企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理_丹尼斯賣場生動(dòng)化調(diào)查報(bào)告(文件)
【正文】 常洗化用品。從小區(qū)域來看，商品品類齊全，便于消費(fèi)者選購。如圖所示，一區(qū)為五谷雜糧、糕點(diǎn)、糖果。這些食品一條線擺開，只 商品布局圖例 特價(jià) 入口 出口 家用 電器 服飾 水產(chǎn) 水果 蔬菜 干貨 糕點(diǎn) 糖果 食品區(qū) 鞋子 內(nèi)衣 居家商品群 食物商品群 服飾商品群 特價(jià)商品 食品二區(qū) 食品三區(qū) 食品四區(qū) 食品五區(qū) 9 讓你丌出賣場就能美餐一頓。當(dāng)然，素食主義者例外。比如在賣火鍋類食品、冷凍水餃的貨架上斱陳列大瓶（ ）橙汁。丹尼斯賣場的商品組吅斱式很大程度上斱便了消費(fèi)者，用特價(jià)商品吸引消費(fèi)者眼球 ，但是他所運(yùn)用的組吅斱法很常見很普通，這樣的結(jié)果就是看的人多買的人少。在冬季可組吅滋補(bǔ)品商品群、火鍋料商品群。 （ 4）按商品的用途的組吅法 在家庭生活中，許多用品在超市中可能分屬于丌同的部門和類別，但在使用中往往就沒有這種區(qū)分，如廚房系列用品、衛(wèi)生間系列用品等，都可以用新的組吅斱法推出新的商品群。 （三） 商品陳列 商品陳列指以產(chǎn)品為主體，運(yùn)用一定藝術(shù)方法和技巧，借助一定的道具，將產(chǎn)品按銷售者的經(jīng)營思想及要求，有規(guī)律地?cái)[設(shè)、展示、以方便顧客購買，提高銷售效率的重要的宣傳手段，是銷售產(chǎn)業(yè)廣告的主要形式。水平陳列是把同類商品按水平方向陳列，顧客要看清全部商品，需要往返好幾次。 11 （ 2） 、廉價(jià)陳列和高檔陳列 花車陳列屬于廉價(jià)陳列，它給顧客一種全家的感覺，能夠刺激顧客的 購買欲望 。 這一點(diǎn)商品主要出現(xiàn)在洗化用品上，特別是一些高檔化妝品都有自己的專柜。給我們印象特別深刻是進(jìn)口產(chǎn)品擺放集中在一起，這點(diǎn)做的非常好，滿足了不同顧客的不同需求。 （ 4） 、活動(dòng)式陳列 對于一些商品，可以采用活動(dòng)式的陳列 。這些事一般的超市都會(huì)做到的，當(dāng)然丹尼斯超市這點(diǎn)做的也非常的到位。 （ 3） 突出陳列：走道兩邊是醒目的促銷商品，這是丹尼斯的一大特色，貌似一年四季都有，可以抓住顧客占小便宜的心理，刺激消費(fèi)。 色彩暗示同樣在肉類商品上運(yùn)用得比較的多，刺眼的光把各種各樣的肉映存得格外的光嫩、健康和美味，嚴(yán) 重地刺激了顧客的購買欲望。要說有就是里面有一個(gè)新奧爾良烤雞基本算是，里面具體展示了烤雞的烤制過程，通過這樣展示了烤雞的衛(wèi)生、新鮮，另外包子和其他熟食，涼菜都是做好了弄出來的。 其他的區(qū)域，由于不是節(jié)假促銷旺季，也沒有發(fā)現(xiàn)現(xiàn)場制作的痕跡。深入里面是面包去 ，是濃郁的面包香味；旁邊水果、蔬菜區(qū)伴隨著一股果香和青菜的氣息；熟食區(qū)充斥著滿是多汁的肉香和菜香；化妝品區(qū)是化妝品的清新香氣，其他的區(qū)域主要的氣味突出一個(gè) “淡 ”字。熟食區(qū)也是面臨同樣的問題。 在快要進(jìn)賣場的電梯兩側(cè)，首先看到丹尼斯自己的定位及帶給顧客的利益，四幅大圖映入眼簾：質(zhì)量滿意、價(jià)格滿意、環(huán)境滿意、服務(wù) 滿意。 在 不同的區(qū)域，進(jìn)行不同的裝飾，并會(huì)有明顯的區(qū)域名稱，比如糖果區(qū)、糧食區(qū)、水果區(qū)等進(jìn)行區(qū)分，非常醒目。（到丹尼斯把這種聲音錄下來） 個(gè)人認(rèn)為丹尼斯的降噪聲措施做得不好，有幾點(diǎn)建議供參考： 。伴隨出現(xiàn)的是需要付大量精力來照 顧的兒童。 分析其原因：我們選擇的時(shí)間是在周六，處于上班族，大學(xué)生一組的休息日。 老年人居多可能有以下幾點(diǎn)原因： 客觀上年齡問題，老年睡得早醒得也早，以購物打發(fā)時(shí)間，與是否節(jié)假日無關(guān)。 二） ，在第二時(shí)間段（ 10:05——10： 20）的人口分布情況如下：這個(gè)時(shí)段主要呈現(xiàn)了各種年齡段顧客在向數(shù)量均衡方向的趨勢發(fā)展。 這個(gè)時(shí)間段位于上午的中間時(shí)刻。所占的比重超過老年人，成為來客比重最多的人群。人口數(shù)量與周六相比有較大的差距。由此可以看出，丹尼斯大賣場的客單價(jià)相對還是比較穩(wěn)定的。提帶數(shù)： 3000 左右。 第三個(gè)目標(biāo)是四個(gè)青年，約莫二十一二，應(yīng)該是周末來超市購物的學(xué)生，他們四個(gè)進(jìn)來后先在通道的優(yōu)惠商品處停?？纯矗]有購買，走到商場最里邊的 水果區(qū)每人買了點(diǎn)香蕉和蘋果，之后又回到了過道優(yōu)惠商品處的食品類進(jìn)行了細(xì)致的觀察，并買了幾袋餅干和薯片，并在休閑食品區(qū)域內(nèi)看了些商品后出來賣場，總共花費(fèi)了將近一個(gè)小時(shí)的時(shí)間。 對這幾個(gè)目標(biāo)的跟蹤觀察，從他們的關(guān)注商品程度以及最終購買的商品，我注意到了幾點(diǎn)： 1） .顧客在中午這個(gè)時(shí)間段購物的目的性很強(qiáng)。 （四） 坪效 賣場面積 =5000 平米 銷售額 =17—18 萬 所以坪效 =34—36 元 /平米 三、 總體評(píng)價(jià) 做得比較好的方面 ： 19 賣場的進(jìn)口過道寬闊，以打折品吸引顧客眼球，刺激購買欲望。 貨柜之間間距大概有兩米，很方便來往的顧客購物。 超市噪音太大，背景音樂難以促進(jìn)顧客購買商品。 存包處與出口間隔比較的遠(yuǎn)，不方便顧客。 20 附錄 。 書籍邊沒有一些凳子，缺乏溫馨服務(wù)。 男士護(hù)膚品太單一。 做得不好的方面： 發(fā)現(xiàn)有些水果即將過期，兩次發(fā)現(xiàn)同一包裝水果生霉，部分蔬菜衰敗，青椒新鮮度比較的差。 購物車 比較的多，方便購物。 據(jù)觀察，老人買東西直截了當(dāng)，年輕人買東西比較的慢，因?yàn)槟贻p人買東西替代品比較多，在選購商品時(shí)常常各
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