【正文】 業(yè)生產(chǎn)，培育乳品消費(fèi)市新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 11 場(chǎng)；二是提高奶牛生產(chǎn)管理水平；三是強(qiáng)化生鮮乳購(gòu)銷監(jiān)管；四是建立穩(wěn)定奶業(yè)發(fā)展的長(zhǎng)效機(jī)制；切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，確保奶業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。 位于北緯 40 度左右， 多晴少雨，光照充足，空氣干燥， 屬中溫帶暖濕季風(fēng)性氣候，是世界公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)奶源帶。 （ 2） 庫(kù)爾勒市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)處于歐亞大陸橋西出歐洲重要樞紐 的大環(huán)境中 ，交通發(fā)達(dá)便利，具有西出運(yùn)距短、成本低等諸多優(yōu)勢(shì)。 項(xiàng)目總體布局分為生產(chǎn)區(qū)、辦公 區(qū) 、生活服務(wù)區(qū) 。 不僅可以 帶動(dòng) 巴州乃至新疆乳品加工 行業(yè)發(fā)展，而且可以促進(jìn) 農(nóng)村勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移 、增加就業(yè)崗位，緩解就業(yè)壓力。 符合地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展的需要 庫(kù)爾勒市是巴州首府，是南疆的橋頭堡，是人流、物流、信息流的集散地。 符合 《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策（ 2020 年修訂）》 第二章“產(chǎn)業(yè)布局” 第十條關(guān)于“ 西北產(chǎn)業(yè)區(qū)，包括西藏、陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆 6省區(qū)，主要發(fā)展便于貯藏和長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)母?酪，合理控制加工項(xiàng)目建設(shè)，鼓勵(lì)發(fā)展具有地方特色的乳制品 ”的規(guī)劃要求。因此，實(shí)施本項(xiàng)目勢(shì)在必行。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司是 新疆最大的干酪生產(chǎn)企業(yè)，干酪年產(chǎn)量占新疆工業(yè)化生產(chǎn)干酪總產(chǎn) 50%左右，成為新疆干酪生產(chǎn)的代表性企業(yè) ， 第一個(gè)實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手工加工方式向工業(yè)化生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變 ； 第一次實(shí)現(xiàn)干酪與番茄紅素科學(xué)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)干酪產(chǎn)品創(chuàng)新。新疆 是我國(guó)奶業(yè)大區(qū)，牛奶年產(chǎn)量已突破 120 萬(wàn) 噸。目前奶制品消費(fèi)結(jié)構(gòu)比較單一，主要消費(fèi)品種為液體奶、奶粉和酸奶，奶酪消費(fèi)量很少。所以我國(guó)目前乳制品消費(fèi)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)： 人均奶制品消費(fèi)量很低。 本項(xiàng)目建成后，進(jìn)一步增強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，提高企業(yè)科技創(chuàng)新能力和生產(chǎn)效率。產(chǎn)品適銷對(duì)路，市場(chǎng)廣闊，具有較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)生態(tài)新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 6 效益。其中設(shè)備 （拆遷安裝） 費(fèi)用 188萬(wàn)元，新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 5 建筑工程費(fèi)用 ，其它費(fèi)用 ， 鋪底流動(dòng)資金 1000萬(wàn)元。 總計(jì) 84824m2，占規(guī)劃面積 %，綠化面積 ，占 規(guī)劃面積 %。 本可研報(bào)告研究的主要內(nèi)容是： （ 1）項(xiàng)目建設(shè)的必要性； （ 2）市場(chǎng)需求分析預(yù)測(cè)； （ 3）建設(shè)條件分析； （ 4）生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)方案 。 ： 年利潤(rùn) 1200 萬(wàn)元。 一期 建設(shè)期 2020年 9 月 ~2020年 9 月，建設(shè)期 12個(gè)月， 2020 年 9月投產(chǎn)。 項(xiàng)目總投資 。 （ 1）輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定（ QBJS592） ； （ 2）《建設(shè)項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)方法與參考》國(guó)家計(jì)委、建設(shè)部； （ 3） 《乳制品工業(yè)產(chǎn)業(yè)政策 （ 2020年修訂） 》 工聯(lián)產(chǎn)業(yè) 〔 2020〕第 48號(hào) （ 4） 《乳制品廠設(shè)計(jì)規(guī)范》 (QB6006） （ 5） 《 乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 》 （ GB 126932020） （ 6） 《食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范》（ GB14881） （ 7）《乳品設(shè)備安全衛(wèi)生》（ GB12073） （ 8）《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（ GB5749） （ 9）國(guó)家衛(wèi)生、質(zhì)檢等部門的相關(guān)規(guī)定 （ 10） 《 關(guān)于加快發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的若干意見(jiàn) 》（ 國(guó)發(fā)〔 2020〕 22號(hào) ） （ 11） GB 162971996《 大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn) 》 （ 12）可行性研究報(bào)告編制應(yīng)執(zhí)行的國(guó)家規(guī)范、規(guī)定和文 件。 （ 5）工藝技術(shù)方案和公用工程技術(shù)方案； （ 6）節(jié)能、環(huán)保、工業(yè)衛(wèi)生消防措施； （ 7）組織機(jī)構(gòu) 及勞動(dòng)定員； （ 8）投資估算、財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)。 按照 GB 126932020《 乳制品企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范 》 第四條“廠區(qū)環(huán)境”的要求，為 防止 廠區(qū)及鄰近區(qū)域 塵土飛揚(yáng)或積水，廠區(qū)空地綠化種植面積應(yīng)達(dá)到或接近 40%。 全部由公司自籌解決。 本項(xiàng)目貫徹技術(shù)進(jìn)步的方針，積極采取具有國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平的工藝和裝備， 可以保證產(chǎn)品的高質(zhì)量和低成本。 綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)完全可行。全國(guó)人均消費(fèi)奶類 千克，城鎮(zhèn)居民的人均消費(fèi)達(dá)到 千克，農(nóng)村居民人均消費(fèi) 2 千克。這種現(xiàn)象一方面與人們的飲食習(xí)慣有關(guān)，另一方面是人們?nèi)狈τ嘘P(guān)奶酪、黃油和煉乳的知識(shí)。由于地處西北邊陲，遠(yuǎn)離內(nèi)地市場(chǎng)，產(chǎn)品運(yùn)距長(zhǎng)，費(fèi)用相對(duì)較高，用液態(tài)奶去占領(lǐng)內(nèi)地市場(chǎng)難度較大。 通過(guò)產(chǎn)學(xué)研結(jié)合， 運(yùn)用酶工程、發(fā)酵工程等多項(xiàng)生物技術(shù)，進(jìn)行干酪生產(chǎn)過(guò)程剩余乳清的開(kāi)發(fā)生產(chǎn)， 實(shí)現(xiàn)了干酪與其副產(chǎn)品乳清的同步開(kāi)發(fā)利用， 進(jìn)一步降低生產(chǎn)成本、節(jié)能減排、資源綜合利用，實(shí)現(xiàn)和諧發(fā)展。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 8 符合國(guó)家產(chǎn)業(yè)發(fā)展政策 新疆瑞源乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的干酪產(chǎn)品， 傳承新疆巴音布魯克草原蒙古族傳統(tǒng)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)化裝備和現(xiàn)代食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到干酪生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化、質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)科學(xué)化，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手工加工方式向工業(yè) 化生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變。 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合， 采用多種生物技術(shù)，進(jìn)行干酪副產(chǎn)品乳清切合實(shí)際的開(kāi)發(fā)利用，解決了乳清處理成本高、對(duì)環(huán)境污染力強(qiáng)的難題；降低了乳制品精深加工成本，使企業(yè)贏得了很大競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。