企業(yè)連鎖經(jīng)營與管理_丹尼斯賣場生動化調(diào)查報(bào)告-閱讀頁
2024-09-20 20:28本頁面
【正文】 格外醒目。但是事實(shí)上部分蔬菜帶有腐壞的部分，而且一些包裝瓜果有些生霉腐壞，并且價(jià)格明顯過高。 （六） 現(xiàn)場制作 丹尼斯超市在現(xiàn)場制作這個(gè)部分做的并不算好。但是具體而言，真正的現(xiàn)場制作并沒有。 實(shí)際上蛋糕區(qū)可以作為一個(gè)很好的現(xiàn)場制作展示平臺，充分發(fā)揮蛋糕本身所給人們帶來的美感以及制作過程的優(yōu)美藝術(shù)感受。但是，我們調(diào)查的丹尼斯超市對于這一塊做的也并不盡如人意，我們看到只有做好的蛋糕和面包。 建議：超市應(yīng)該增加現(xiàn)場制作這一重要的賣場生動要點(diǎn)。 （七） 氣味提醒： 丹尼斯超市剛進(jìn)入氣味是比較清新、宜人給人帶來了一個(gè)好的心情。 個(gè)人感覺最不喜歡的是面包區(qū)，里面面包的香氣太重，是一股濃郁的甜膩味，讓我去了很沒有購買的欲望。超市畢竟封閉性強(qiáng)，氣味不易擴(kuò)散，所以個(gè)人感 覺不太適合太過濃郁的氣味，正所謂過猶則不及。水果蔬菜區(qū)果香和菜香中夾雜了一股腐敗的氣息，這個(gè)需要管理人員注意商品質(zhì)量和保質(zhì)期，其它區(qū)域做的挺好。 （八） POP 廣告 對于賣場的 pop 廣告，相對于萬德隆來說，丹尼斯做的還是比較好的。選擇了帶有四個(gè)美女的畫面來展現(xiàn)其旨意，同時(shí)彰顯出了其親切、舒適、優(yōu)雅、專業(yè) ……這充分體現(xiàn)了丹尼斯的用心與真誠。 進(jìn)入賣場里面，會有不同的區(qū)域，在促銷區(qū)域里，會有不同的價(jià)格懸掛牌，顯示不同的促銷程度：如會員價(jià)格，可享受幾折優(yōu)惠：促銷新品，可享受幾折優(yōu)惠 ……相應(yīng)的產(chǎn)品上空，都會顯示一定的價(jià)格和促銷活動。其引導(dǎo)吊牌設(shè)計(jì)美觀、大方，顏色也會隨著區(qū)域不同進(jìn)行調(diào)整，比如：蔬菜水果區(qū)，以綠色為主，給人新鮮的感覺；冷凍食品區(qū)，則選擇藍(lán)色色調(diào)，給人清涼的感覺 ……同時(shí)，其吊牌外形新穎、奇特，引導(dǎo)語親切、生動，這些因素都能很好吸引人們的注意。 但是丹尼斯地下賣場在這方面的先天不足，為了保證賣場內(nèi)的空氣流動，賣場內(nèi)有大功率的抽風(fēng)機(jī)，產(chǎn)生的聲音嘈雜而沉悶，嚴(yán)重影響了背景音樂的促進(jìn)銷售的功效。消聲器種類： 阻性消聲器：利用吸聲材料，中，高頻有效 抗性消聲器：利用聲阻抗的不連續(xù)來產(chǎn)生傳輸損失，中，低頻有效 復(fù)合型消聲器：多種形式組合，寬頻帶消聲 。 15 二、衡量指標(biāo)分析 （一） 來客數(shù) 周六（ 4 月 22 日，劉坤華負(fù)責(zé)記錄和分析數(shù)據(jù)） 1）， 9:30——10:05（人數(shù)為 431 人） 2）， 10:05——10:20（人數(shù)為 170人） 3）， 10:20——10:30（人數(shù)為 244人） 在 9:30——10:30 人口總計(jì)為 845人 一），在第一個(gè)時(shí)間段（ 9:30——10:05）的人口分布情況如下：這個(gè)時(shí)段來主要的來客人群是在是年齡范圍大概在 50歲 ——70歲之間的老年人消費(fèi)者居多。青少年也占據(jù)了不笑的比例。家庭主婦的人數(shù)也不是那么多。而恰恰相反在這一時(shí)間段所占比重非常小，主要有幾個(gè)原因1）、可能是現(xiàn)階段加班現(xiàn)象嚴(yán)重。 