食堂管理自查報(bào)告(文件)
【正文】 會議，針對存在的問題，及時(shí)列出整改方案，限時(shí)整改。 二、自查情況 在學(xué)校食堂用餐現(xiàn)有學(xué)生 818 人。 生熟食品實(shí)行分開存放。 要講究個人衛(wèi)生，工作時(shí)穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。 餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。 對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。 (五 )、食品驗(yàn)收制度 凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗(yàn)收后方可使用，驗(yàn)收必須有三人。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。如不按規(guī) 2 定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。 (九 )、違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，食堂負(fù)責(zé)人要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理。 學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的，年齡較小，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。 豬場小學(xué) 2021年 3 月 17 日 第四篇：食堂管理專項(xiàng)整治自查報(bào)告 小學(xué)校 食堂管理自查情況報(bào)告 根據(jù)《重慶市教育委員會關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂管理的通知》（發(fā)? 2021?101 號）精神，現(xiàn)將我校食堂工作匯報(bào)如下： 一、成立領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任 為了加強(qiáng)學(xué)校食堂財(cái)務(wù)管理和對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，保證飲食衛(wèi)生合格，確保師生身體健康，明確管理責(zé)任。目前食堂功能齊全、防蠅、防塵、防鼠等設(shè)施健全，各加工區(qū)布局合理，周圍環(huán)境整潔優(yōu)美。行政分工負(fù)責(zé)食堂的監(jiān)督、管理、檢查工作。從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)。食品貯存嚴(yán)格按照分類、分架、隔墻、離地的原則。持證上崗。有洗手、消毒設(shè)施，生產(chǎn)場所衛(wèi)生，措施完善。 加強(qiáng)食堂工作人員的培訓(xùn)管理，學(xué)校每月對食堂人員進(jìn)行食品衛(wèi)生和工作技能知識培訓(xùn)，作好記錄。根據(jù)本校的實(shí)際情況，制定了切實(shí)可行的《食堂財(cái)務(wù)管理制度》、《會計(jì)、出 納崗位責(zé)任制》、《現(xiàn)金管理制度》等規(guī)章制度，使食堂財(cái)務(wù)管理工作做到有章可循、有法可依?，F(xiàn)在學(xué)校安排學(xué)生到教室就餐，存在許多隱患。 二○一二年六月十八日 第五篇：食堂食品安全管理自查報(bào)告 食堂食品安全管理自查報(bào)告 本學(xué)期以來，在主管領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，飲食中心繼續(xù)嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，著重從以下方面進(jìn)行了具體落實(shí)。消除消防隱患，保證用電安全。 ，對食品衛(wèi)生工作責(zé)任到人，各食堂管理員每日 檢查兩校區(qū)各食堂的衛(wèi)生，確保各食堂和保潔公司嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生監(jiān)督部門相關(guān)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施。、維修食堂冰柜冰箱，保證食品食材冷凍冷藏環(huán)節(jié)的安全衛(wèi)生。 樣制度，做到各食堂每餐每樣食品的足額留樣 后勤保障處飲食服務(wù)中心 2021年 5 月 18 日 。 ，認(rèn)真做好病媒生物防治工作，嚴(yán)防“病從口入”。每周對各食堂安全衛(wèi)生進(jìn)行考核評比。嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，做好對招標(biāo)采購的每一批糧油的質(zhì)檢工作。 查食堂消防栓、消防管線、滅火器，更換過期滅火器。 五、整改措施： 定期對廁所、食堂進(jìn)行無害消毒； 建立責(zé)任監(jiān)督機(jī)制，不斷完善更新各種管理制度，做到：制度上墻要學(xué)習(xí)、責(zé)任到人要落實(shí)。 四、存在的問題： 由于學(xué)校布局調(diào)整，就餐學(xué)生增加，食堂不能滿足學(xué)生需求。我校歷來對食堂財(cái)務(wù)管理工作十分重視?，F(xiàn)在，學(xué)校食堂配屬的各類炊事機(jī)械、用電設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開關(guān)插座、庫房的安全狀況都比較好，管理比較規(guī)范、到位，操作規(guī)程明確。烹調(diào)間有消煙除塵設(shè)施，消煙除塵較好。 加強(qiáng)食堂證照管理。食品采購
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