廚房設備與工具使用(文件)
【正文】 氣灶、抽風 （煤灶）灶、煤氣灶、石油氣灶、煤油氣化灶。石油液化氣在常溫下加壓（ 606707kPa）， 制成民用液化氣。 石油液化氣沒有毒性，但有麻醉性。 2氣瓶堆放不能過高，不能倒放。可戴上防毒面具，擰緊鋼瓶閥。 滅火方法 首先關閉鋼瓶的閥門，并用水或二氧化碳滅火器 滅火。呼吸困難時應輸氧， 一旦呼吸停止，應立即實施人工呼吸。 急救措施 一旦發(fā)生汽油液化氣中毒事故，必須立即將患 者移至空氣新鮮處，安置其休息并主要保暖。液化氣未開好，室內(nèi)有跑漏液化氣 時，絕對不能馬上再點火，應切斷氣源，待液化氣散出后，再重新 點燃使用。 4裝運作業(yè)時應用抬價或搬運車，不能撞擊、拖拉、摔落、溜坡， 裝后要捆扎牢固、防止?jié)L動。石油液化氣是可燃氣體，與空氣混合后達到一 定濃度即會爆炸。加臭劑對人體。石油液化氣等作為廚房發(fā)生不可 缺少的物品，必須了解其性能和特點、使用方法 及防患措施。 ? (2)二級保養(yǎng) 以維修工人為主，操作工人參加，對設備進行局部解體、檢查和修理。主要內(nèi)容包括：開機前對設備進行清潔、潤滑、緊固松動機件，保持部件的完整性，下班前對設備進行清掃，對各部進行擦拭和注油等。包括兩種情況，一種是指設備在運轉(zhuǎn)過 程中因應力作用，發(fā)生摩擦、振動、使零部件的
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