隨著人民生活水平提高，乳制品消費(fèi)量快速增加與當(dāng)?shù)厝橹破飞a(chǎn)能力不足的矛盾愈顯突出。獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益和 社會(huì)效益，符合當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展的需要。 同時(shí)建設(shè)較為完善的配套設(shè)施。 優(yōu)質(zhì)奶源 優(yōu)勢(shì) ： 巴音郭楞蒙古自治州 地處 北緯 35176。這里日照時(shí)間長(zhǎng)， 比同緯度的華北地區(qū)偏多，晝夜溫差大、無(wú)霜期長(zhǎng)等，十分適宜牧草生長(zhǎng)和奶牛養(yǎng)殖，造就出富含天然優(yōu)質(zhì)乳蛋白的牛奶，為本項(xiàng)目提供了可靠的優(yōu)質(zhì)牛奶資源。 今后新疆在調(diào)整乳制品結(jié)構(gòu)中，要加大干乳制品比例。新疆要形成產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)桨l(fā)展，重點(diǎn)發(fā)展外銷型產(chǎn)品，不 要局限于本地市場(chǎng)。在疆內(nèi)先后獲得第四屆新疆旅游紀(jì)念品大賽一等獎(jiǎng)、新疆烏洽會(huì)最具知名度商品獎(jiǎng)和最具特色商品獎(jiǎng)、 庫(kù)爾勒市科技進(jìn)步獎(jiǎng)； 在內(nèi)地先后獲得中國(guó)西部乳業(yè)最具創(chuàng)新產(chǎn)品一等獎(jiǎng)、 新疆名優(yōu)特及精深加工農(nóng)產(chǎn)品上海 展會(huì)金獎(jiǎng)、新疆特色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品（北京）交易會(huì)金獎(jiǎng)，具有較好的顧客認(rèn)知度。 市場(chǎng)預(yù)測(cè) 乳制品是人們?nèi)粘Ｉ钪幸环N重要的營(yíng)養(yǎng)食品增加乳制品的消費(fèi)量對(duì)提高全民族的健康水平，增強(qiáng)國(guó)民的體質(zhì)具有重要意義。這說(shuō)明隨著城市居民收入的增加和對(duì)乳制品消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來(lái) 越多的人已開(kāi)始將乳制品作為日常生活中一種重要的營(yíng)養(yǎng)食品。 （ 3）乳品產(chǎn)量呈明顯上升趨勢(shì) ，人們 對(duì)品種需求呈多元化趨勢(shì) 隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，人民生活水平日益提高，對(duì)乳制品的消費(fèi)量呈明顯上升趨勢(shì)。新疆瑞源乳業(yè)有限公司傳承新疆巴音布魯克草原蒙古族傳統(tǒng)工藝，采用生物發(fā)酵技術(shù)、現(xiàn)代工業(yè)化裝備和現(xiàn)代食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，達(dá)到干酪生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、品種多樣化、質(zhì) 量和營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)科學(xué)化，實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)手工加工方式向工業(yè)化生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變，率先使新疆高附加值乳制品批量進(jìn)入北京、上海等地， 2020 年獲得新疆名牌產(chǎn)品。 （ 2）交通運(yùn)輸條件便利。交通條件較為便利。形狀基本規(guī)則，呈 一個(gè)矩形和直角三角形組合形態(tài)。 另外在區(qū)域內(nèi)局部范圍分布有軟土場(chǎng)地和濕陷性黃土狀 土場(chǎng)地。北部天山橫亙，阻隔了北冰洋水汽的進(jìn)入；南部受塔克拉瑪干沙漠 的影響，氣候夏熱冬寒，多晴少雨，春季多風(fēng)，夏季常受干熱風(fēng)的危害，晝夜溫差大，是典型的大陸性干旱氣候。風(fēng)沙較多，全年盛行東北風(fēng)。 供汽（暖）：生產(chǎn) 所需壓力供汽及 冬季 供暖，通過(guò)本項(xiàng)目自建鍋爐房解決。現(xiàn)代化通信覆蓋巴州。全州飼養(yǎng)奶牛 5000頭以 上的鄉(xiāng)鎮(zhèn) 4 個(gè)、 2020頭以上專業(yè)村 8個(gè)、 500 頭以上的養(yǎng)殖小區(qū) 26個(gè)、規(guī)?；膛?chǎng) 3個(gè)。 、通訊條件 項(xiàng)目區(qū)所在地庫(kù)爾勒市是南北疆重要的交通樞紐，現(xiàn)已形成過(guò)境公路、鐵路、航空運(yùn)輸、城鄉(xiāng)道路和管道運(yùn)輸?shù)瓤v橫交錯(cuò)的立體交通網(wǎng)，成為新疆境內(nèi)僅次于烏魯木齊的第二大交通樞紐，南疆鐵路貫穿該區(qū)。 （ 1）以穩(wěn)定可靠為前提，采用成熟可靠工藝和裝備。 （ 5）加強(qiáng)科學(xué)管理、規(guī)范生產(chǎn)，切實(shí)實(shí)現(xiàn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展。 （ 2） 總平面設(shè)計(jì)必須符合工廠生產(chǎn)工藝的要求。 （ 3） 工廠總平面設(shè)計(jì)必須滿足 乳 品工廠衛(wèi)生要求。