3）、盡管這是周末，大學(xué)生來購物較少主要有： 丹尼斯遠(yuǎn)離學(xué)校（離師院相對 比較的近，賣場對大學(xué)生輻射作用比較小） 時(shí)間比較的早，除非是必需品，學(xué)生很少會利用這么早的時(shí)間到遠(yuǎn)離學(xué)校的超市選購物品。 傳統(tǒng)的家庭主婦所占比例之所以少主要有幾點(diǎn)原因： （ 1）所謂的主婦也變成的工作族，即使周末的時(shí)間他們沒上班，也會以睡懶覺或者其他的方式休養(yǎng)生息。 2 由此可以推斷出：這一時(shí)段的消 費(fèi)目標(biāo)主要是蔬菜。青中年比例上升，老年、兒童所占的比例也相應(yīng)的減少，與此同時(shí)，增加了嬰幼兒這一龐大人群。 分析其原因： 這一時(shí)段對于上班族也該補(bǔ)好覺了。 老人大多買好了中午的蔬菜，已經(jīng)離去。 三） 在第三個(gè)時(shí)間段（ 10:20——10:30）的人口分布情況如下：這個(gè)時(shí)段人口急劇增加，上班族也急劇增加。 分析其原因：產(chǎn)生這樣的原因和第二個(gè)階段差不多，由此可以推出：超市消費(fèi)迎來一個(gè)小的高峰直到臨近中午，即使快到中午也不用擔(dān)心沒飯吃，家里有負(fù)責(zé)做飯。目標(biāo)人人群20 歲 ——45 歲的人口占據(jù)了一大部分，老年消費(fèi)群體大幅減少。 17 分析其原因：下雨阻斷了一個(gè)大的人群。 （二） 客單價(jià) 周日一個(gè)小時(shí)的提袋數(shù)為 399 人，客單平均價(jià)為 元；而周二為 227 人，客單平均價(jià) 元，總體的客單平均價(jià)為 元。對于提袋數(shù)來說，還是相對比較高的，周末尤其明顯。據(jù)口頭詢問店長，賣場日銷售大概 17到 18 萬。周末大概 4000 左右，銷售額也比平時(shí)多三分之一左右。 第二個(gè)目標(biāo)是一對母女，母親三十左右，小孩五六歲的樣子，進(jìn)入超市后沒有觀察其他商品直接來到了超市里邊的休閑食品區(qū)，逗留約二十分鐘左右，買了一堆孩子喜歡的食品直接到出口結(jié)賬了。 18 第四個(gè)目標(biāo)是一個(gè)奶奶領(lǐng)著孫女逛商場，剛進(jìn)入商場，康師傅 3+2 做銷售活動，孩子吵著要買，隨后他們買了一包，買完之后轉(zhuǎn)向了兒童玩具區(qū)，觀察了十幾二十分鐘之后并沒有購買，然后進(jìn)了蔬菜肉類區(qū)，轉(zhuǎn)了幾分鐘后買了一些肉就出去了。又快速地買了一些蔬菜，然后沿著出口直接出去了，其他地方并沒有觀察。 2）進(jìn)入賣場之后，在寬闊的通道上，顧客對道路上的促銷商品有很大的興 趣 3）銷人員的促銷對商品的賣出起到了很大的作用。 賣場覆蓋率： 購物成功主要是食品包括：傳統(tǒng)零食、果蔬品、面食、打折品（這些商品消化得快，使用周期短）所以人數(shù)覆蓋最多是在這一部分。 營養(yǎng)快線的價(jià)格定位到了分，這也是一種營銷策略。 各個(gè)職位的營業(yè)員搭配得比較的合理：收銀員是年輕的女性，蓋小票員印的是年輕男士，肉食 加工品的一般是大媽，這樣的分工很專業(yè)的。 賣場的面積比較的大，商品種類比較的多。 散裝得豆米等主食，不整潔，缺乏專門的營業(yè)員管理。 很多水果明顯價(jià)格太貴，據(jù)觀察很少有顧客會買這些水果，像這樣被打扮了的商品遲早淪落過期。 服務(wù)人員沒有均勻分布， 打折的廣告一直存在，失去了新鮮感和吸引力，而且老大一 部分商品一年四季都在所謂的打折，有欺騙顧客的嫌疑。 營業(yè)員的面部服務(wù)表情冷淡，需改善。 1 有些時(shí)間段例如買菜時(shí)間段，一個(gè)結(jié)算臺效率太低，很耽誤顧客
醫(yī)療健康相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1