bpm-發(fā)展中的零售業(yè)物流(doc12)-物流運(yùn)作(文件)
【正文】 天、 24 小時全天候服務(wù)；提供倉儲 (冷藏、冷凍、常溫 )服務(wù)； 提供食品質(zhì)量檢驗(yàn)服務(wù)；提供市內(nèi)運(yùn)輸服務(wù)；提供華東地區(qū)專線配送服務(wù)；提供商品加工服務(wù)；提供倉儲、分揀、理配、加工、運(yùn)輸、信息處理等“一條龍”服務(wù)。 零售業(yè)領(lǐng)導(dǎo)著物流的變革 當(dāng)前，集中式物流已在零售行業(yè)的配送中心里嶄露頭角，實(shí)施集中式物流推進(jìn)了補(bǔ)貨作業(yè)的系統(tǒng)化；物流中心將各類商品按貨架分揀歸類裝箱，并把這些貨物的有關(guān)數(shù)據(jù)事前通知店方，店方在接收貨物時，只要按事前發(fā)來的清單驗(yàn)收即可。把屬于同一貨架的商品裝在同一貨箱內(nèi)進(jìn)行補(bǔ)貨的方式，就叫做分架式補(bǔ)貨。因此，送貨方只需要考慮貨箱是否裝得下，而不必考慮分揀的處理能力問題。 最早實(shí)施集中式物流的要屬小型便利連鎖店。近年來，作為食品超市主要經(jīng)營品種的日配食品(當(dāng)日消費(fèi)的生吃食品或盒飯等 )、魚、蔬菜等生鮮食品也開始采用集中式物流。同時也出現(xiàn)了藥品和日用品配送的物流中心。飲食店與超市等相比，經(jīng)營商品種類的絕對量還是很小的。 從發(fā)展趨勢看，不同行業(yè)批發(fā)商結(jié)成聯(lián)合體，實(shí)行 共同配送的事例將會越來越多。可以說，用物流技術(shù)和信息技術(shù)構(gòu)筑 企業(yè)的核心競爭力，是連鎖超市成功的關(guān)鍵。 在策劃一個配送中心時，應(yīng)著重研究物流系統(tǒng)的流程設(shè)計(jì)，要求各個環(huán)節(jié)互相配合，使物流的全過程處在一個均衡、協(xié)調(diào)的系統(tǒng)之中。在供應(yīng)鏈管理?xiàng)l件下，供應(yīng)鏈各個環(huán)節(jié)的活動都應(yīng)該是同步進(jìn)行的，而傳統(tǒng)的庫存控制方法無法滿足這一要求。 配送中心的自動補(bǔ)貨系統(tǒng)，把供應(yīng)商、配送中心、商場 (POS 系統(tǒng) )的產(chǎn)、供、銷三者組成網(wǎng)絡(luò)和集成供應(yīng)鏈物流管理系統(tǒng)。 。聯(lián)合庫存管理與供應(yīng)商管理用戶庫存不同，它強(qiáng)調(diào)雙方同時參與，共同制定庫存計(jì)劃，使供應(yīng)鏈過 程中的每個庫存管理者 (供應(yīng)商、制造商、分銷商 )都從相互之間的協(xié)調(diào)性考慮，保持供應(yīng)鏈相鄰兩個節(jié)點(diǎn)之間的庫存管理者對需求的預(yù)測保持一致，從而消除了“牛鞭效應(yīng)”。 這種庫存管理策略打破了傳統(tǒng)的各自為政的庫存管理模式，體現(xiàn)了供應(yīng)鏈的一體化管理思想，適應(yīng)市場的要求，是一種新的有代表性的庫存管理思想。因?yàn)椋芫靡詠砹魍ōh(huán)節(jié)中的零售商、批發(fā)商、供應(yīng)商都有各自的庫存，各個供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)都有自己的庫存控制策略。它向我們展示的是一體化物流和供應(yīng)鏈管理?？傊?，零售業(yè)將擁有高效率的配送中心作為發(fā)展方向，以尋求一種新的商業(yè)經(jīng)營模式。而如果采用以集中式物流為服務(wù)方式的供應(yīng)系統(tǒng)，那么所帶來的利益是非常大的。飲食連鎖經(jīng)營需要集中式物流的支持。 在新興業(yè)態(tài)的連鎖便利藥店，物流系統(tǒng)的發(fā)展變化也開始受到關(guān)注。因此，補(bǔ)貨業(yè)務(wù)比較容易實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化，并且實(shí)施集中式物流的必要性也很高。生產(chǎn)廠家的直接送貨與店鋪補(bǔ)貨作業(yè)的簡化是集中式物流的兩個重要特征。 在傳統(tǒng)的配送中心方式下，由于是按店鋪進(jìn)行分揀補(bǔ)貨，供貨商要考慮自己的分揀處理能力，送貨能力往往受到限制。集中式配送中心的補(bǔ)貨形式，批發(fā)商只需把所購商品如數(shù)送至配送中心即可，并不需要分揀處理，此稱“總量送貨”。配送商品涉及鮮奶制品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、面制品、熟肉制品等六大類約 1000多種冷藏、冷凍商品，配送區(qū)域以上海為主，并向外延伸，北到南京，南到寧波，配送網(wǎng)點(diǎn)多達(dá)千家，其中以大賣場、超市、便利店居多，也有餐飲店、食品店、百貨商店等業(yè)態(tài)。該配送中心可同
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