火鍋吧衛(wèi)生標準(文件)
【正文】 中國最大管理資源中心 第 3 頁 共 5 頁 吧臺衛(wèi)生 吧臺衛(wèi)生主要由收銀和吧員負責。 吧臺 上擺放整齊，干凈，不得擺放其他無關(guān)物品。 若有客人未走，應與值班人員，收銀，吧員以及管理人員交接清楚。 吧員，收銀除特殊情 況不得隨意離開吧臺。 每人所負責區(qū)域內(nèi)，若客人叫服務員的次數(shù)超過三次者，負責該臺面服務員及相關(guān)人員罰款 20元。 巡臺 勤巡臺，加水，換煙灰缸 加水，客人茶杯內(nèi)的水不得下到一半以下，煙灰缸內(nèi)不得超過三個煙頭，臺面不得堆積多余垃圾，客人用過的餐具應及時清理。 除規(guī)定時間地點用餐以外，任何人不得在任何時間在工作區(qū)內(nèi)用餐，吃東西。 開門紅火鍋吧 中國最大管理資源中心 第 5 頁 共 5 頁 2020年 6月 3日 。 所有職員不得帶包進入工作區(qū)域
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