酒吧、餐飲業(yè)倉(cāng)庫(kù)管理制度(文件)
【正文】 有利于實(shí)施管理。 (3)物資產(chǎn)品儲(chǔ)存堆放要有序。同時(shí)還要配置適量的消防用品 ,以防不測(cè)。 1．制定嚴(yán)格的管理操作細(xì)則 ,明確管理人員對(duì)物資流動(dòng)管理的具體要求 ,主要有物資產(chǎn)品進(jìn)庫(kù)、存放、發(fā)貨、查驗(yàn)等環(huán)節(jié)的控制 ,以便能夠按照進(jìn)貨有數(shù)、儲(chǔ)備有序、發(fā)料有據(jù)的規(guī)程運(yùn)作。同時(shí)要進(jìn)行定期檢查 ,核實(shí)來(lái)往賬目 ,并定期清倉(cāng)查庫(kù) ,做到賬目、登記卡、物資和資金互相吻合。永續(xù)盤存法的關(guān)鍵是使各種記錄吻合一致 ,在任何時(shí)候都能及時(shí)了解物品的庫(kù)存數(shù)量和金額有多少。倉(cāng)庫(kù)物品的流動(dòng)和周轉(zhuǎn)非常繁忙 ,為了有效地確定倉(cāng)庫(kù)物品的儲(chǔ)存數(shù)額 ,可以采用實(shí)地盤存制和永續(xù) 盤存制兩種基本做法。進(jìn)庫(kù)物品均應(yīng)定量過(guò)磅入庫(kù)。 建立各項(xiàng)崗位責(zé)任管理制度 ,加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)物資的動(dòng)態(tài)管理。 (4)倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持適當(dāng)?shù)目諝饬鲃?dòng)和保持良好的通風(fēng)狀態(tài)。具體包括下列幾方面要求： (1)保證物資產(chǎn)品數(shù)量完整 ,保障物資產(chǎn)品質(zhì)量完好無(wú)損。為了預(yù)防倉(cāng)庫(kù)的物品尤其是貴重物品和容易失竊的物品發(fā)生被盜現(xiàn)象 ,應(yīng)通過(guò)使用一種永續(xù)貨物盤存制來(lái)管理 ,控制倉(cāng)庫(kù)物品可能發(fā)生損失的頻率 。持有庫(kù)門鑰匙的人 ,交接班時(shí)要做好移交工作 。 一、倉(cāng)庫(kù)安全及質(zhì)量管理 1．安全管理控制 應(yīng)當(dāng)結(jié)合自身的特點(diǎn) ,采納同類型飯店倉(cāng)儲(chǔ)管理的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn) ,加強(qiáng)對(duì)倉(cāng)庫(kù)工作的管理。然而 ,倉(cāng)庫(kù)又
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