應(yīng)分區(qū)布置。 道路的規(guī)格包括寬度、路面質(zhì)量等，根據(jù)城市建筑規(guī)定、工廠生產(chǎn)規(guī)模等而定。 （ 5） 廠區(qū)建筑物間距應(yīng)按有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)。采用不同標(biāo)高安排道路及建筑物，即進(jìn)行合理豎向布置。 （ 1） 在生產(chǎn)區(qū)內(nèi)，根據(jù)生產(chǎn)工藝流程先布置主要車間的位置，放在中心位置，坐北朝南。 （ 4） 確定原料庫(kù)、成品庫(kù)及其它庫(kù)的位置，使各種庫(kù)放在與生產(chǎn)聯(lián)系距離最短的地方，但又不致交叉污染。 （ 8） 布置廠大門以及其輔助建筑設(shè)施的位置。 新疆瑞源乳業(yè)有限公司乳品深加工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告（代項(xiàng)目建議書(shū)） 22 車間設(shè)置按生產(chǎn)工藝流程需要及衛(wèi)生要求，有序而整齊地布局。清潔作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔作業(yè)區(qū)及其他食品暴露場(chǎng)所 （ 收乳間除外 ） 屋頂若為易于藏污納垢的結(jié)構(gòu)，應(yīng)加設(shè)平滑易清掃的天花板：若為鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)，其室內(nèi)屋頂應(yīng)平坦無(wú)縫隙，頂角應(yīng)有適當(dāng)?shù)幕《取? 墻壁與門窗 生產(chǎn)車間墻壁應(yīng)采用無(wú)毒、無(wú)異昧、平滑、不透水、易清洗的淺色防腐材料構(gòu)造。在生產(chǎn)車間和貯存場(chǎng)所宜設(shè)捕蟲(chóng)燈，防止或排除有害昆蟲(chóng)。 排水系統(tǒng)入口應(yīng)安裝帶水封的地漏，以防止固體廢棄物流入及濁氣逸出。 廢水應(yīng)排至廢水處理系統(tǒng)或經(jīng)其他適當(dāng)方式處理。 自備水源選址應(yīng)距污染源（化糞池、垃圾存放場(chǎng)所） 30m 以上，且應(yīng)設(shè)置衛(wèi)生防護(hù)帶并有專人 負(fù)責(zé)。光源應(yīng)不至 于改變食品的顏色。 排氣口應(yīng)裝有易清洗、耐腐蝕的 網(wǎng)罩，防止有害動(dòng)物侵入；進(jìn)氣口必須距地面 2m 以上，遠(yuǎn)離污染源和排氣口，并設(shè)有空氣過(guò)濾設(shè)備。 洗手消毒室內(nèi)應(yīng)設(shè)足夠數(shù)目的洗手及干手設(shè)備，并應(yīng)設(shè)置鞋靴消毒池或同等功能的清潔鞋底設(shè)施或其他有效的保潔措施 （ 設(shè)置鞋靴消毒池時(shí)，若使用氯化物消毒劑，其余氯濃度應(yīng)保持在 200mg/kg以上 ） ，需保持干燥的 清潔作業(yè)場(chǎng)所應(yīng)設(shè)置換鞋設(shè)施。 水籠頭宣采用腳踏式、肘動(dòng)式或感應(yīng)式等非手動(dòng)式開(kāi)關(guān)。更衣室內(nèi)應(yīng)有適當(dāng)?shù)恼彰髑彝L(fēng)良好。 廁所的外門應(yīng)能自動(dòng)關(guān)閉 （ 至少應(yīng)采用常閉式自由門 ） ，且不得正對(duì)食品加工區(qū)、存放區(qū)，但如有緩沖設(shè)施及排風(fēng)設(shè)施（有效控制空氣流向）能有效防止污染者不在此限。 廁所應(yīng)設(shè)有效排氣 （ 臭 ） 裝置，并有適當(dāng)照明，門窗應(yīng)設(shè)置不銹鋼或其他嚴(yán)密堅(jiān)固、易于清潔的紗門及紗窗。 倉(cāng)庫(kù)構(gòu)造應(yīng)能使儲(chǔ)存保管中的原料、半成品、成品的品質(zhì)劣化程度減低，并有防止污染的構(gòu)造，且應(yīng)以無(wú)毒、堅(jiān)固的材料建成，其大小應(yīng)足以使 作業(yè)順暢進(jìn)行并易于維持整潔，并應(yīng)有防止有害動(dòng)物侵入的裝置 （ 如庫(kù)門口應(yīng)設(shè)防鼠板或防鼠溝 ） 。 本項(xiàng)目為生產(chǎn)、消防給 水系統(tǒng)合一的制管網(wǎng)，典型單體場(chǎng)區(qū)內(nèi)消防儲(chǔ)水量為 30~110m3/小時(shí)，消防時(shí)啟動(dòng)水泵保證消防用水量，場(chǎng)區(qū)管網(wǎng)供水管徑 DN120 普壓鑄鐵管，庫(kù)外設(shè)地下消防栓，生產(chǎn)車間配手提 式 干粉 滅火器。 本項(xiàng)目可供水壓力達(dá)到 3kg/cm2。 執(zhí)行《瑞源乳業(yè)安全生產(chǎn)三項(xiàng)制度》，該制度從 “ 安全生產(chǎn)責(zé)任制 ”、“ 安全生產(chǎn)管理制度 ”、“ 安全生產(chǎn)操作規(guī)程和技術(shù)規(guī)范 ” 三個(gè) 部分對(duì)企業(yè)安全生產(chǎn)進(jìn)行了詳細(xì)具體的 規(guī)范 ，是該企業(yè)指導(dǎo) 、操作、監(jiān)控安全生產(chǎn)工作的指導(dǎo)書(shū)。 （ 1）嚴(yán)格按照基本建設(shè)程序進(jìn)行，實(shí)行項(xiàng)目法人責(zé)任制、建設(shè)工程監(jiān)理制、合同管理制，建立健全質(zhì)量保證體系。 （ 4）嚴(yán)格現(xiàn)場(chǎng)協(xié)調(diào)制度，建設(shè)單位要