn) [1]吳耀生 .醫(yī)學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗指南 .人民衛(wèi)生出版社 .2021年 . [2]查錫良，周春燕 .生物化學(xué) .第 8版 .人民衛(wèi)生出版社 . 。 作為醫(yī)學(xué)生，我們少不了“實驗”，因此對我們的實驗操作能力、反思總結(jié)能力都提出了很高的要求。而且本實驗時間較長，酶活性可能會有變化，因此每一步的酶活性可能會有所區(qū)別，影響結(jié)果。 本實驗沒有進(jìn)行最適反應(yīng)時間的探索，也可能給實驗帶來一定的系統(tǒng)誤差。 【實驗誤差分析】 不同 pH緩沖液的配制 時每種緩沖液的 pH可能不嚴(yán)格對應(yīng)，給最終結(jié)果帶來較大的誤差。 因此 本實驗人 唾液淀粉酶的最適pH 為 ， 在 正常的 唾液淀粉 酶活性范圍。 【 4】 本實驗中測定酶的稀釋
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